Яблоки — враги мочевой кислоты, в каком бы виде вы их не употребляли. Хотите — свежими, хотите — печеными, а можно приготовить отвар из яблок (три-пять неочищенных плодов порезать и варить десять минут, настаивать в течение четырех часов и пить теплым несколько раз в день). Яблочные кислоты в сочетании с пектинами и дубильными веществами противодействуют процессам гниения и брожения в кишечнике, поэтому способствуют его оздоровлению.
Яблоки — эффективное средство в профилактике и лечении малокровия у детей и беременных женщин, мощное восстановительное средство после травм и инфекционных болезней. Люди, склонные к запорам, должны съедать одно— два яблока на ночь (через полтора-два часа после ужина), ведь они содержат клетчатку, которая способствует нормальной работе кишечника. Также можно залить два средних яблока 0,5 стакана воды и 0,5 стакана молока, варить в течение пяти— семи минут и выпить такой отвар утром до завтрака.
Спелые яблоки многих сортов содержат много йода, поэтому их употребляют для профилактики зоба. Интересно, что пять-шесть яблочных зернышек удовлетворяют суточную потребность в йоде.
⌂Фото: В семенах яблок содержится много йода
Яблоки способствуют выведению из организма щавелевой кислоты. Пектины, содержащиеся в этих плодах, улучшают обмен веществ, способствуют выведению из организма шлаков и лишают избытка холестерина. Теплый яблочный отвар помогает при острых респираторных заболеваниях, сопровождающихся кашлем и отеком голосовых связок, при хрипоте.
Ученые выяснили, что регулярное употребление яблок замедляет развитие вируса гриппа, поэтому их целесообразно употреблять накануне и во время эпидемии этой болезни, а также для предотвращения осложнений. Два-три яблока в день, и вы в три раза меньше рискуете простудиться, как утверждают ученые. В народной медицине свежие яблоки и яблочный чай употребляли для улучшения пищеварения, смягчения кашля, при ревматизме, мочекаменной болезни, анемии, авитаминозах, мигрени. Внешне мякоть свежих яблок прикладывали при ожогах, обморожениях и для лечения язв.
В древности сок, который вытекает из яблок во время жарки, употребляли при сильных подагрических болях. Удачное сочетание калия и натрия в яблоках способствует их эффективному диуретическому действию, поэтому их полезно употреблять при отеках.
Для борьбы с ожирением прежде всего рекомендуют разгрузочные яблочные дни из-за низкой калорийности большинства сортов яблок (достаточно употреблять килограмм — полтора в день).
⌂Фото: Яблоки очень полезны
Яблочная кашица, смешанная со сливочным маслом, хорошо заживляет трещины на губах и руках: натереть 100 г яблок и смешать с маслом, свиным или гусиным жиром (1: 1), накладывать на пораженные места на ночь. Недаром именно яблоки в древности назвали молодильными плодами. Сейчас ученые подтвердили мудрость наших предков: в яблоках обнаружено огромное количество антиоксидантов и витаминов, в частности А и Е, которые принято считать витаминами красоты и молодости.
Печеные яблоки, хотя и теряют часть витаминов, однако гораздо лучше усваиваются организмом, что способствует более эффективному восстановлению состава крови и лимфы. Также это лакомство способствуют снижению лишней массы тела, помогает улучшить цвет лица и вернуть коже молодость. Недаром здоровый румянец давно сравнивают именно с наливным яблочком. Приготовьте действенное отхаркивающее средство: одно большое зеленое яблоко и большую нечищеную луковицу разрезать на восемь частей, опустить в литр кипятка и варить на слабом огне, пока лук не станет мягким. Отожмите лук и яблоко через марлю, отвар слейте в термос и употребляйте маленькими порциями в течение дня. Если кашель не проходит, повторите процедуру на следующий день, приготовив свежий отвар. Для улучшения солевого обмена употребляют порошок из сушеной кожуры яблок (столовая ложка на стакан кипятка, выпить в течение дня, курс лечения — две-три недели).
⌂Фото: Печеные яблоки очень вкусные и полезные
ВНИМАНИЕ!
Свежие и особенно кислые яблоки нельзя употреблять при обострениях гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и энтерита. Лучше употреблять перченые или сладкие и перетертые в пюре.
Яблоко — замечательная зубная щетка. Только для этого надо не просто жевать, а тереть зубами по мякоти яблока, тогда зубная эмаль естественным образом очистится от налета и микробов, обусловливающих кариес. К тому же происходит массаж десен, улучшается их кровоснабжение.
Настой из кислых яблок полезен при тромбофлебите. Три яблока залить литром кипятка, накрыть посуду крышкой и замотать в одеяло. Через 4 часа, не вынимая из воды, яблоки размять. Образующийся настой процедить. Принимать утром натощак и перед сном по 50 мл, добавив чайную ложку меда. В случае анемии рекомендуют есть каждый день в течение месяца по 400 г яблок. Но, прежде чем съесть яблоко надо разрезать на несколько долек и подождать, пока они покроются темным налетом. Также можно пить свежий яблочно-свекольный сок (8: 2) по столовой ложке два раза в день в течение двух недель.
Приготовьте мармелад — полезный десерт. Благодаря пектину, который содержится в нем, мармелад рекомендуют употреблять в случае нарушений липидного и углеводного обмена, бактериальных инфекционных заболеваний пищеварительного тракта, болезней печени и поджелудочной железы, ожирении. Килограмм яблок запекать в духовке в течение 20-25 мин. (До полного размягчения). Горячую массу протереть через сито в посуду с утолщенным дном, добавить сахар, перемешать и варить массу, постоянно помешивая, в течение 60-90 мин. Если мармелад готов, то его капля не должна растекаться на холодной тарелке. Горячий мармелад разложить по горячим стерилизованным банкам и закрутить.
Яблоки, запеченные в золе, полезно употреблять больным плевритом. Действенное средство для жирной кожи — натертое на мелкой терке яблоко, к которому нужно добавить три чайные ложки меда и нанести на лицо. Через десять минут маску смыть теплой водой.
Яблоки с низкой сахаристостью и высоким содержанием витамина С полезны при сахарном диабете. Южные сорта яблок содержат меньше витамина С, чем яблоки средней и северной широт. Наиболее богаты витамином С яблоки северной зоны садоводства. Съели одно яблоко (можно печеное) перед сном — гарантия крепкого сна. А можно заменить его чаем с добавлением свежих яблок.
Татьяна Гарник, nрофесор, фитотерапевт
Купить саженцы яблонь можно здесь
