Земляника садовая — магия вкуса и аромата

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
29.04.2021

Василий Павлюк, кандидат сельскохозяйственных наук, Институт садоводства НААН

Если спросить, какая ягода самая популярная и самая вкусная, большинство ответит: «Земляника садовая». Некоторые назовут ее клубникой, но суть все же не изменится. Именно эту привлекательную на вид, неповторимую по вкусу и чрезвычайно полезную ягоду в народе любят больше всего.

 

Досье на землянику

Такая ситуация не только в Украине — во всем мире земляника является самой распространенной ягодной культурой. Лидерами в ее выращивании являются США, Германия, Китай, Испания, Италия и Польша. Голландский банк «Radobank», который в апреле 2016 года провел интересное исследование рынка ягод в Европе, также подтвердил этот вывод: 75% рынка занимала именно земляника садовая. Преимущественно ее выращивают в открытом грунте, но все более популярным становится выращивание под навесом.

 

За здоровое питание

В последнее время фитотерапевты также начали громче говорить об особом профилактически-лечебном значении ягод, которые имеют уникальный биохимический состав.

Сахара. Например, замечательный вкус и нежный аромат земляники — это результат высокого содержания в ней сахаров (до 7,5%) и кислот. Среди сахаристых соединений больше глюкозы и фруктозы, причем сахаристость этих ягод зависит от времени созревания (первый сбор — самый щедрый на сахара).

Кислоты. Среди органических кислот (их в землянике — 0,75–1,57%) преобладает яблочная, в незначительном количестве есть лимонная, хинная, щавелевая, янтарная и салициловая. Соли этих кислот имеют щелочную реакцию, поэтому они нейтрализуют кислые продукты, образующиеся в организме, особенно при некоторых заболеваниях (например, сахарном диабете).

Пектины. Содержание пектиновых соединений в ягодах земляники достигает 0,75%. А пектины, как известно, выводят из организма радиоактивные и тяжелые металлы, попадающие в организм человека, например, стронций, свинец и кобальт. Для пектинов характерны и антибактериальные свойства, поэтому их используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Они, как и клетчатка, способствуют выведению холестерина, предотвращая развитие атеросклероза.

Аскорбиновая кислота. Земляника — настоящий кладезь витамина С. Особенно много его в листьях, чуть меньше — в ягодах.

Витамин Е. Хотя каротина в землянике мало, зато витамина Е больше, чем в апельсинах, мандаринах, красной смородине, бананах, вишнях, черешнях и других фруктах и ​​ягодах. Ягоды земляники имеют также витамины В1, В2, В6, РР, пантотеновую кислоту. Есть в них и фолиевая кислота, которой больше, чем в клюкве, крыжовнике, малине, облепихе, смородине, аронии, яблоках, грушах, апельсинах, грейпфрутах и ​​винограде.

Минералы. В ягодах земляники присутствуют минеральные соединения — калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор и хлор, которые поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме, и является незаменимой составляющей нашего питания.

Микроэлементы. Среди микроэлементов в ягодах обнаружены железо, бор, ванадий, йод, кобальт, марганец, медь, молибден и цинк. И помните: здорового питания без ягод не бывает.

По мнению китайских ученых, самым простым и быстрым способом защиты сердца и сосудов является отказ от фаст-фудов, трансжиров и ежедневное потребление порции ягод: винограда, земляники, голубики, малины и тому подобное. В регионах, где виноград массово не выращивают, земляника является самой ценной ягодой.

⌂ Земляника является одной из ценнейших ягод

 

Купить саженцы земляники садовой

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Как лечить клубнику: лучшие традиционные и народные средства
Чем именно болеет клубника и как ее вылечить даже без помощи химических препаратов
Вредители клубники: действенные методы борьбы
Ежегодно клубнику садовую атакуют сотни разных вредителей и болезней. «СонцеСад» рассказывает о самых распространенных из них и делится наиболее действенными методами борьбы с вредителями и болезнями земляники  
Посадка, уход, почва: все о выращивании клубники
Все о выращивании клубники от профессионалов
Какая на вкус клубника с дерева?
Из дальних краев в украинское село на постоянное место жительства переехал арбутус, более известный у нас как клубничное дерево
Клубника. Целебный дар гномов
В давние времена клубнику считали чуть ли не универсальным лечебным средством против всех известных тогда болезней. Сейчас диетологи также утверждают, что это ценный продукт
Лакомимся клубникой все лето
В зависимости от вида рассады, мы можем «регулировать» не только урожайность клубники в своем саду, но и срок сбора щедрого урожая
Высаживаем клубнику
Когда лучше высаживать клубнику
Десять причин почему стоит посадить клубнику
Мы нашли 10 причин почему стоит посадить землянику на своем приусадебном участке. А вы? Преимущества посадки клубники у себя на огороде, и ее полезные свойства
Земляника — ягодная жемчужина
Мелкие, но невероятно ценные ягоды земляники лесной являются настоящими жемчужинами ягодной аптеки
Земляника садовая — магия вкуса и аромата
Земляника садовая — магия вкуса и аромата. Польза

Рекомендованые товары

Саженец Земляника лесная Барон Солемахер

В наличии

Саженец Земляника лесная Барон Солемахер (ОКН-2694(0,5-1,5л))

39грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Масса плода 4-10 г
Цвет плода красный
Срок созревания Ранний
Вкус сладкий
Упаковка Контейнер
Саженец  Клубника садовая Ромина

В наличии

Саженец Клубника садовая Ромина (ОКН-2946(0,5-1,5л))

25грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Масса плода 30-60 г
Цвет плода красный
Срок созревания раннеспелый
Вкус сладкий, сочный
Упаковка Контейнер
Саженец Клубника садовая Фортуна

В наличии

Саженец Клубника садовая Фортуна (ОКН-2643(0,5-1,5л))

35грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Масса плода 45 г
Цвет плода красный
Срок созревания ремонтантный
Вкус сладкий, ароматный
Упаковка Контейнер
Саженец Земпляника садовая Желтое чудо

В наличии

Саженец Земпляника садовая Желтое чудо (ОКН-1218(0,5-1,5л))

39грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Масса плода 4-10 г
Цвет плода светло-желтый
Срок созревания Ранний
Вкус сладкий
Упаковка Контейнер
Саженец Земляника лесная Александрия

В наличии

Саженец Земляника лесная Александрия (ОКН-3098(0,5-1,5л))

39грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Масса плода 4-10 г
Цвет плода красный
Срок созревания раннеспелый
Вкус сладкий
Упаковка Контейнер
Саженец Земляника Рюгэн

В наличии

Саженец Земляника Рюгэн (ОКН-3277(0,5-1,5л))

39грн.
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Цвет плода красный
Срок созревания ремонтантный
Вкус сладкий
Упаковка контейнер
Саженец Клубника садовая Купчиха

В наличии

Саженец Клубника садовая Купчиха (ОКН-3275(0,5-1,5л))

35грн.