⌂ Смородиновые почки - сокровище для жизни
По законам природы все живое отдает самое ценное следующему поколению. Растения также накапливают полезные элементы для того, чтобы «подарить» их будущему урожаю. Поэтому во время зимней спячки все питательные вещества постепенно поступают в почки на побегах, которые с наступлением тепла взорвутся живительными соками, потом вырастут ароматные листочки, еще позже - вкусные плоды. Но наибольшее количество силы и лечебных свойств «спит» в незаметных почках.
Лечимся дома. В чем сила почек? В ценных эфирных маслах, дубильных веществах, они содержат фенолы, флавоноиды (кверцетин, изокверцетин, кемпферол, рутин), фитостеролы, органические кислоты, минеральные соли, витамин С и фермент эмульсин. Такой уникальный состав делает почки смородины ценным лекарственным средством при различных недугах.
1. Напиток из почек смородины - отличное витаминное средство, которое поможет избежать или быстро избавиться от простудных и вирусных недугов. Пейте чаи с почками смородины при заболеваниях верхних дыхательных путей. Ведь они обладают противовоспалительными, антисептическими свойствами. Особенно рекомендуют пить такие чаи тем, кто часто болеет, слабым людям и лицам пожилого возраста.
2. Веточки с почками смородины используют для лечебных ванн. 50 г сырья залить 1 л кипятка, кипятить 10 мин., Вылить жидкость в ванну, принимать при дерматитах, экссудативном диатезе, золотухе и даже венерических болезнях. Ванны из почек или веточек смородины рекомендуют детям (при аллергии, диатезах). Также детям можно давать пить такой отвар. Самый высокий лечебный эффект дает сочетание лечебных ванн с употреблением сока красной смородины.
⌂ Настой из смородиновых почек укрепляет капилляры
3. Настой из почек укрепляет капилляры, имеет антисклеротические свойства. Почки имеют потогонные, мочегонные свойства, способствуют выведению из организма пуриновых веществ и чрезмерной мочевой кислоты, которые накапливаются в организме и приводят к подагре. Почки помогают при лечении полиартрита и обострении ревматизма.
Рецепт: 5 столовых ложек сырья на 0,5 л горячей воды, кипятить 2-3 мин., Настаивать 2-4 часа. Пить по 0,5 или 1 стакану 4-5 раз в день до или во время еды.
4. Средства из почек смородины устраняют отеки почечного происхождения, камни в мочевом пузыре, рекомендуют при задержке мочи. Кроме того, настой из ветвей смородины стимулирует функцию надпочечников, поэтому его рекомендуют пить при аддисоновой болезни.
Рецепт: 5 столовых ложек сырья на 1 литр кипятка, настоять 40-60 мин., Лучше в термосе. Пить сразу после приготовления при мочекаменной болезни, пиелонефрите, цистите (всего 4-5 стаканов в день).
5. Почки на белом вине - легкое послабляющее средство, а также лекарство против гастрита с пониженной кислотностью и при недостаточной рефлекторной подвижности желудочно-кишечного тракта.
Рецепт: 2 столовые ложки почек залить 1 л белого вина. Настаивать 3 недели и принимать по 100 г до еды. Нельзя употреблять такое средство при повышенной кислотности желудочного сока.
⌂ Листья смородины используется в кулинарии
Смородина в кулинарии. Так же, как и листья смородины, в кулинарии применяют почки растения: для солений, квашения. Они придают блюдам красивую окраску и одновременно обогащают продукты фенольными соединениями и витамином С; для ароматизации спиртных напитков.
Один из рецептов: к 1 литру водки добавляют 1 стакан почек смородины. Настаивают 7 дней, пока она не станет изумрудного цвета. Однако такой красивый цвет сохранится не более 10-12 дней. Необычным напитком, который можно приготовить из почек черной смородины, домашнее шампанское. На 100 г сырья (можно к почкам добавить и листья смородины) положить в бутыль, залить 15 литрами охлажденной кипяченой воды. Срезать тонкий слой цедры с трех лимонов, очистить лимоны от кожи и косточек. Нарезать цедру и мякоть лимона, положить в бутыль, добавить 1 кг сахара. Поставить в темное место, ежедневно перемешивать. За несколько дней, когда сахар полностью растворится, добавить 3 столовые ложки дрожжей. Через три часа после того как начнется брожение перенести бутыль в прохладное место и держать там 5-7 суток. Затем осторожно слить напиток, разлить в бутылки, закупорить, засмолить и положить горизонтально в холодном месте, лучше всего в погребе или в нижней части холодильника.
Любовь Дудченко, кандидат биологических наук
Купить саженцы смородины можно здесь
Читайте также:
Ремонтантная малина. 5 основных правил хороших урожаев
Сорта смородины, которые плодоносят до морозов
Выращивание барбариса
