Малина — самая любимая ягода украинцев. Но откуда она пришла? И как вырастить эту полезную ягоду?
ПРОИСХОЖДЕНИЕ МАЛИНИ
Плоды малины люди использовали с давних времен. Семена малины археологи нашли даже в поселениях каменного века. Дикорастущая малина в основном имела ареал в Европе, Азии и Северной Америке. Преимущественно малина — растение северного пояса, соответственно она и более морозостойкая культура.
В древности малину использовали исключительно как лекарственное растение. Есть упоминания, что настойку из цветов употребляли древние римляне и греки как средство для лечения от укусов змей и скорпионов. Настойки сушеных плодов пользовались при лечении простудных заболеваний. Этим средством люди пользуются и сейчас.
⌂ Из горных массивов и лесов дикорастущая малина постепенно переместилась в места около жилых домов
Малину с красными и белыми или желтыми плодами в Германии и Англии начали культивировать только с XVII в., а на Американском континенте она появилась только с конца XVIII в.
Неся в гибридном потомстве гены разных видов, современные сорта различаются по цвету, колючности, зимостойкости, засухоустойчивости стеблей, по форме. В связи с развитием селекционной работы в гибридизации также привлекается большое количество других видов малины.
Современные сорта малины отличаются крупноплодностью — с массой ягод до 5-6 г, повышенной транспортабельностью плодов. Также у современной малины более высокие вкусовые и питательные качества, большая устойчивость к болезням, низким и высоким температурам.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ И ЛЕЧЕБНОЕ ЗНАЧЕНИЕ МАЛИНЫ
Плоды малины пользуются немалым спросом из-за своих лечебных свойств, хорошего вкуса, аромата и привлекательности ягод. Именно в ягодах содержится значительное количество ценных для организма человека веществ, особенно эфирных масел. Они угнетают развитие гноетворных бактерий, при простудах салициловая кислота является антибиотиком и жаропонижающим веществом.
⌂ Малина — незаменимое средство для оздоровления организма
С этой целью употребляют отвары из сушеных ягод, всего 100 г свежих плодов удовлетворяет суточную потребность организма в активных веществах. Ягоды малины употребляют не только свежими, но и в замороженном и сушеном виде. Из них готовят варенье, джемы, соки и даже вина.
Среди других ягодных культур малина выделяется высоким содержанием железа, а также другого гематогенного элемента — меди, ее в малине в 2-3 раза больше, чем в смородине.
ОТНОШЕНИЕ К ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ
В условиях Украины малина относительно хорошо переносит понижение температуры зимой на Полесье, северной, а также северо-восточной части зоны Лесостепи.
Малина способна без потерь перенести понижение температуры до 25°С и даже ниже, если растения не поражены болезнями, не повреждены вредителями и хорошо были подготовлены к зиме. В отдельные годы, когда низким зимним температурам предшествовала теплая и влажная осень, при которой растения плохо подготовились к перезимовке, наблюдается только поражение верхушек побегов.
Опасны для малины позднезимние оттепели с последующим возвращением морозов — при таких условиях растения теряют морозостойкость и зимостойкость. Однако корневая система зимостойка, во всех плодовых зонах подмерзания ее не наблюдается.
Малина характеризуется низкой засухоустойчивостью. При недостатке влаги в почве и суховьях, особенно в условиях Донбасса (Северо-восточная Лесостепь), ослабляются ростовые процессы побегов, на плодоносящих стеблях завязываются мелкие плоды, поэтому резко снижается урожай. Вследствие сильнорослости и не созревания побегов, малина может подмерзать зимой. Причиной тому может стать избыток влаги в почве.
⌂ Для хорошего плодоношения необходим хорошо освещаемый участок
Малина происходит из лесной группы, и, вполне логично, должна быть теневыносливой. Однако в загущенных, плохо освещенных насаждениях завязываются мелкие ягоды. Молодые побеги вытягиваются, плодовые веточки убавляются в росте, формируют слабые генеративные почки только на верхушках.
