«СонцеСад» отправился в село Теклино, что на Черкащине, которое славится фигурными яблоками. Наслаждались соблазнительным пейзажем с главным агрономом ФХ «Хорошее дело» Владимиром Бардыком. Специалист раскрыл несколько секретов «амурных» дел яблоневого сада.
⌂ Фото: Владимир Бардык уже более 6 лет выращивает «амурные» яблоки
Только представьте роскошный сад, широко распростертый на 15 га, горячо обнимающий солнцем теплыми лучами, а на ветвях, покачиваясь, сверкают зеленые сочные сердечки! Сначала кажется, что они не настоящие, а подойдя поближе – не можешь поверить, что это яблоки в форме сердца!
– Расскажите о создании яблок-сердечек. Интересно, можно ли из всех сортов сделать фигурные?
– Наше «сердечное дело» началось в 2017 году с 20 таких яблок. В следующем году было 200 плодов-сердечек. Спрос каждый раз рос. Уже через год две тысячи амурных яблок украшали наш сад.
Мы опробовали разные сорта, однако по важным характеристикам лучше всего подошел Голден делишес, имеющий удлиненную форму. Этому параметру также соответствовали Ред Чиф и Джеромини.
В целом Голден делишес – один из самых лежких и урожайных сортов. В мире его по праву считают лидером на свежем рынке, да и на вкус приятный – кисло-сладкий с карамельным ароматом.
Под «сердечные» яблоки мы выделили до трех гектаров, остальную площадь – под обычные.
Видео: Агроном Владимир Бардык поделился секретами выращивания яблок в форме сердца
– В чем же секрет красивых амурных яблок?
– Самое важное – взяться за это дело с любовью и вовремя превратить самые обычные яблоки в привлекательные (как в сказке «Золушка»)!
Развешиваем сердечки (формы) во второй или третьей декаде июля, когда диаметр яблок достигнет 55-57 мм, а ветер не сможет их раскачать. Мы выбираем самые большие по размеру плоды. Стараемся спрятать яблоки в середину кроны, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на них, чтобы предотвратить ожоги.
⌂ Фото: Вот такую формочку надевают на плод, чтобы получилось амурное яблоко
До сентября, когда плоды созреют, держим их в «сердечном наряде». Затем его нужно вовремя снять, чтобы «яблоневая любовь» не трещала по швам. А это вторая или третья декада сентября – первая декада октября, когда плод полностью заполнит форму.
⌂ Фото: Когда яблоки доходят до 55 мм, стоит одеть на них формочку
Чтобы снять форму, используем стамеску, оттягивая пластик с четырех сторон. Это многоразовая форма, которую потом моем, сушим и снова применяем в следующем сезоне.
Кстати, когда яблоки в форме, они защищены от болезней, вредителей и не нуждаются в химической обработке, то есть почти экологичны. Перед хранением обрабатываем плоды кальцием.
– Сколько хранятся такие яблоки?
– Яблоко-сердце Голден делишес – вкусный и уникальный подарок, которым сможете порадовать близких на День Святого Валентина.
⌂ Фото: Яблоки в форме сердца хранят зимой, выложив в один ряд в коробке
– Такие сердечки намного дороже обычных яблок, не так ли?
– Каждый год цена колеблется от 70 до 100 грн за плод. Наибольшим спросом пользуются местные и крупные сети супермаркетов. На праздники полки с яблоками мгновенно пустеют!
– Какие сорта яблонь порекомендуете начинающим садоводам?
– По собственному опыту советую сорт Голден, о котором рассказывал раньше. Кроме него, Чемпион и Ренет Симиренко – одни из лучших. Чемпион имеет большие (до 300 граммов) плоды, вкусные, сочные, с кислинкой. Покупатели обожают их!
⌂ Фото: Яблоко сорта Чемпион – одно из любимых у детей
Чемпион не очень привередлив к погодным условиям и системе защиты. Его нужно обрабатывать на 20% меньше, чем другие сорта, а это от пяти до семи раз: ранней весной – медными препаратами; перед цветением – против вредителей и болезней (парши) ; после цветения (вторая декада мая); в июне – против плодожорки; в июле – против плодожорки и парши; после сбора, в конце сезона – медными средствами (например, «Медян экстра», «Чемпион» ).
Ренет Симиренко – вкусный сорт украинской селекции. Имеет кислинку, хотя слаще, когда полежит. Может храниться до весны. Высокая лежкость – одна из основных причин, почему покупатели выбирают его. Мы находимся недалеко от Млиева, где и выведен этот сорт. За ним заказчики стоят в очереди: часто звонят по телефону или приходят, чтобы купить ренетов.
⌂ Фото: Яблоко сорта Ренет Симиренко
– На каких подвоях выращиваете яблони?
– Это среднерослый подвой ММ–106, один из самых засухоустойчивых. Сажаем из расчета 4х1,5м. Выходит 1606 деревьев на гектар (16–17 деревьев на сотку). Урожайность достигает 300 кг с сотки.
Также используем карликовую М-9, требующую частой поливки. Сажаем яблони 4х1м. Урожайность – 500 килограмм из сотки.
⌂ Фото: Душистый Пирог с яблоками-сердечками Голден делишес
– Как вырастить крупные сочные плоды, любующие глаз?
– Чтобы дерево дарило большие красивые плоды, советую оставлять от 70 до 100 плодов. Прореживают его с четырехлетнего возраста, когда есть завязь диаметром 9–12 мм. Расстояние между плодами должно быть 7–10 см, чтобы они не давили друг на друга и выросли могучими красавцами.
Цветок всегда формирует пять завязей, а после опадания в июне остается два или три плода из одного цветка. Мы прореживаем с помощью химии. Главное – должен остаться плод из королевского цветка – самого первого (центрального), который раскрывается, а из него вырастают самые большие и качественные плоды. Не забывайте и о поливе яблонь – не менее ведра в неделю.
Заботьтесь о растении, любите свое дело – и яблоня щедро отблагодарит вас, влюбив в урожай!
Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Анна Калиниченко
рекомендует
Печенье на яблочном соке
Ингредиенты на 20 шт.:
- 1 ст. яблочного сока,
- 0,5 ч. л. соди,
- 40 мл растительного масла,
- 1 ст. л. меда,
- 3-4 ст. л. сахара,
- 2 ст. муки,
- 1 ст. л. цедры лимона.
Способ приготовления:
1. В яблочном соке размешайте соду.
2. Добавьте масла, меда, размешайте.
3. Теперь добавляйте частями просеянную муку и снова размешайте.
4. Добавьте в тесто цедру лимона, перемешайте и сформуйте из теста печенье. Выложите на противень, выложенный пергаментом.
5. Сделайте проколы на печенье вилкой и поставьте печься в разогретую до 180°С духовку.
⌂ Фото: К яблочному печенью приготовьте чашку любимого горячего напитка и наслаждайтесь вкусом!
Вкусного вам чаепития с ароматным и нежным печеньем!
Купить саженцы лучших сортов яблонь
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2025
