Как листья влияют на вкус персиков

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
13.02.2024

Прошло немного времени с тех пор, как экзотический ранее персик стал украшением почти каждого сада украинских хозяев. Сегодня эти сочные плоды растут везде, не только на Юге. Их выращивают и во Львовской области, даже в промышленных масштабах

О лучших сортах персика «СонцеСада»  рассказал Любомир Стельмащук, помолог, консультант по выращиванию косточковых культур.

Любомир Стельмащук, помолог, консультант із вирощування кісточкових культур

⌂ Фото: Любомир Стельмащук, помолог, консультант по выращиванию косточковых культур

— Почему садоводы считают сорт Вайн Голд (Wine Gold)  одним из лучших персиков для приусадебных участков?

— Вайн Голд — сорт персика канадской селекции. Многим известен как Т3. Преимущество этого сорта — крупные плоды (вес — от 300 г и более). Плоды красивые, желтого цвета, с небольшим румянцем, покрывающим 30% поверхности персика. Они имеют хорошую оранжевую мякоть. Даже перезрелые плоды жесткие, что свидетельствует об их высокой транспортабельности.

Единственный недостаток — косточка, которая не отделяется от персика. Вайн Голд относится к техническим сортам, используемым для переработки. Я готовил из него варенье. На мой взгляд, оно самое вкусное.

Поскольку сорт почти всегда плодоносит, его можно выращивать на приусадебных участках. Это канадская селекция. А у нас, как известно, всем канадцам очень хорошо!

— Раньше персики росли преимущественно на Юге Украины. Комфортно ли им на Львовщине?

— В климатических условиях Львовской области персики имеют уникальную особенность. Их вкус гораздо лучше, чем, например, на Юге, где им не хватает влаги, в результате чего становятся «резиновыми». На Львовщине персики хрустящие, потому что достаточно увлажнены. В этом году дожди там выпадали почти каждый день, а это способствовало тому, чтобы плоды были сладкими.

Персик Вайн Ґолд

⌂ Фото: Персик Вайн Голд

— В чем особенность «инжирного» персика Сатурна, который Вы также выращиваете?

— Сатурн — сорт среднего срока созревания, который часто называют инжиром. Он — один из самых сладких! Кто попробовал этот сорт раз, убедился, что слаще персика нет.

— Какая урожайность Сатурна?

— Сатурн высокоурожайный. Мы имеем только два с половиной ряда по 200 метров. С этих деревьев собираем примерно две или три тонны плодов.

Единственный минус — масса персиков. Если сравнивать с традиционными сортами, его плоды гораздо меньше. Например, если есть два с половиной ряда инжирного персика, с деревьев соберем три тонны. Если взять традиционные сорта, в частности Редхейвен, получим примерно три тонны плодов с одного ряда. То есть урожайность Сатурна несколько ниже.

— Опытные садоводы хвалятся, что знают, как сделать персики краснее. Можете поделиться такими секретами с читателями «СолнцеСада»?

— Цвет плода — это генетически заложенная особенность. Если сорт это имеет, то соответственно он нуждается в солнце, чтобы стать красным. В садах, особенно приусадебных, вокруг персика срывают листья, чтобы он лучше окрасился в красный цвет, но будет теряться сладость. Чтобы нормально развивался персик, нужно, чтобы было минимум 20-25 листьев на каждом плоде. В промышленных садах такого не делают, потому что слишком большие масштабы.

Персик Сатурн

⌂ Фото: Персик Сатурн

В приусадебных и промышленных садах используют еще один способ — срезание веточки. Некоторые, чтобы получить красные плоды, сразу за персиком срезают ветку, но я этого не советую. Он краснеет, но теряет вкусовые свойства, потому что удалены соседние листочки, отвечающие за его сахаристость.

Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Людмила Калита

Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2024

 

Купить саженцы персика

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Основные причины нестабильности плодоношения плодовых (журнал «СонцеСад» 1/2023)
На стабильность плодоношения плодовых деревьев влияет целый ряд факторов, каких именно — рассказывает Елена Кищак
«Химия» с умом: как правильно обрабатывать фруктовый сад
Вечный спор садоводов: чем и сколько раз возделывать плодовые деревья? Эксперт «СонцеСада» путем испытаний и ошибок изобрел собственную технологию обработок
Формовые деревья: как превратить участок в сказочный сад
Сад може бути справжнім місцем сили, захопленням та естетичною насолодою. Як це зробити, «СонцеСаду» розповів садівник плодового сад «Мур» Микола Іллєнко
Подкармливаем косточковые культуры
Только при сбалансированном питании растение может максимально реализовать свой генетический потенциал в различных почвенно-климатических зонах
Абрикос и персик: как уберечь их от морозов
Плоды абрикоса и персика пользуются большим спросом у населения, поэтому для успешного выращивания надо прежде всего учитывать биологические особенности этих культур
Морозостойкие персики на Волыни дали первый урожай
В небольшом селе Ковбань Гороховского района на Волыни в 2017 году было заложено два гектара персикового сада. Какой результат?
Супер персики для каждого сада
Мечтаете об ароматных сочных персиках в вашем саду? Легко!Уникальный сорт селикционера из Львовщины дает стабильно высокий и качественный урожай на всей территории Украины и за ее пределами
Абрикос нуждается в кропотливом уходе. Но это того стоит!
Как правильно ухаживать за абрикосом, чтобы получить щедрый урожай
Выращивайте замечательные персики и нектарин
Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается

Рекомендованые товары

Саженец Персик Кондор

В наличии

Саженец Персик Кондор (ІПС-36)

189грн.
Масса плода 150-300 г
Цвет плода желтый с красным румянцем
Срок созревания раннеспелый
Вкус сладкий с небольшой кислинкой
Упаковка голый корень
Время посадки октябрь, ноябрь, март, апрель
Форма многолетник
Саженец Персик Рубиновый принц

В наличии

Саженец Персик Рубиновый принц (ІПС-40)

179грн.
Масса плода 250-300 г
Цвет плода темно-фиолетовый
Срок созревания среднеспелый
Вкус кисло-сладкий
Упаковка голый корень
Время посадки октябрь, ноябрь, март, апрель
Форма многолетник
Саженец Персик Онтарио Вайс

В наличии

Саженец Персик Онтарио Вайс (ІПС-31)

189грн.
Масса плода 150-200 г
Цвет плода белый с красным румянцем
Срок созревания среднеспелый
Вкус сладкий, сочный
Упаковка голый корень
Время посадки октябрь, ноябрь, март, апрель
Форма многолетник
Саженец Персик Мир Леди

В наличии

Саженец Персик Мир Леди (ІПС-50)

179грн.
Масса плода 220-300 г
Цвет плода желтый с красным румянцем
Срок созревания поздний
Вкус сладкий, сочный
Упаковка голый корень
Время посадки октябрь, ноябрь, март, апрель
Форма многолетник
Саженец Персик Крест Хейвен
NEW!

В наличии

Саженец Персик Крест Хейвен (ІПС-12)

189грн.
Масса плода 200-250 г
Цвет плода оранжевый с красным румянцем
Срок созревания поздний
Вкус сладкий, ароматный, сочный
Упаковка голый корень
Время посадки март, апрель, октябрь, ноябрь
Форма многолетник