Ягоды смородины богаты органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, антоцианами, фолиевой кислотой, йодом. Благодаря этому нормализуют обмен веществ и содержат фруктозу. Поэтому они особенно ценятся в пищевом рационе больных СД, ожирением. Эти ягоды полезны и при мочекаменной болезни и подагре, поскольку способствуют выведению уратов, солей мочевой кислоты. При подагре полезно пить сок из красной смородины.
Эксперт «СолнцеСада», Любовь Дудченко, кандидат биологических наук, расскажет, как приготовить полезные и вкусные блюда из красной смородины так, чтобы наш организм получил максимальное количество витаминов.
Настой из красной смородины
При сахарном диабете приготовьте такой лечебный настой. 2 ст. л. ягод залейте стаканом кипятка, настаивайте 20 мин., пейте по полстакана 3-4 раза в день, особенно если у больного СД наблюдается капилляропатия, полиневрит, пародонтоз.
Лечебные листья красной смородины
Это помощник при цистите — 50 г на 1 стакан кипятка, настоять 4 часа, процедить, пить по 1/2 стакана 4-5 раз в сутки между приемами пищи.
Целебное вино из красной смородины
А еще листья красной смородины нормализуют кислотность желудочного сока. Для этого 50 г листьев залейте 1 л белого вина, настаивайте 2 недели в темном месте при комнатной температуре, принимайте по 50 г за 20-25 г до еды.
Ягодный квас из смородины
Сок из 1 кг ягод белой смородины засыпать 2 стаканами сахара, добавить 5 л воды, вскипятить и добавить 15-20 г дрожжей. Настаивать 4-5 дней в теплом месте (при температуре 25-30 ° С), процедить, хранить в холодильнике, пить по 1/2-2/3 стакана в течение дня. Это мочегонное средство, которое поможет избавиться от болезней почек и мочевого пузыря.
Салат из красной смородины и моркови
Можно делать салат из красной смородины и моркови. Ягоды растирают до пюре, смешивают с мелко натертой морковью, заправляют сметаной. Добавляют сахар или ксилит и измельченные орешки. На 40 г ягод — 60 г моркови, 20 г сметаны, 7-10 г ксилита или фруктозы.
Пусть кустик красной смородины станет гостей в вашем саду, и тогда на столе всегда будут привлекательные блюда с большим количеством витаминов!
Купить лучшие сорта красной смородины
