В природе существует около 400 видов лука, но в культуре известны лишь несколько из них: репчатый, батун, слизун, резанец, порей, душистый, черемша, ускун, многоярусный и другие. Их всех можно выращивать на приусадебных участках, организовав настоящий зеленый конвейер по разным видам, напоминают эксперты «СолнцеСада».
Полезные свойства разных видов лука
Зеленое перо можно получать с ранней весны, когда еще нет других овощей в открытом грунте, до поздней осени. А в осенне-зимний и зимне-весенний период лук выращивают в закрытом грунте и в комнатных условиях.
Многолетние виды лука — холодо- и морозостойкие растения, выдерживают суровые зимы, начинают отрастать сразу после таяния снега. Их выращивают как ценные съедобные, лекарственные, декоративные растения и медоносы.
В зоне левобережной Лесостепи Украины наиболее распространены в культуре батун, слизун и резанец, которые используют и для лечения.
Зеленое перо стимулирует выделение желудочного сока и желчи, усиливает перистальтику кишечника, уничтожает болезнетворную кишечную флору, губительно действует на аскарид и остриц, расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, увеличивает амплитуду и замедляет ритм сердечных сокращений.
Его можно использовать для профилактики гриппа, при кашле, бронхите и коклюше. В качестве кровоочистительного средства зелень лука употребляют при фурункулах и различных сыпях на коже.
Батун, слизун и резанец содержат очень много витамина С, каротина, улучшающего зрение, состояние кожи, слизистых, волос.
Особенности выращивания лука батун
Батун выращивают в однолетней и многолетней культуре. В первом случае ширина междурядий — 45 см, во втором — 70 см. Высевать целесообразно несколькими этапами — с апреля до августа.
В случае весеннего высева массово всходы появляются на 10–20-й день, летом — на 6–12-й день. Оптимальная глубина высева семян — 2–3 см. Наибольший урожай зеленого пера дают растения 2–4-летнего возраста. В дальнейшем посевы сжижаются, в результате чего уменьшается урожай.
В зоне левобережной Лесостепи Украины батун выдерживает 2–3 срезки подряд. Листья грубеют через 1,5–2 месяца после отрастания и при длительной нехватке влаги в почве. На семенниках срезать листву нежелательно. После частых (4–5) срезаний стрелкование усиливается и растения зацветают снова.
В осенне-зимний и зимне-весенний периоды батун можно использовать на выгонке в закрытом грунте и в комнатных условиях. С квадратного метра площади за раз можно получить 15–25 кг пера.
⌂ Фото: Лук батун
Особенности выращивания лука-слизуна
Листья слизуна плоские, длиной 25–50 см, остро-горькие на вкус, с запахом чеснока. Они сочные, в отличие от других луков, не грубеют и сохраняют высокие вкусовые свойства с ранней весны до поздней осени.
В течение 5–7 дней после срезки листья сохраняют превосходный вкус. Сразу после таяния снега слизун начинает отрастать и товарную пригодность приобретает в первой — второй декаде мая.
Размножается семенами или делением кустов. Глубина заделки семян — 2–3 см. Для конвейерного выращивания зеленого пера в течение вегетации семян можно высевать с апреля по август, но лучше это делать весной.
Плантации слизуна целесообразно использовать 4–5 лет. Растения интенсивно растут и развиваются на влажных и достаточно дренированных, средних по механическому составу, незаплывающих почвах (тяжелые глинистые и кислые почвы непригодны). На песчаных почвах слизун растет, но склонен к повышенному стрелкованию. Неприхотлив к условиям освещения и в природе часто встречается в тени.
⌂ Фото: Лук слизун — первая зелень на огороде весной
Особенности выращивания лука-резанца
В отличие от батуна и слизуна, резанец очень ветвится. На третий год жизнь образует 80–90 ветвей. Растения создают плотную дернину, глушат сорняки и почти не страдают от них. Листья резанца трубчатые, тонкие, 40–50 см, обладают высокими вкусовыми свойствами и отрастают, как только сойдет снег.
Размножают резнянец семенами и делением кустов. Для получения зеленого пера с ранней весны до поздней осени высевать резанец целесообразно несколькими этапами (с апреля по август). Глубина заделки семян — 1,5–2 см.
При вегетативном размножении его высаживают в апреле-мае, августе-октябре. С ноября до февраля зеленое перо можно получать из защищенного грунта и в комнатных условиях.
⌂ Фото: Перо резанца можно получать из защищенного грунта и в комнатных условиях
Специально для «СолнцеСада» Тамара Белова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Полтавской государственной аграрной академии.
Купить семена лука
