Древовидная лиана — актинидия, довольно экзотическое растение. Но с недавних пор растет она и в Украине. Ее плоды — это миникопия киви. По вкусу плоды актинидии такие же кисло-сладкие ягоды с нежной мякотью. Они чрезвычайно богаты витамином С, в плодах актинидии его даже больше, чем в смородине и лимоне.
✔ Также актинидия содержит специфический энзим, действующий на организм человека подобно ферменту папаина (он стимулирует расщепление и усвоение белков в организме человека). Да и само растение морозостойкое, неприхотливое. Боится только кошек, которые любят обгрызать ее молодые побеги и даже корни. Видимо, «нутром» чувствуют, что в этом растении много полезного...
✔ В частности, есть вещества, действующие на центральную нервную систему (алкалоиды), чем не валериана? Вряд ли наших котиков интересуют другие компоненты растения — аскорбиновая кислота, органические кислоты, сахара, пектины и дубильные вещества, витамин Р, содержащиеся в плодах, каротин. А вот для нас они полезны — могут вылечить даже цингу. Также это действенное противоглистное средство, кровоостанавливающее (особенно при маточных кровотечениях), болеутоляющее, полезное при бронхиальной астме, коклюше. Плоды ценны все: сырые, сушеные, замороженные.
Что можно приготовить из плодов актинидии
✔ Из плодов актинидии готовят вкусные кисели, компоты, сиропы, вино, варенье, повидло, мармелад. Но самым ценным лекарством является так называемое «сырое варенье» — плоды, перетертые с сахаром. Во-первых, там хранится весь запас витамина С. Во-вторых, такое варенье — прекрасное средство от запоров (поэтому не давайте его детям в большом количестве — не больше чайной ложки в день), от разных болезней сердца (применяется как валериана, но действует умереннее и мягче).
✔ Взрослым можно приготовить такое средство для остановки кровотечения, лечения атонии кишечника, гипо- и авитаминоза, заболеваний суставов. Столовую ложку сушеных плодов на стакан воды кипятят на малом огне в течение 10 мин, настаивают в течение часа. Пьют по 50–100 мл три раза в сутки за 30 мин до еды. Отвар или настойка эффективны при анемиях, капилляротоксикозе, кровоточивости десен зимой и ранней весной, когда рацион слишком беден аскорбиновой кислотой. Для лечения этих недугов отвар пьют по 50–100 мл три раза в сутки за 30 мин до еды в течение 3–4 недель.
Рецепт джема из актинидии коломикты с лимоном
Для его приготовления возьмите 2 кг плодов актинидии, 400 г сахара и лимона.
- Лимон вымыть и нарезать на тонкие дольки, удалить косточки. Ягоды перебрать, тщательно вымыть, размять и сложить в кастрюлю. Варить обязательно помешивая на медленном огне до выделения сока. Добавить сахара, дольки лимона, увеличить огонь до среднего. Семена актинидии, которые всплывают на поверхность, нужно выбирать.
Джем из актинидии коломикты готов, когда медленно стекает с ложки однородной массой. Тогда его снимают с огня и разливают по банкам, которые прикрывают марлей и оставляют открытыми на сутки. После охлаждения и выпаривания джема банки закрывают пергаментом и хранят в холодильнике.
- Посадите актинидию в вашем саду, она станет его украшением. Листья растения изменяют цвет перед, а также в период и после цветения.
Посадите актинидию в вашем саду, она станет его украшением. Листья растения меняют цвет перед, а также в период и после цветения. Цветущая лиана наполняет сад необычным ароматом, напоминающим садовый жасмин. Осенью актинидия тоже очень привлекательна: ее листья окрашиваются в яркие желтые, розовые или фиолетово-красные цвета. Любуйтесь ею с весны до осени. Ведь в лекарстве нуждается не только тело, но и душа.
