Вы спрашивали — эксперт отвечает! Ценными советами о моркови, свекле и гречихе делится с вами директор Сквирской опытной станции органического производства Юрий Терновый
⌂ Фото: Юрий Терновый
Журнал «СонцеСад» открывает новую рубрику, и теперь у вас есть прекрасная возможность задать вопросы опытным экспертам по садоводству и огородничеству.
— Как сеять морковь и на каких почвах растение лучше растет?
— Лучше всего сеять морковь сразу после дождя, поскольку она всходит в течение 14 дней. Схема посева такова: расстояние между растениями после прореживания — 5-15 см; глубина посева в весенне-летний период — 3-4 см, поздней осенью — 5 см; расстояние между рядами — 30 см.
Морковь не любит кучности. Если есть куда расти, то она не порадует урожаем, потому что будет, как говорится, караката, вырожденная, лопнувшая. Лучше посеять густо, а затем проредить и сформировать соответствующую густоту.
Видео: Юрий Терновый отвечает на самые популярные вопросы о выращивании моркови
Для моркови типа Шантане подходит наш чернозем. Лучше всего культура растет в разрыхленных почвах, на торфяниках, где ее удобно сеять, а затем и легко собирать, вытаскивая пучками. Полесья с легкими песчаными грунтами — идеальный регион для посадки моркови.
⌂ Фото: Ранние сорта моркови созревают уже через 8 недель после посева
Как ускорить всхожесть семян?
— Замачиваем семена в теплой воде на два часа или на весь день. Потом высушиваем и сеем.
Все культуры боятся конкурировать с сорняками, поэтому важно использовать стимуляторы, которые ускорят дружные всходы. Я советую препарат «Гезагард», в составе которого есть действующее вещество — прометрин. Его можно применять перед тем, как взойдут семена, и после всходов.
⌂ Фото: Следует замочить семена моркови в теплой воде, чтобы ускорить появление первых всходов
— Влияет ли цвет морковки в ее пользу?
— Да, конечно! Сегодня никого не удивит желтая, фиолетовая, красная морковь. Каждая богата разными микроэлементами. Оранжевая и желтая — на каротин, фиолетовая — на антоцианы и каротин, красная — на ксантофил и ликопин.
Бета-каротин творит чудеса с иммунитетом, улучшает состояние кожи, дарит молодость. Ликопин — отличный антиоксидант, который нормализует уровень холестерина, укрепляет кровеносную систему, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Ксантофил лечит глаза. И самое важное — свежую морковь можно есть в течение всего года! Вытаскивайте из погреба и витаминизируйтесь!
Видео: Юрий Терновый отвечает, почему горчит перец
— Какие типы моркови? Опишите их особенности.
— Есть около семи сортотипов моркови. У нас чаще всего выращивают следующие:
- Шантане — корнеплод конической формы, длиной 15 см, диаметром 6 см. Поздний сорт, прекрасно сохраняющийся, сочный со средним содержанием каротина. Из него готовят вкусные блюда и делают непревзойденный сок.
- Парижский имеет небольшой круглый, овальный или яйцевидный корнеплод, отличается раннеспелостью, превосходными вкусовыми свойствами и высоким содержанием витаминов. Сорта парижской моркови используют как раннюю пучковую продукцию. Благодаря особенностям корнеплода можно выращивать из рассады.
- Нантская — это морковка цилиндрической или удлиненно конической формы (до 15-20 см), с тупым или заостренным кончиком. Считают, что среди сортотипов ее потребительские свойства — одни из лучших. По срокам созревания находится в широком диапазоне (от ранних до среднепоздних). Нантская отличная для пучковой продукции, переработки и хранения.
⌂ Фото: Разноцветная морковь имеет разные вкусы
— Почему бывает так, что зелень моркови изобилует, а корнеплод мелкий?
— Причин может быть много, среди которых наиболее распространенные — непригодность почвы или чрезмерная поливка из-за жары.
Моя мама посадила у дома морковь и каждый день поливала, приговаривая: «Какая нестерпимая жара!». Как следствие — растение поздно зацвело, то есть набрало массы, а зелень забуяла! Когда посадили в поле, где условия неблагоприятные, то, как ни странно, уродились большие красивые морковки.
Как каждое существо, морковь старается дать потомство как можно быстрее, поэтому направляет все силы в корнеплод. Проще всего — выкопать канавку, хорошо увлажнить ее, посеять и изредка пропалывать, чтобы сформировался корнеплод, а не ботва.
— Как правильно хранить морковь?
— Если есть погреб, то лучше складывать морковь рядами и пересыпать их песком или землей. Объясню, почему это обязательно нужно сделать.
При хранении один больной или травмированный корнеплод может заразить целые и здоровые. Вскоре появится белая гниль, которая уничтожит почти все морковки. Песок и землю используют, чтобы предотвратить распространение болезни. Если посыпать их на рядки, заболеет морковь только нижнего слоя, то есть только там, где была перенощица заболевания.
Можно хранить корнеплоды, перекладывая их слоями опилок и луковой шелухи. Благодаря этому способу удастся предотвратить развитие грибка и других вредных бактерий и не допустить прорастания морковок.
⌂ Фото: Один из способов хранения моркови на зиму
Сохраняют морковь даже на балконе. Однако когда настанут заморозки, стоит накрыть урожай одеялом или ковром.
Очищенные и вымытые корнеплоды можно сложить в пакеты из пищевой пленки. Немного поврежденные морковки спасете, если заморозите, предварительно измельчив их на терке или порезав кубиками.
⌂ Фото: Можно заморозить нарезанную морковь, чтобы добавлять в блюда зимой
— Можно ли использовать гречку в качестве сидерата?
— Да, гречка — лучший сидерат для овощных культур. Она — рекордсменка по скорости роста вегетативной массы! Это культура, которая не боится ни болезней, ни вредителей, а при соблюдении агротехники преодолеет и сорняки.
Благодаря тому, что гречка скороспела и ее можно высевать в поздние сроки, она — отличная страховая культура для пересева озимых, которая погибла в результате весенних заморозков. Такое случилось с соей и кукурузой из-за снижения температуры в мае. Благодаря ей повышается урожайность сельскохозяйственных растений и улучшается качество продукции. Она подходит для культур, не очень нуждающихся в азоте, в частности для овощных.
Гречка — прекрасный медонос, а гречишный мед — один из самых полезных!
⌂ Фото: Гречка является отличным сидератом
— Поделитесь опытом органического удобрения корнеплодов.
— Во-первых, не питайте свеклу свежим навозом, потому что не сумеете ее сохранить. Она будет гнить не только в хранилище, но даже на поле. Во-вторых, можно удобрять перегноем, но лучше подкармливать предшественников свеклы.
Видео: Юрий Терновый рассказывает о выращивании свеклы
После картофеля хозяйки обычно выращивают свеклу. Оба растения корнеплодны, поэтому имеют общие болезни. Лучше выращивать однолетнюю культуру. Можно садить горох или лучше посеять после томатов, зерновых, лука, баклажанов, огурцов, капусты.
Когда сажаем помидор, его обязательно удобряем. Добавляем в лунку навоз или разбрасываем его по рядам. Остальные навозы оставляем для свеклы, хорошо растущей в такой почве, как и морковь.
— Расскажите, пожалуйста, о самом лучшем сорте свеклы Вашей опытной станции.
— Сквирская опытная станция славится таким салатным сортом свеклы, как Деликатесная. Винегрет из него очень вкусный. Благодаря балансу сахара и бетаина Деликатесный имеет хороший цвет и отличные вкусовые свойства. Также добавляем ее в борщ.
Видео: Юрий Терновый рассказывает о деликатесной свекле
Свекла Деликатесная имеет гладкий корнеплод, массой 300-400 г, округлой формы, темно-красный, фиолетово-бордовый внутри. На вкус сочный, нежный, сладенький. Сорт высокоурожайный, средней спелости, с вегетационным периодом 110-115 дней. Содержит 17,4 % сухого вещества, 9,6 % сахара.
Купить семена овощей
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 4/2024
