Прошло немного времени с тех пор, как экзотический ранее персик стал украшением почти каждого сада украинских хозяев. Сегодня эти сочные плоды растут везде, не только на Юге. Их выращивают и во Львовской области, даже в промышленных масштабах
О лучших сортах персика «СонцеСада» рассказал Любомир Стельмащук, помолог, консультант по выращиванию косточковых культур.
⌂ Фото: Любомир Стельмащук, помолог, консультант по выращиванию косточковых культур
Также слушайте эту статью в аудиоформате:
— Почему садоводы считают сорт Вайн Голд (Wine Gold) одним из лучших персиков для приусадебных участков?
— Вайн Голд — сорт персика канадской селекции. Многим известен как Т3. Преимущество этого сорта — крупные плоды (вес — от 300 г и более). Плоды красивые, желтого цвета, с небольшим румянцем, покрывающим 30% поверхности персика. Они имеют хорошую оранжевую мякоть. Даже перезрелые плоды жесткие, что свидетельствует об их высокой транспортабельности.
Единственный недостаток — косточка, которая не отделяется от персика. Вайн Голд относится к техническим сортам, используемым для переработки. Я готовил из него варенье. На мой взгляд, оно самое вкусное.
Поскольку сорт почти всегда плодоносит, его можно выращивать на приусадебных участках. Это канадская селекция. А у нас, как известно, всем канадцам очень хорошо!
— Раньше персики росли преимущественно на Юге Украины. Комфортно ли им на Львовщине?
— В климатических условиях Львовской области персики имеют уникальную особенность. Их вкус гораздо лучше, чем, например, на Юге, где им не хватает влаги, в результате чего становятся «резиновыми». На Львовщине персики хрустящие, потому что достаточно увлажнены. В этом году дожди там выпадали почти каждый день, а это способствовало тому, чтобы плоды были сладкими.
⌂ Фото: Персик Вайн Голд
— В чем особенность «инжирного» персика Сатурна, который Вы также выращиваете?
— Сатурн — сорт среднего срока созревания, который часто называют инжиром. Он — один из самых сладких! Кто попробовал этот сорт раз, убедился, что слаще персика нет.
— Какая урожайность Сатурна?
— Сатурн высокоурожайный. Мы имеем только два с половиной ряда по 200 метров. С этих деревьев собираем примерно две или три тонны плодов.
Единственный минус — масса персиков. Если сравнивать с традиционными сортами, его плоды гораздо меньше. Например, если есть два с половиной ряда инжирного персика, с деревьев соберем три тонны. Если взять традиционные сорта, в частности Редхейвен, получим примерно три тонны плодов с одного ряда. То есть урожайность Сатурна несколько ниже.
— Опытные садоводы хвалятся, что знают, как сделать персики краснее. Можете поделиться такими секретами с читателями «СолнцеСада»?
— Цвет плода — это генетически заложенная особенность. Если сорт это имеет, то соответственно он нуждается в солнце, чтобы стать красным. В садах, особенно приусадебных, вокруг персика срывают листья, чтобы он лучше окрасился в красный цвет, но будет теряться сладость. Чтобы нормально развивался персик, нужно, чтобы было минимум 20-25 листьев на каждом плоде. В промышленных садах такого не делают, потому что слишком большие масштабы.
⌂ Фото: Персик Сатурн
В приусадебных и промышленных садах используют еще один способ — срезание веточки. Некоторые, чтобы получить красные плоды, сразу за персиком срезают ветку, но я этого не советую. Он краснеет, но теряет вкусовые свойства, потому что удалены соседние листочки, отвечающие за его сахаристость.
Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Людмила Калита
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2024
Купить саженцы персика
