⌂ Гарбузове варення 

Тамара Бєлова — професор Полтавської державної аграрної академії

Варення з гарбуза

На 1 кг гарбуза треба 800 г цукру та один лимон. Гарбуз обчистити, порізати на дрібні кубики, засипати цукром, додати порізаний лимон і відставити на кілька годин, аби гарбуз пустив сік. Потім варити до готовності в кілька прийомів (як варення). Розкласти в стерилізовані банки й закатати.

⌂ Манна каша з гарбузом

Гарбузово-манна каша

Порізані гарбуз (без шкірки) і яблука (по 200 г) тушкувати до готовності в невеликій кількості води. Додати густої манної каші (на склянку молока — 3 ст. л. крупи), вершкового масла і перемішати, трохи посолити, додати за смаком меду, сметани, ванільного цукру, промитих родзинок і збити міксером до однорідної пухкої маси.

⌂ Гарбузові оладки

Млинчики

500 г гарбуза варити 20 хв., потім розім’яти і додати 200 г вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача тіста, солі та 6 ст. л. борошна. Тісто залишити на 30 хв., потім розкачати шаром завтовшки 0,5 см. Склянкою вирізати коржики, поколоти їх виделкою, обсмажити до золотистого кольору на олії. Подавати зі сметаною, варенням, медом або згущеним молоком.

Купити насіння гарбуза тут

Читайте ще:
Корисні властивості гарбуза
Страви з гарбуза
Печиво «Волові очка»