Их создают на самой давней в Украине опытной станции, где картофель изучают почти столетие.
Дорога долго извивается между селами и полями, до тех пор заканчивается у зданий Полесской опытной станции им. А. Засухина Института картофелеводства НААН Украины. Здесь все дышит историей: и одноэтажные домики начала ХХ века, и группа толстенных сосен посреди двора. Возможно, теперь, учитывая удаленность от магистральных путей, для станции выбрали бы более удобное место. Однако, в 1912 году, когда перед Киевским губернским земством встал вопрос, смогут ли местные пески прокормить население, для научного учреждения облюбовали окраину села Федоровки нынешнего Малинского района Житомирской области.
Руководителем назначили 29-летнего Алексея Засухина. Первый руководитель, чье имя станция имеет с 1923 года, был настоящим энтузиастом. Кажется, эта традиция преданности исследовательскому сельскохозяйственному делу не оставляла работников станции все годы ее существования. И во время Великой Отечественной войны, когда они спасали картофельный селекционный материал, благодаря чему после освобождения за короткий срок было создано шесть сортов, и в непростые 1990-е, и сейчас, когда украинская наука, по сравнении с зарубежной, и дальше финансируется крайне плохо. Поэтому огородники и фермеры до сих пор хватают разрекламированные иностранные сорта, не осознавая, что наши — и урожайнее, и устойчивее к местным болезням и вредителям. Может, хотя бы проблемный текущий сезон, когда в июне картофельные участки выжигало солнце, а с июля заливают дожди, докажет крестьянам и промышленникам преимущество отечественных сортов?
Ни года без нового картофеля
Наши собеседники — полесские энтузиасты современности: селекционер с 50-летним опытом, кандидат сельскохозяйственных наук Василий Сидорчук, заведующий лабораторией селекции станции, кандидат сельскохозяйственных наук Наталья Писаренко и директор станции Виталий Старовойт.
На улице вот-вот снова пойдет дождь, а под высоким потолком здания эхом звучат голоса увлеченных своим делом людей. Несмотря на финансовые преграды, технические сложности и погодные сюрпризы, небольшой коллектив станции, среди которых только три селекционера ежегодно создает по несколько сортов.
⌂ Виталий Старовойт
— Селекцию картофеля на Полесской опытной станции начали с 1929 года. За эти девяносто лет создано 70 сортов, 54 из числа которых вошли в Государственный реестр Украины — по-директорски лаконично отчитывается Виталий Борисович. — В последние годы в реестр добавлены сверхранние Взирец и Радомысль, ранние Базалия и Выгода, среднеранний Авангард, среднеспелые Предславу и Александрит.
Конечно, мы интересуемся, что вызвало их появление на свет?
— Юг Украины, как правило, выращивает ранние сорта, к тому же хочет светлую мякоть клубней, Запад — среднепоздние, отдавая предпочтение желтой мякоти. Кто-то хочет картофель с большим содержанием крахмала, чтобы клубни хорошо разваривались, кто из-за диабета, наоборот, ищет такую, чтобы крахмала было меньше. Но чаще всего люди ставят главный вопрос: «А вкусная эта картошка?» Чтобы угодить всем, работаем в разных направлениях, — рассказывает руководитель лаборатории селекции Наталья Писаренко. — Низкое содержание крахмала в сортах Базалия, Выгода. Любителям желтого мякоти предлагаем Иванковскую раннюю, Визирец, Предславу, белого — Сингаевку, Чарунку, Летан, Дубравку.
⌂ Наталья Писаренко
По словам Натальи Васильевны, широкую известность получил урожайный сорт с розовыми клубнями — Иванковская ранняя (2015). Отличается устойчивостью к погодным стрессам, засухе, картофельной нематоды, ранний, пригоден для всех зон выращивания. Визирец (2019). Высокая урожайность, особенно на орошаемых землях, демонстрирует большие клубни, устойчив к картофельной нематоде. Сорт Базалия (2019 г.). Он хорошо и долго хранится. Этот сорт рано формирует клубень, из-за чего во время сортоиспытания его перевели из группы среднеранних к ранним. Содержание крахмала составляет лишь 10%. Раннеспелый большеклубный сорт Выгода (2018) отмечен хорошими вкусовыми качествами, устойчив к раку картофеля и вирусным болезням. Среднеранний Дубравка является устойчивым к раку картофеля, очень вкусный и лежкий. Устойчива к стеблевой нематоде и среднеспелая Сингаевка (2015), а ее белый мякиш с высоким содержанием крахмала имеет отличные вкусовые качества и хорошо разваривается.
