«СонцеСад» помандрував до села Теклиного, що на Черкащині, яке славиться фігурними яблуками. Насолоджувалися спокусливим пейзажем із головним агрономом ФГ «Гарна справа» Володимиром Бардиком. Фахівець розкрив кілька секретів амурних справ яблуневого саду.
⌂ Фото: Володимир Бардик вже понад 6 років вирощує амурні яблука
Також слухайте цю статтю в аудіоформаті:
Тільки уявіть розкішний сад, широко розпростертий на 15 га, який палко обіймає сонце теплим промінням, а на гілках, погойдуючись, виблискують зелені соковиті сердечка! Спершу здається, що вони несправжні, а підійшовши ближче – не можеш повірити, що це яблука у формі серця!
– Розкажіть про створення яблук-сердечок. Цікаво, чи з усіх сортів можна зробити фігурні?
– Наша «сердечна справа» розпочалась у 2017 році з 20 таких яблук. Наступного року мали 200 плодів-сердечок. Попит щоразу зростав. Уже за рік дві тисячі амурних яблук прикрашали наш сад.
Ми випробували різні сорти, однак за важливими характеристиками найкраще підійшов Голден делішес, що має видовжену форму. Цьому параметру також відповідали Ред чіф і Джероміні.
Загалом Голден делішес – один із найбільш лежких і найурожайніших сортів. У світі його заслужено вважають лідером на свіжому ринку, та й на смак приємний – кисло-солодкий із карамельним ароматом.
⌂ Фото: Яблуко сорту Чемпіон – одне з улюблених у дітей
Під «сердечні» яблука ми виділили до трьох гектарів, решту площі – під звичайні.
– У чому ж секрет красивих амурних яблук?
– Найважливіше – взятися до цієї справи з любов’ю та вчасно перетворити звичайнісінькі яблука на привабливі (як у казці «Попелюшка»)!
Розвішуємо сердечка (форми) у другій чи третій декаді липня, коли діаметр яблук сягне 55-57 мм, а вітер не зможе їх розгойдати. Ми вибираємо найбільші за розміром плоди. Стараємось заховати яблука в середину крони, аби пряме сонячне проміння не потрапляло на них, щоб запобігти опікам.
⌂ Фото: Ось таку формочку надягають на плід, щоб вийшло амурне яблуко
До вересня, коли плоди достигнуть, тримаємо їх у «сердечному вбранні». Потім його треба вчасно зняти, щоб «яблунева любов» не тріщала по швах. А це друга чи третя декада вересня – перша декада жовтня, коли плід повністю заповнить форму.
⌂ Фото: Коли яблука доходять до 55 мм варто одягти на них формочку
Щоб зняти формочку, використовуємо стамеску, відтягуючи пластик із чотирьох боків. Це багаторазова форма, яку потім миємо, сушимо й знову застосовуємо наступного сезону.
До речі, коли яблука у формі, вони захищені від хвороб, шкідників і не потребують хімічної обробки, тобто майже екологічні. Перед зберіганням обробляємо плоди кальцієм.
Відео: Агроном Володимир Бардик поділився секретами вирощування яблук у формі серця
– Скільки зберігаються такі яблука?
– Яблуко-серце Голден делішес – смачний та унікальний подарунок, яким зможете потішити близьких на День Святого Валентина. Зберігається у дерев’яних ящиках у холодильній камері разом з іншими плодами цього сорту. Досить викласти їх одним шаром.
⌂ Фото: Яблука у формі серця зберігають взимку, виклавши в один ряд у коробці
– Такі сердечка набагато дорожчі за звичайні яблука, чи не так?
– Щороку ціна коливається від 70 до 100 грн за плід. Найбільший попит мають місцеві та великі мережі супермаркетів. На свята полиці з яблуками миттю порожніють!
– Які сорти яблунь порекомендуєте садівникам–початківцям?
– З власного досвіду раджу сорт Голден, про який розповідав раніше. Окрім нього, Чемпіон і Ренет Симиренка – одні з найкращих. Чемпіон має великі (до 300 грамів) плоди, смачні, соковиті, з кислинкою. Покупці обожнюють їх!
Чемпіон не дуже вибагливий до погодних умов і системи захисту. Його треба обробляти на 20% менше, ніж інші сорти, а це від п’яти до семи разів: рано навесні – мідними препаратами; перед цвітінням – проти шкідників та хвороб (парші); після цвітіння (друга декада травня); у червні – проти плодожерки; у липні – проти плодожерки й парші; після збирання, наприкінці сезону, – мідними засобами (наприклад, «Медян екстра», «Чемпіон»).
Ренет Симиренка – смачний сорт української селекції. Має кислинку, хоча солодшає, як полежить. Може зберігатися до весни. Висока лежкість – одна з основних причин, чому покупці вибирають його. Ми перебуваємо неподалік Млієва, де й виведено цей сорт. За ним замовники стоять у черзі: часто телефонують або приходять, щоб купити ренетів.
⌂ Фото: Яблуко сорту Ренет Симиренка
– На яких підщепах вирощуєте яблуні?
– Це середньоросла підщепа ММ–106, одна з найбільш посухостійких. Саджаємо з розрахунку 4х1,5 м. Отож, виходить 1606 дерев на гектар (16–17 дерев на сотку). Урожайність сягає 300 кілограм із сотки.
Також використовуємо карликову М–9, що потребує частого поливання. Саджаємо яблуні 4х1 м. Урожайність – 500 кілограм із сотки.
⌂ Фото: Запашний Пиріг із яблуками-сердечками Голден делішес
– Як виростити великі соковиті плоди, які милують око?
– Щоб дерево дарувало великі красиві плоди, раджу залишати від 70 до 100 плодів. Проріджуйте із чотирирічного віку, коли є зав’язь діаметром 9–12 мм. Візьміть ножиці з ручкою, як у секатора, і вибірково залишайте 70–100 зав’язей. Відстань між плодами має бути 7–10 см, щоб вони не тиснули один на одного й виросли могутніми красенями.
Квітка завжди формує п’ять зав’язей, а після опадання в червні залишається два чи три плоди з однієї квітки. Ми проріджуємо за допомогою хімії. Головне – має залишитися плід із королівської квітки – найпершої (центральної), яка розкривається, а з неї виростають найбільші та найякісніші плоди. Не забувайте і про поливання яблунь – не менше ніж відро на тиждень.
Дбайте про рослину, любіть свою справу – і яблуня щедро віддячить вам, закохавши в урожай!
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Анна Калініченко
рекомендує
Печиво на яблучному соці
Інгредієнти на 20 шт.:
- 1 ст. яблучного соку,
- 0,5 ч. л. соди,
- 40 мл рослинної олії,
- 1 ст. л. меду,
- 3-4 ст. л. цукру,
- 2 ст. борошна,
- 1 ст. л. цедри лимона.
Спосіб приготування:
1. У яблучному соці розмішайте соду.
2. Додайте олії, меду, розмішайте.
3. Тепер додавайте частинами просіяне борошно і знову розмішайте.
4. Додайте ще в тісто цедру лимона, перемішайте та сформуйте з тіста печиво. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
5. Зробіть проколи на печиві виделкою та поставте пектися в розігріту до 180 ° духовку.
⌂ Фото: До яблучного печива приготуйте горнятко улюбленого гарячого напою та насолоджуйтеся смаком!
Смачного вам чаювання з ароматним і ніжним печивом!
Купити саджанці найкращіх сортів яблунь
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 1/2025
