Отечественные сорта картофеля Черный Лебедь и Зоряна приобретают популярность.
Черный Лебедь еще проходит сортоиспытания, но уже полюбился потребителям. Еще бы! Фиолетовая картошка — настоящая изюминка! Оригинальный, диетический, устойчив к вредителям и болезням. Мы тоже жарили деруны с фиолетовыми вкраплениями. Это не только красиво, но и очень вкусно. Зоряна же известна в Украине с 2005 года, особенно ее уважают любители пюре с белой мякотью клубней, которые превращаются в блюдо, от которого нельзя оторваться, — тарелки пустеют мгновенно! Оба сорта достойны внимания, поэтому предлагаем читателям «СонцеСада» эксклюзивную информацию от Игоря ШКУРКО, директора ЧАО НПО «Черниговэлиткартофель» — предприятия, благодаря селекционерам которого появились Черный Лебедь и Зоряна.
Сейчас климат меняется: влаги или недостаточно, или много, поэтому очень важно, чтобы сорта отечественной селекции были засухоустойчивые, поскольку это дает им возможность выдерживать погодные стрессы и добывать влагу. В основном они высокопластичные, хорошо развиваются и приносят урожай в различных климатических условиях, их можно выращивать во всех регионах Украины. К тому же украинские сорта не надо обновлять каждые два года, ведь хорошо чувствуют себя во время массового репродуцирования и, в отличие от зарубежных, не так быстро вырождаются.
Черный Лебедь и Зоряна. Оба сорта среднеспелые, имеют прочную ботву. Кусты можно подкапывать как среднеранние, но учтите такой нюанс: чтобы собрать максимальный урожай, клубни должны набрать соответствующей массы. Среднеспелый сорт созревает примерно на 85 день после появления всходов. Не придерживаясь срока, рискуем выкопать мелкий картофель. Умеренно устойчивые к фитофторозу, однако, как и все среднеспелые сорта, требуют профилактической фунгицидной обработки. Выращивая товарный картофель, стоит практиковать незагущенный посев.
Экзотика? Это просто!
✔ Первое, Черный Лебедь — это эксклюзив на столе. Хозяйки удивят гостей и семью фиолетовой мякотью. По сравнению с другими цветными сортами, Черный Лебедь содержит немало (в среднем 17–18%) крахмала. Он подходит для различных вариантов приготовления: и как пюре, и как драники, и как сваренный в мундире или жареный, и как украшение к салатам. Кстати, во время жарки цвет клубней не меняется, а когда варите, то он немного светлеет. Важно, что необычный цвет картофелю придает естественный пигмент — антоциан. Антоциановая окраска свидетельствует о том, что Черный Лебедь содержит много антиоксидантов, значительно больше, чем картофель с желтым или белым мякишем. Это свойство придает ему не только привлекательности, но и полезности. Потребляя такую картошку, мы заботимся о своем зрении и укрепляем опорную способность организма к заболеваниям, даже таких, считают ученые, как рак, атеросклероз, сердечно-сосудистые. Итак, стоит попробовать!
⌂ Относительно неприхотлив сорт Черный Лебедь — это просто, вкусно, красиво
✔ Интересно, что экзотический сорт сравнительно несложный в выращивании и умеренно чувствителен к фитофторозу и альтернариозу, поэтому не потребует значительной защиты. Однако он подходит колорадским жукам, поэтому насаждения надо обрабатывать инсектицидами, чтобы защитить растения от вредителей. В то же время фиолетовая картошка порадует урожаем, ведь Черный Лебедь — многоклубневый сорт. Как показали испытания, под одним кустом образуется 30 и более ровных клубней среднего размера. Чтобы получить с грядки максимум, высаживая этот сорт, не надо загущать: оптимальное расстояние между кустами — 35 сантиметров, а междурядья должны быть вдвое шире. Тогда куст широко разрастается и вяжет много клубней.
Экологическая вкуснятина
✔ Сорт Зоряна по достоинству оценят поклонники печеного и вареного картофеля. Кто пробовал, уже знает, что запеченная мякоть Зоряны — это просто наслаждение, а вкуснее ее белоснежного пюре не найти — блюдо можно есть без масла, однако варить лучше на один раз.
Что больше такой вкуснятины, тем лучше, скажете вы, и Зоряна откликнется високой урожайностью крупных коротко-овальных клубней.
⌂ Сорт Зоряна — испытанный, надежный, готовый поразить вкусовыми свойствами
✔ При выращивании она не будет причинять хозяевам хлопот. Благодаря тому, что имеет более длинную, чем у других сортов, опушенность листьев, на растение не попадает влага, поэтому куст меньше поражается фитофторозом. Листья жесткие, не привлекают колорадского жука, который отдаст предпочтение сортам с мягкой зеленью, — участок с Зоряной будет последним, где поселится вредитель. Сорт также отмечается полевой устойчивостью к раку картофеля, вирусным болезням. Бульба покрыта мелкой сеточкой, которая создает определенную шероховатость, благодаря которой Зоряна устойчива к парше. Такой сетчатый картофель лучше сажать на песчаных почвах, где урожай будет чистеньким и не потребует мытья, как выращенный на черноземах. Сорт пластичный, хорошо выдерживает засуху, высокую температуру воздуха и почвы, поэтому не теряет урожайности. Картофель хорошо хранится в обычных условиях. Не теряет вкусовых свойств. Более того: клубни не травмируются во время механизированной уборки, поэтому ее можно сажать больше, если есть возможность привлечь на картофельную жатву технику.
Записала Мария Дубецкая
