«Выращивая кукурузу с более длительным периодом вегетации, можете рассчитывать на больший початок и более мощное растение. Благодаря увеличенному периоду вегетации кукуруза приобретает более выраженные признаки, за что ее и ценят», — эксперт начала разговор с самого главного.

⌂ Фото: Научный сотрудник ВНИСа, руководитель отдела овощеводства Ия Реслер

Также слушайте эту статью в аудиоформате:

Условия выращивания

«Кукуруза — солнце-, тепло- и влаголюбивая культура. Если обеспечить ей эти условия максимально и прежде правильно выбрать семена, внимательно читая характеристики гибрида, можно получить результат, о котором вы мечтали, — заверила госпожа Ия. — Мы все хотим получить ранний урожай. А ранний гибрид не даст столь высокой сахаристости и сладости по вкусу. Его початок небольшой. Такова его природа. Гибрид не будет мощным, потому что растет меньше времени».

«Во время вегетации, когда растение проходит все фазы развития, конечно, оно должно иметь в качестве основы питательную почву. А также иметь возможность эту пищу брать из этой почвы. Растение питается тем, что растворено в нем. Если мы не можем надеяться на естественный подарок с неба — достаточное количество осадков, важно кукурузе обеспечить полив», — отметила специалист по овощеводству.

«Обеспечивать кукурузу водой нужно на протяжении всей ее жизни, однако есть фазы, когда это очень важно. Початок (а мы мечтаем о большом) закладывается как будущий орган, дифференцируется, то есть в нем формируется определенное количество рядов и зерновок в ряду. Все эти процессы происходят на стадии развития кукурузы как растения в фазе 3-5 листьев. В этот период кукуруза не может страдать от нехватки влаги. Иначе будет бороться за жизнь с неблагоприятными условиями, ей будет не до закладки большого начала. Поэтому этот период полива очень важен», — озабоченно продолжила Ия.

Как все же удивительно создана кукуруза! С особой заботой к растениям и любовью к своему труду раскрыла магию возникновения начала Ия Реслер.

«Сверху расположено мужское соцветие растения кукурузы. Это место, откуда летит пыльца, попадает на женские цветочки, сформировавшиеся в пазухах листьев. До того как пыльца попадает на рыльца, она на протяжении всего полета должна сохранять свою жизнеспособность. Если ей будет сухо и горячо, пыльца на этом пути умирает. Попадая туда, куда следует, не может выполнить функцию опыления и оплодотворения. Поэтому зерно не будет развиваться.

Следовательно, еще один важнейший период в жизни кукурузы — период опыления. Он длится около 10-14 дней. Зрительно можно наблюдать, когда летит пыльца. Именно в течение этого времени кукурузе нужно обеспечить хорошую поливку — и она отблагодарит хорошим плодом», — говорит о важности полива эксперт.

⌂ Фото: Кукуруза сахарная Веге F1

Стоит ли удалять пасынки и прореживать початки на стебле?

«Существует мнение, что пасынки поглощают всю силу, забирают пищу, поэтому ее не хватает центральному стеблю. Кто-то удаляет, кто нет. Мы знаем, что нет такой прямой корреляции. Проверили, что при густоте посева 650-700 растений на сотне растения кукурузы будут размещаться так, что очень много боковых побегов не будет образовано», — ответила нам госпожа Ия.

«Удаление пасынков или других початков на стебле кукурузы — это повреждение растения. Вмешательство, которое ему предстоит пережить, потратить на него силы, преодолеть стресс. Кроме того, механическая травма — прямой вход для бассейна, место, где могут отложить личинки насекомые, то есть это доступ для вредителей. Поэтому надо думать: стоит удалять этот второй початок или нет? Зачем его удалять? Я бы оставляла», — посоветовала научная сотрудница ВНИСа.

⌂ Фото: Кукуруза сахарная Андреевский F1

Выбор сортов кукурузы с более длинным вегетационным периодом

«В своей линейке сахарной и сверхсахарной кукурузы мы условно выделили: 65-68, до 70 дней — короткий вегетационный период; 72-74, 78 суток — средний вегетационный период; более 80 дней — долгий вегетационный период.

Вегетационный период — это не время, которое мы начинаем отсчитывать после того, как положили семена в почву, а тот момент, когда появляется росток семян. Однако если кукуруза развивается достаточно быстро, получает много солнца, тепла, влаги, то это время теряется на протяжении вегетационного периода.
В хороших условиях всходы кукурузы появляются на пятый или шестой день. Итак, подсчитаем: 75 дня, обещанных нам производителем, как вегетационные, 5 — до появления всходов. Получим 80 дней.

Но если кукуруза попадает в благоприятные условия, то она тех пять дней наверстает, и через 75 дней вы действительно сможете собирать ее. Тем более, что через 75 дней растение будет в стадии молочной спелости, оно уже съедобно. Через 80 дней наступит стадия молочно-восковой спелости. Кукуруза еще съедобна. И если початок продолжает оставаться на растении, его еще можно срывать и есть. То есть период сбора не ограничивается одним или двумя днями», — объяснила Ия.

«Понятно, что кукуруза сохраняет свой вкус на стебле дольше — примерно неделю. У вас достаточно времени, чтобы ее сорвать.
Зернышки питаются через кочерыжку. Сорванный початок сохраняет еще много энергии, которой зерно может питаться, чтобы поддерживать свое вкусное состояние. В то же время, развитие продолжается в направлении полимеризации сахаров в крахмал. А мы не хотим крахмалистого вкуса. Поэтому лучше с момента срыва и в течение недели кукурузу съесть или приготовить для хранения. То есть период сбора и подготовки к хранению составляет неделю на стебле и еще неделю после уборки», — порекомендовала специалист по овощеводству.

«Важный нюанс: после срыва початок должен сохраняться закрытым. Камера, которая появляется внутри даже после срывания, дает ему возможность не терять абсолютной сочности.

Ранние гибриды предлагают употреблять свежими. А имеющие средний и более длинный вегетационный периоды можно и есть и заготавливать. Кукурузу можно заморозить, законсервировать, вакуумировать.
Вот такие простые секреты!» — скромно добавила Ия Реслер.

Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Светлана Гончаренко

Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2023

Купить семена кукурузы