Ягоди порічок багаті на органічні кислоти, аскорбінову кислоту, антоціани, фолієву кислоту, йод. Завдяки цьому нормалізують обмін речовин та ще й містять фруктозу. Тому вони особливо цінуються в харчовому раціоні хворих на ЦД, ожиріння. Ці ягоди корисні і при сечокам’яній хворобі та подагрі, оскільки сприяють виведенню уратів, солей сечової кислоти. При подагрі корисно пити сік із порічок.
Експерт «СонцеСаду», Любов Дудченко, кандидат біологічних наук, розповість, як приготувати корисні та смачні страви з порічки так, щоб наш організм отримав максимальну кількість вітамінів.
Настій із порічки
При цукровому діабеті приготуйте такий лікувальний настій. 2 ст. л. ягід залийте склянкою окропу, настоюйте 20 хв., пийте по півсклянки 3-4 рази на день, особливо якщо у хворого на ЦД спостерігається капіляро-патія, поліневрит, пародонтоз.
Лікувальні листя порічок
Це помічний засіб при циститі — 50 г на 1 склянку окропу, настояти 4 години, процідити, пити по 1/2 склянки 4-5 разів на добу між прийомами їжі.
Цілюще вино із порічки
А ще листя порічок нормалізує кислотність шлункового соку. Для цього 50 г листя залийте 1 л білого вина, настоюйте 2 тижні у темному місці при кімнатній температурі, вживайте по 50 г за 20-25 г до прийому їди.
Ягідний квас із порічки
Сік із 1 кг ягід білої порічки засипати 2 склянками цукру, додати 5 л води, закип’ятити і додати 15-20 г дріжджів. Настоювати 4-5 днів у теплому місці (при температурі 25-30°С), процідити, зберігати в холодильнику, пити по 1/2-2/3 склянки впродовж дня. Це сечогінний засіб, який допоможе позбутися хвороб нирок і сечового міхура.
Салат із червоної порічки та моркви
Можна робити салат із червоної порічки та моркви. Ягоди розтирають до пюре, змішують із дрібно натертою морквою, заправляють сметаною. Додають цукор або ксиліт і подрібнені горішки. На 40 г ягід — 60 г моркви, 20 г сметани, 7-10 г ксиліту або фруктози.
Нехай кущик порічки стане гостей у вашому саду, і тоді на столі завжди будуть привабливі страви з великою кількістю вітамінів!
Купити кращі сорти порічки