Только при хорошем освещении и при незначительном затенении малина формирует максимальный урожай с хорошо исполненными вкусными плодами. К почвам малина малотребовательна. Для создания насаждений пригодны почвы с рН 5,8-6,7 среднесуглинкового механического состава. Но самые высокие урожаи обеспечивают плодородные, богатые органическими веществами почвы.
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И ПЛОДОНОШЕНИЯ МАЛИНЫ
Малина принадлежит к кустовым ягодным культурам. Ее подземная многолетняя часть представляет собой стебель (корневище) с дополнительными корнями. Они произрастают из нижних частей еще молодых подземных стеблей. Настоящие корни имеют растения, выращиваемые из семян. Семенным материалом пользуются только селекционеры, создавая новые сорта малины.
Корневая система малины разветвлена, в основном она размещается неглубоко до 30 или 40 сантиметров. Глубже, до одного метра может проникнуть небольшое количество корней.
С возрастом, вследствие старения корневища, корневая система постепенно теряет способность образовывать новые корни и такие кусты отмирают. Поэтому старые кусты малины, растущие уже много лет, заменяют новыми за счет корневых побегов.
Стебли малины по циклу имеют двухлетнюю фазу роста. В первый год вегетации кусты малины могут вырасти до 1,5–3 метров. Влияет на это сразу несколько факторов: сила роста сорта, возраст растений и условия ее выращивания. Важно кусты малины регулярно подкармливать, а стебли не пересушивать. В этом же, первом году роста, стебли малины особо не ветвятся, однако это не касается ремонтантных сортов.
Рост побегов весной начинается при сумме активных температур выше 10°С, которая составляет 150–160°С. Для условий центральных областей эта фенофаза приходится на начало мая, для южных районов — на конец апреля. В это время побеги малины растут очень быстро — за сутки прирост может составить четыре сантиметра, а то и больше.
Во второй половине лета отрастают новые побеги разной высоты. Они не имеют никакой хозяйственной ценности для плодоношения, разве что более сильные можно использовать в качестве посадочного материала. При удалении отплодоносящих стеблей удаляют и побеги — недогоны.
Цветки малины двуполые, имеют много тычинок и пестиков и хорошо опыляются своей пыльцой. Хотя малина является самоопыляющимся растением, но больше плодов завязывает и они лучше наполнены, когда насаждения создают из двух-трех сортов. Все плодовые веточки оканчиваются соцветием.
Соцветия на плодовых веточках развиваются одновременно: сначала зацветают верхние, а затем нижние цветки, вследствие чего малина характеризуется довольно продолжительным периодом цветения — до 25–30 дней.
Начинается цветение в центральных областях Украины во второй половине мая. Благодаря этому цветки не повреждаются весенними заморозками, потому что в такое время их обычно уже не бывает. Для формирования полноценного урожая необходима сумма активных температур выше 10°С.
По форме плоды малины бывают округлые, овальные, конические и цилиндрические. Величина варьирует в больших пределах. Они могут быть очень мелкими, массой в пределах 1 г, средней величины (2–3 г) и достаточно большими — массой от 4 до 8 г. Ягоды первого сбора больше, чем последующих.
⌂ Впечатляет разнообразие плодов малины
Размер ягод зависит прежде всего от сортовых особенностей, то есть от генетической наследственности исходных родительских форм и питательного и водного режимов почвы.
Сорта европейской красной малины крупнее и имеют лучшее качество по сравнению с американскими. Они и преобладают в наших насаждениях. Есть небольшое количество желтоплодных сортов с очень сладкими ягодами. их используют для употребления свежими.
Не очень распространены черноплодные сорта — их используют преимущественно для технической переработки. Ягоды крепятся на плодоножках разной длины: длинных, средних, коротких. Удобнее всего собирать ягоды из длинных плодоножек.
Достигает урожай на стебле и плодовой веточке не одновременно. Поэтому собирают ягоды по мере их созревания 5–10 раз за вегетацию и это зависит также от сортовых особенностей культуры и погодных условий года. В центральных и южных областях наиболее ранние сорта в отдельные годы начинают созревать с 15–20 июня, другие — с конца третьей декады июня или начале июля. От начала цветения до начала созревания ягод проходит в среднем 30 дней.
