Цвітну капусту можна виростити у себе на городі. Як це зробити — поради наших експертів
Особливості вирощування цвітної капусти
Цвітна капуста значно вибагливіша за своїх сестер. Наприклад, їй не до вподоби спека — при +25°С і вище, за нестачі вологи вона утворює дрібні, пухкі й ворсисті головки. Оскільки потреба в поживних речовинах (особливо в азоті) у неї вдвічі вища, ніж у білокачанної капусти, цвітна капуста, крім основних добрив, потребує підживлення бором, молібденом, магнієм і марганцем. Якщо ж мікроелементів бракуватиме, листя деформуються, головки погано розвиваються і загнивають.
У сівозміні капусту цвітну найкраще розміщувати після ранніх сортів огірка, бобових культур, цибулі, коренеплодів, ранньої картоплі. Якщо цвітну капусту вирощують як повторну культуру, її розміщують після зеленних і підзимових посівів коренеплодів. Для отримання раннього врожаю найкраще використовувати південні або південно-західні схили, а для більш пізнього — північні, зі зниженими рельєфами.
При весняно-літньому вирощуванні цвітної капусти восени після збирання попередника ґрунт перекопують і вносять 4–8 кг/м2 гною або торфоперегнійного компосту (якщо не вносили під попередника). Рано навесні ґрунт боронують граблями, вносять суперфосфат (45 г/м2), хлорид калію (20 г/м2) і аміачну селітру (30 г/м2).
Як краще садити цвітну капусту
Для подовження періоду споживання цвітну капусту вирощують упродовж кількох етапів. Для отримання ранньої продукції з відкритого ґрунту насіння висівають на розсаду в I–II декаді лютого. Висаджують розсаду також кількома етапами, починаючи з III декади квітня до першої декади липня, через кожні 10–15 днів. У кожну лунку вносять попіл (сірникову коробку) і щіпку мінеральних добрив, ретельно перемішуючи і додаючи 1 л води. Розсаду ранньостиглих сортів висаджують за схемами: 70 х 25, 60 х 30 або 45 х 45 см, середньостиглих — 70 х 30 см, оскільки при загущенні формуються невеликі головочки.
У Степу і Лісостепу України цвітну капусту можна вирощувати і безрозсадним способом. Насіння у відкритий ґрунт висівають у III декаді квітня — І декаді травня на глибину 2–3 см. При появі 1-го справжнього листка рослини проріджують, залишаючи між ними 15–20 см (при ширині міжрядь 60–70 см) або 35–40 см (при ширині міжрядь 60–45 см). Поливати рослину в період формування головок потрібно обов’язково. Вона буде вдячна вам за розпушування міжрядь (після поливання або дощу), підгортання (після 1-ї або 2-ї обробки міжрядь) і підживлення мінеральними добривами (за потреби).
Як отримати врожай пізньої цвітної капусти
Культивуючи різні сорти, використовуючи кілька термінів посіву і висадження у відкритий ґрунт, урожай цвітної капусти можна збирати з кінця травня і до Нового року, застосовуючи дорощування рослин у парниках, теплицях і траншеях. Для цього насіння висівають 10–20 липня, щоб до холодів рослини сформували велику листову масу і накопичили достатню кількість поживних речовин. Перед настанням заморозків рослини з добре розвиненими листками і головкою діаметром 2–7 см викопують із корінням і переносять у парники чи інші споруди закритого ґрунту. Там їх прикопують до рівня нижніх листків у вологий ґрунт і дорощують упродовж 20–120 днів, внаслідок чого головка досягає ваги 200–300 г.
Нові сорти цвітної капусти
⌂ Фото: Нові сорти цвітної капусти є кольоровими
Останнім часом на ринках з’явилися сорти капусти цвітної з фіолетовими головками. Технологія їх вирощування така сама. Крім того, популярними стали сорти капусти цвітної з фігурними суцвіттями (у формі ялинок). З них ви приготуєте не тільки смачні страви, а й отримаєте естетичну насолоду.
Купити насіння капусти