Доброго слова достойный и среднеспелый сорт Предслава (2017) — большеклубневый, висококрохмальний, засухо- и нематодоустойчивый. Названия сортов всегда имеют свою историю, а Предслава — даже немного необычную. Сорт получил имя древнерусской княжны в честь ... Украинской певицы Нины Матвиенко. Василий Сидоров еще в юности, услышав голос Нины Митрофановны по радио, стал горячим поклонником ее таланта. Однажды певица приезжала в Федоровку на праздник и селекционер даже советовался с ней, как назвать сорт. А вдохновившись общением, назвал Предславой, как символ родной земли, богатой выдающимися личностями.
Все сорта картофеля Полесской станции подходят для всех зон выращивания. Исключение составляет Юг Украины. Там лучше сажать сверхранние и ранние сорта. Как исключение — среднеранние. Высокая температура быстро забирает из почвы влагу, рано формирует на клубнях плотную кожицу. При температуре почвы 28 градусов развитие этой культуры прекращается. Дожди или полив могут его восстановить, но приведут к растрескиванию клубней.
Непревзойденная Полесская розовая  .JPG)
⌂ Василий Сидорчук
— Какой ваш любимый сорт? — спрашиваю Василия Сидорова, соавтора 48 сортов, занесенных в Государственный реестр Украины.
— Полесская розовая.
Сорт действительно уникальный. Созданный в 1970-е годы, он держался в производстве тридцать лет подряд. Выращивали его в Украине, Беларуси и России, вплоть до Камчатки. «Выйдя на пенсию», этот среднепоздний сорт с розовыми клубнями и белым мякишем, устойчивый против фитофторы, стал «отцом» для ряда новых сортов.
Еще одной легендой полесской селекции может стать ранний Тирас. Создан он в 2004 году. Красивый, урожайный, коммерческий, пригодный для всех регионов выращивания, устойчив к раку и вирусным болезням, он хорошо зарекомендовал себя и готов подвинуть даже «иностранцев», например голландскую Ривьеру.
— То, что украинские картофелеводы до сих пор стремятся выращивать зарубежные сорта, не может не оскорблять, — признается Наталья Писаренко. — А отечественные не хуже. Хотя бы потому, что приспособленные к местным условиям выращивания, меньше болеют. В то же время мы не против иностранных сортов. Часто используем их в селекции. Например, Радомысль создан с привлечением Тирас и гибрида картофеля немецкой селекции.
— Картофель — культура пластична. Она будет расти где угодно, но на каждой почве проявит себя иначе — и по урожайности, и по вкусу. Даже если другой грунт — за соседским забором. Поэтому хозяин, чтобы иметь гарантированный урожай здоровых клубней и угодить семье, должен сажать не менее трех сортов и выбирать те, которые пригодны для него больше, — советует Василий Сидорчук. — Через определенный период, чтобы избежать «старения» сортов и оздоровить участок, стоит поменять их на другие. Если в Карпатах, например, это можно делать через 10 лет, то в центре Украины — через 4–5, а на юге — ежегодно. Выбирая новые сорта, надо понимать, что разварную вкусную картошку для «кумачкы», как называют пюре местные жители, можно найти только среди отечественных. За рубежом их создают преимущественно салатного типа.
Елена Сухорукова
Когда сажать, знает вишня
Василий Сидоров, выращивая ранний картофель для своей семьи, делает так. Пророщенные клубни ранних сортов Радомысль, Визирец, Тирас или Славута сажает в конце марта–начале апреля. Как только появились ростки, кладет на поверхность почвы спанбонд и держит его там, пока не минует угроза заморозков. На день открывает. В начале июня семья Сидорчук ест молодой картофель.
Средние и поздние сорта обычно сажают в конце апреля–начале мая. «Сажайте не по календарю, а когда цветет вишня, — поделился многолетним народным наблюдением директор Полесской станции Виталий Старовойт. — Урожай гарантирован, ведь деревья лучше человека испытывают баланс природных сил».
Видео «Маверик. Идеальная картофель фри». Рассказывает Сергей Бородавко, руководитель отдела продаж компании «Торговый дом «Гермес»:
Видео «Королева Анна. Картофель с королевским характером ». Рассказывает Игорь Завадский, директор компании-производителя картофеля «Солана Украина»:
Это видео можете посмотреть на YouTube-СонцеСад в хорошем качестве! Жмите на видео!
Подпишитесь на наш YouTube-СонцеСад! Будьте в курсе наших видео-новостей!
Читайте другие статьи:
