Когда-то ни в Европе, ни в Северной Америке, ни в Азии не знали о существовании картофеля. Сегодня даже трудно представить, как люди могли без нее обходиться. Картофель является очень важным, незаменимым и популярным продуктом питания.
✔ Картофель — это замечательный продукт питания, из которого готовят сотни различных блюд и продуктов. Благодаря высокому содержанию углеводов и крахмала он в значительной мере удовлетворяет нашу потребность в калориях (1 кг картофеля может дать до 850 ккал). Картофель — биологически ценный продукт, имеющий высокое содержание минеральных солей и аскорбиновой кислоты. Достаточно в день потреблять 300–350 г картофеля, чтобы удовлетворить половину потребности человека в витамине С, обеспечить третью часть железа и некоторых витаминов группы В.
✔ В истории известны случаи, когда вслед за неурожаем картофеля вспыхивали эпидемии цинги. Известный писатель Джек Лондон в повести «Смок и Малыш» рассказал, что в лагере золотоискателей вспыхнула эпидемия цинги. Лишь один золотоискатель не заболел, потому что тайно принимал сырые клубни картофеля. И вот только за одну картошку больные отдали мешочек золотого песка стоимостью тысяча долларов. Они не ошиблись: употребив сок сырого картофеля, двое мужчин выздоровели. С тех пор эта культура была на вес золота, даже стала еще более ценной.
✔ Она является прекрасным кормом для животных и птицы. Установлено: если кормить свиней 100 кг клубней, можно получить 6 кг мяса и сала. Следует упомянуть о том, что картофель является хорошим предшественником для многих полевых культур.
✔ Наконец, большое значение имеет использование картофеля для технических целей. Клубни являются ценным сырьем для пищевой промышленности при производстве крахмала и спирта, из которых, в свою очередь, производят патоку и глюкозу, клей, витамин С, синтетический каучук, медикаменты и т. д. Из 1 т картофеля можно получить 170 кг крахмала или 80 кг глюкозы или 112 л этилового спирта.
✔ Картофель является настолько ценной культурой, что о ее свойствах писали трактаты, научные работы, создавали сорта (в мире сегодня их насчитывается более 14 тыс.). Сюжеты с картофелем использовали художники, есть сказки о нем, песни, пословицы.
✔ Во Франции пропагандист картофеля Пармантье установлено два памятника. В бельгийском городе Брюгге открыт музей картофеля, среди его экспонатов — тысячи предметов, воспроизводят ее историю — от почтовых марок с изображением картофеля в знаменитых картин Ван Гога. В музее собраны тысячи рецептов приготовления блюд. Второй музей картофеля — в США, где каждый посетитель получает ящик картофеля, который может забрать с собой. В музее на макетах, видеопрезентации и интерактивных моделях воссоздана история превращения домохозяйств на огромные картофельные фабрики.
⌂ Музей картофеля в США (Блекфут, штат Айдахо)
Кроме музеев картофеля, установлено много памятников. В 2008 г. в Эрфурте воздвигнут памятник, на котором написано: «Хайхельхаймськая мировой картофель». В 1990г. В Германии установили памятник, бронзовые фигуры, который символизирует первые попытки выращивания картофеля в Баварии. В польском городе Бесекеш Кошалинской области также есть памятник картофелю.
⌂ Памятник картофеля в Польше
В Румынии также воздвигнут памятник — прямо в поле неподалеку от румынского города Георгени. В Швеции есть памятник крестьянам с картофелем.
⌂ Памятник крестьянам в Швеции
В Украине, в селе Немешаево, что в Киевской области, в 2008 г. у входа в корпус Института картофелеводства торжественно был открыт памятник картофелю. На нем высечены картофелины сорта Скарбныця и слова: «Картофель — лучший клад людей здешних, надежда поколений грядущих».
⌂ Памятник картофеля в Украине
Есть и другие памятники, связанные с этой удивительной культурой. В городском парке, в городе Коростене Житомирской области, установлен памятник национальному белорусскому блюду — дерунам.
⌂ Памятник дерунам в Украине
На берегу Азовского моря в курортном городе Бердянске на площади у центрального рынка сооружен памятник огородникам, которые активно борются с колорадскими жуками. На памятнике изображены два дачника во время сбора этих вредителей.
⌂ Памятник огородникам в Бердянске
Автор: А. Г. Тернавский, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, кафедра овощеводства, Уманский национальный университет садоводства
