Грушами можно лакомиться летом, осенью и даже зимой, если знать, какие сорта долго хранятся
Лучшая ассоциация с беззаботным летом – это смакование медовыми грушами. Мякоть такая сладкая, нежная, сочная, что аж закрываешь глаза от эйфории!
За ценным опытом «СонцеСад» отправился в буковинский край, чтобы взять интервью у заместителя директора по научной работе Приднестровской опытной станции Института садоводства НААН Украины Наталии Гаврилец.
Сорта груши можно разделить по сезонности созревания на несколько групп.
⌂ Фото: Для зимнего хранения выбирайте плоды без царапин и других механических повреждений, а также без признаков заболеваний
Летние сорта груш
Летние груши характеризуются мягкостью, быстрым созреванием и гораздо более коротким сроком хранения. Их потребляют свежими, а также перерабатывают (варенье, компоты, джемы). В холодильнике при температуре 0-4° С могут пролежать до трех недель.
Осенние сорта груш
Осенние сорта груш имеют более плотную мякоть, более твердую кожуру. Такие плоды сохраняются обычно два-три месяца до Нового года.
Зимние сорта груш
Зимние груши имеют самую плотную мякоть. По размеру часто превосходят осенние и летние. Зимние груши могут храниться от трех до шести месяцев. Собрав их в конце сентября – начале октября, можете потреблять плоды до марта-апреля.
– Пани Наталья, расскажите читателям «СонцеСад» о сортах груши, которые непременно поразят вкусом и размером.
Яблуневская
Роскошное дерево с раскидистыми ветвями, склоняющимися под тяжестью невероятных плодов, имеющих нежно-зеленый цвет и соблазнительный красный бочек. Вот такая особенная Яблуневская! Это визитка Приднестровской опытной станции садоводства ИС НААН.
В 1993 году сорт Яблуневская завоевал серебряную медаль в Германии на конференции в Штутгарте. С тех пор груша еще больше прославилась не только в Украине, но и за ее пределами.
Сорт Яблуневская – жемчужина украинской селекции, с любовью созданная селекционерами для того, чтобы вы наслаждались невероятным ароматом груш, их сладким вкусом с кислинкой, даже когда за окном уже зима. В этом плоде сочетается свежесть, сочность и витаминность.
Когда разделите сказочную грушу на половинки – белая с кремовым оттенком мякоть пленит вас. Сначала очарует красотой, а затем – неповторимыми вкусовыми особенностями: нежностью, маслянистостью, плотностью, сочностью. Яблоневская – это сладко-кислая гармония, с флером изысканного аромата меда и изящными нотками летнего сада.
Сорт Яблуневская отличается уникальным свойством – продолжительным хранением. Сорванные в конце сентября плоды скрывают на себе настоящую магию. Вкус груши проявляется в ноябре и декабре, а в надлежащих условиях хранения фрукты дарят сочность к марту-апрелю и даже к маю.
Груши сорта Яблуневская – это счастье любителей кулинарных экспериментов и лекарства для каждого.
⌂ Фото: Груша сорта Яблуневская
Крупноплодная
Это один из любимых сортов многих садоводов-любителей и фермерских хозяйств.
Крупноплодная – чудо природы, поражающее грушевидной формой, грандиозными размерами (от 300 до 700 г), зеленовато-желтым оттенком и непревзойденным вкусом. Сорт зимнего срока созревания – копилка незабываемого нектара лета.
Мякоть нежная и маслянистая, с медово-ванильным привкусом и нежными нотками муската. Его сладкий аромат погружает в лучшие воспоминания о счастливом детстве. Сорт созревает в конце сентября – начале октября, но идеальный вкус приобретает в конце ноября – начале декабря.
Преимущество груши Крупноплодной – длительное хранение! Свежие ароматные и вкусные груши в холодильнике могут дождаться марта и мая.
⌂ Фото: Груша сорту Крупноплодная
Конференция
Сорт осеннего срока созревания Конференция – грушевый шедевр из Великобритании. Он добавлен в Государственный реестр сортов в 1975 году. До сих пор Конференция не теряет бешеной популярности. Да и неудивительно! На элегантном среднерослом дереве с роскошной густой кроной, широкопирамидальной формы, высотой три или четыре метра, красуются зеленые матовые плоды, с желтыми бликами, золотистыми ржавыми вкраплениями. Это невероятно красивые груши, непревзойденное качество, с особым шармом и феерическим вкусом!
Разрезав на две половинки плод, вы раскроете его тайны красоты и сочности, которые спрятаны в белом, с кремовым оттенком, нежной, маслянистой мякоти, которая во время дегустации тает во рту. Вкус груши сорта Конференция – это яркая симфония замечательных вкусов: медовой сладости, освежающей нежной кислинки и едва ощутимых ноток муската!
Груша Конференция – идеальная, потому что имеет красивый вид и отличный вкус, а еще надежна и универсальна. Сорт дарит урожай в сентябре-октябре. Его плоды можно хранить в холодильнике и получать удовольствие от летних прелестей во время празднования Нового года и в течение всей зимы.
Сорт также славится стабильностью обильного урожая. Отличается высокой зимо- и болезнестойкостью. Из этих плодов можно приготовить вкусные компоты, варенье, изысканные десерты.
⌂ Фото: Груша сорта Конференция
Легенда Карпат
Груши сорта большие, со средней массой 350-400 г, сказочной, правильной и грушевидной формы. Плоды зелено-желтой окраски с золотистой ржавчиной. Мякоть желтого оттенка, невероятно сочная, с кисло-сладким вкусом и нежным ароматом.
Легенда Карпат транспортабельна, имеет высокие показатели лежкости. Получена от скрещивания сортов Франсуа Конье и Деканка дю Комисс и обладает лучшими свойствами каждого. Груша болезнеустойчива. Дерево среднерослое, с компактным габитусом кроны.
Этот сорт отличается скороплодностью, щедрым и регулярным плодоношением. Одаривает хозяев первым урожаем третьего или четвертого года после посадки. Даст много плодов – до 30 т/га.
Легенда Карпат осеннего срока созревания одаривает вкусными грушами во второй половине сентября.
Но эти сладкие, сочные, с приятной кислинкой плоды, как упоминание о лете, можно сохранить надолго и смаковать свежими даже на Новый год.
⌂ Фото: Груша сорта Легенда Карпат
Осень Буковины
Плоды поражают весом – от 200 до 450 г! Кожица тонкая, гладкая, но крепкая. Следовательно, сорт обладает высокой транспортабельностью. Цвет кожуры в период съемочной спелости зеленовато-желтый, а при полной потребительской спелости становится золотисто-желтым, часто с румянцем розово-оранжевого оттенка на солнечной стороне.
Секрет наслаждения – в мякише этой груши. Он кремовый, очень сочный, тает во рту.
Осень Буковины устойчива к парше и бактериальному опеку листьев.
– Как лучше хранить груши зимних сортов, чтобы дольше лежали?
– Лежкость сортов груши зимнего срока созревания высока. В обычных условиях они хорошо сохраняются. Употребляют плоды до трех месяцев. А если их хранить в специализированных холодильниках, с газовой средой – до мая.
⌂ Фото: Груша сорта Осень Буковини
Специально для «СонцеСада» материал подготовила Светлана Гончаренко и Приднестровская опытная станция ИС НААН Украины
Купить саженцы груши
