Это растение было как хлеб у племен инков, ацтеков и майя. Они изображали своих богов с кукурузой в руках. Исследователи заметили, что в странах, где блюда из кукурузы являются традиционным и основным продуктом питания (каши, мамалыга и т.д.), гораздо меньше болеют сердечно-сосудистыми недугами.
✔ Ученые объясняют это наличием в зернах кукурузы большого количества минеральных веществ, в частности солей калия, магния и т.д. А в кукурузном масле в 10 раз больше витамина Е чем в сливочном масле.
✔ В ней много полиненасыщенных жирных кислот (60%), которые нормализуют жировой обмен, снижают уровень холестерина в крови, задерживают его проникновение в стенки сосудов, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек в артериях.
✔ Глютаминовая кислота, содержащаяся в кукурузе, целебно действует на нервную систему. Также ее зерна содержат богатый спектр витаминов. Кукуруза — незаменимый продукт для профилактики атеросклероза и гипертонии.
✔ Если добавить кукурузу в рацион, можно предотвратить появление большого количества заболеваний, в частности сердечно-сосудистых. Кукурузу советуют больным энтероколитом — вещества, содержащиеся в зернах кукурузы, могут тормозить в кишечнике большинство процессов гниения и брожения. Кукуруза не только улучшает пищеварение, она может нейтрализовать губительное воздействие алкоголя.
✔ Диетологи уже давно заметили полезные свойства кукурузы. Ее постоянно рекомендуют людям с лишним весом. Интересно, что людям с недостаточной массой также рекомендуют как можно чаще употреблять в пищу именно кукурузу.
✔ Кукуруза хорошо влияет на нервную систему. Она помогает преодолеть депрессии и стрессы. Даже при эпилепсии рекомендуют употреблять именно кукурузу.
✔ Отвар из зерен кукурузы помогает восстановить силы, справиться с головными болями, в частности, мигренью. Также кукуруза — хороший помощник при переутомлении.
Рецепты с использованием кукурузы:
Настой. 1 ст. л. кукурузной муки залить стаканом горячей воды, настоять ночь, выпить утром натощак. Курс лечения — 1 месяц. При сердечных отеках, часто сопровождающих гипертоническую болезнь, полезно пить отвар или настой кукурузных рылец.
Отвар. 3 ст. л. измельченных рылец замочить в половине стакана холодной воды, кипятить 6–8 мин. в эмалированной посуде с закрытой крышкой. Выпить в течение дня.
Настой. 3 ст. л. рылец заваривают 1 стаканом кипятка, охлаждают, употребляют треть стакана 3–4 раза в день до еды.
