Існують переконливі аргументи для того щоб вирощувати зимову редьку.
✔ По-перше, вона має хорошу лежкість і цей овоч довго урізноманітнюватиме ваш зимовий стіл.
✔ По-друге, це цінний продукт, що має високий вміст вітамінів, особливо аскорбінової кислоти (залежно від сорту — 25–55 мг/%) та мінеральних солей, які зміцнять ваш організм у зимово-весняний період, коли відчувається дефіцит багатьох видів овочевих культур.
✔ По-третє, це цінна лікарська рослина, коренеплоди якої містять бактерицидні речовини, фітонциди, амінокислоти.
Зимова редька на те й зимова, що холодо- і морозостійка. Її насіння починає проростати на 4-5-й день після висівання при температурі –2–+3 оС. Сходи та дорослі рослини легко переносять короткочасні заморозки до –5–6 оС. Натомість у спеку і, особливо, за дефіциту вологи коренеплоди набувають специфічного присмаку, грубішають і в’януть. Однак висівають редьку зимову влітку — у третій декаді червня—першій декаді липня.
Хорошими попередниками для цієї культури є ранні овочі — рання картопля, бобові, озимі на зелений корм. Тільки не висівайте редьку там, де до неї росли культури з родини хрестоцвітих. Глибина посіву 2–3 см, міжряддя — 45 см.
Догляд за посівами редьки — нескладний (рихлення міжрядь, проріджування рослин в рядку на відстань 8–10 см одна від одної, прополювання і боротьба зі шкідниками). На жаль, сходи редьки дуже ушкоджуються хрестоцвітими блішками, особливо у фазі сім’ядольних листочків. Тоді й борються із шкідником, застосовуючи різні рекомендовані для цього засоби. Також впродовж вегетаційного періоду проводять 3–4 міжрядні рихлення та дві ручні прополки.
Збирають коренеплоди в третій декаді жовтня — на початку листопада, коли температура повітря стійко знизиться до +5 оС, аж до настання тривалих заморозків. Краще викопувати редьку в суху погоду, якщо ж задощило, коренеплоди перед закладанням на тривале зберігання обов’язково просушують. У будь-якому разі з коренеплодів обрізують гичку на конус, залишаючи вершки 1,5–2 см. Для тривалого зберігання їх пересипають сухим річковим піском. Оптимальні умови зберігання у сховищах — температура повітря + 1–+ 2 оС і відносна вологість не більше 80–85%.
Автор: Єва ТЕРНОВА, завідуюча лабораторією Сквирської дослідної станції органічного виробництва
