⌂ Груша Косуи (Kosui), или Хосу
Бомбы-груши в вашем саду! Это реально! Относительно новые для Украины сорта азиатской груши удивляют своих хозяев. Побалуйте себя плодами весом от 200 г до 2 кг, попробуйте необычные мускатные вкусы с разными оттенками, подарите на праздник, украсьте даже пасхальный стол, получите удовольствие и поделитесь ею с родными!
Вячеслав Францишко: «Неожиданное открытие — азиатские груша»
Откуда корни и форма?
Азиатская — несколько необычная для наших садов груша, которая уже много веков культивируется на Востоке. Многие ее считают китайской грушей, другие японской, но на самом деле эта культура параллельно развивалась в Китае, Японии и Корее. Сегодня насчитывают тысячи известных разновидностей азиатских груш, каждый отличается по форме, цвету и вкусовым качествам. Все они являются родственниками Pyrus ussuriensis (груша уссурийская) и Pyrus pyrifoliа (японская песчаная груша). Благодаря первой, азиатская груша имеет достаточно высокий порог прочности: большинство сортов выдерживают морозы до -30 °С. По форме плода азиатские груши делятся на две группы, одна из которых имеет круглую яблокоподобную форму, другая — привычную для нас, грушевидную. Сорта японской селекции отличаются круглой формой плодов (Chojuro, Kosui, Hosui, Imamuraaki, Nijisseiki, Niitaka, Okusankichi и другие). Большинство сортов китайской селекции имеют грушевидную, более привычную для нас, форму плода (Hwa-hong, Shen-li, Tsu-li, Ya-li и другие). Корейские селекционеры уделяли внимание размерам плода, благодаря им, были выведены сорта с весом плода более 500 г до килограмма и более (Hwangkeum, Bong-ri, Dеn-Bae, Ри-Rang, Olympia, New Century и другие). И все же пальму первенства в выведении большинства сортов уверенно держит Япония. Японские сорта наиболее распространенные и культивируемые в мире. Сами японцы разделяют сорта на две группы. Большинство из них относят к первой группе - Akanashi с характерными от коричнево-зеленого до коричневого или медного цветами плодов и обычно жесткой кожурой. Вторая группа — Aonashi — желто-зеленые груши, как правило, с гладкой кожицей плода.
Подарочное чудо
В странах востока эту грушу называют Подарочной, ведь некоторые сорта, как например, Шинко, имеют плоды, которые весят килограмм и больше и красиво выглядят упакованными. Эти груши достаточно дорогие, поэтому их считают хорошим подарком. Ценятся азиатские груши и за высокие вкусовые качества.
Почетное место плоды азиатской груши занимают в традиционной китайской медицине. Их используют для детоксикации организма, регенерации жидкости, они помогают растворять слизь, утолять жажду, снимают беспокойство, способствуют мочеиспусканию, лечат запоры, снимают глазные боли, способствуют быстрому заживлению ран, улучшают упругость и здоровье кожи, облегчают кашель, лечат ларингит и снимают боли в горле. Также азиатские груши восстанавливают и сохраняют здоровый цвет лица, устраняют темные круги под глазами.
Еще одно отличие между азиатскими и европейскими грушами в том, что плоды европейских можно собирать недозрелыми, созреть они могут при хранении, при этом улучшаются как вкусовые качества, так и ароматные. В то время как азиатские груши созревают только на дереве до сбора урожая. Спелые европейские груши обычно имеют мягкую, маслянистую текстуру, плоды азиатской груши твердые, хрустящие, сочные и очень сладкие (имеют низкую кислотность).
Раскрываем секреты
Значительное преимущество азиатских над обычными грушами — высокая устойчивость к грибковым заболеваниям. Кора и листья имеют прекрасный вид, естественный блеск, прочность. Особенно это заметно осенью, на большинстве плодовых листья желтеют, опадают, а азиатские груши еще долго украшают сад буйным ростом листьев. Вместе с тем, древесина хорошо вызревает и готова встретить суровую зиму. Правда, в отдельные годы молодой прирост может пострадать от сильных морозов. И за следующий сезон дерево восстанавливает позиции и снова радует хорошим урожаем.
Агротехника выращивания этой груши несложная. Деревья быстро вступают в плодоношение, с 3–4 года после посадки дают хорошие урожаи. Дерево перестает расти и всю свою энергию направляет на формирование плодов. Зацветают эти груши и первый, и второго год после посадки. Но в этот период цвет нужно удалять, чтобы дать дереву возможность вступить в силу, и в дальнейшем получать хороший урожай.
Все сорта данного вида груш являются частично самоплодными: для опыления цветов во время цветения, не нужно второе дерево. Цветет же груша не единичными цветками, а целыми кистями. Поэтому после цветения нужно проредить завязь, оставить по одному плодику в кисти. Только тогда вы получите хороший урожай отборных груш с высокими вкусовыми качествами. Второе условие — собирать груши после полной спелости. Спелость плодов легко узнается по изменению окраски: плоды с зеленой кожурой меняют ее на лимонно-желтую, с коричневой — приобретают привлекательно медный цвет. Еще один секрет: груши нужно срывать в перчатках. Груши твердые, но прочно держатся на дереве. Голыми пальцами можно сделать незначительные тиснения, на месте которых образуются «синяки», которые портят вид плода. Азиатские груши выдерживают низкие заморозки, поэтому большинство сортов можно собирать в конце октября.
Его величество сорт
Косу (Kosui), или Хосу — дерево средней силы роста. Нужен 125–135-дневный период между цветением и сбором урожая. Плоды овальной формы, среднего размера, плотные, сочные, сладкие и имеют хрустящую текстуру. Кожура зеленая, но иногда от большого количества коричневых точек она выглядит коричневой. Созревают осенью, сохраняются до месяца. Плоды груши косу бронзовые, крупные, весом 300–700 г, отличаются сортовыми мускатными нотками, грушу можно потреблять с осени до Рождества.
Секу (Sekui) — шедевр японской селекции, сорт зимнего срока созревания. Груши весом до 700 г, очень вкусные, до конца марта хранятся в погребе. Дерево выше средней силы роста, зимостойкое, устойчивое к болезням. Плоды округлые, бронзовые, по всей поверхности покрыты белыми точками, одномерные, не осыпаются. Мякоть очень сочная, десертного вкуса, ароматная. Созревает в октябре, сохраняется до Рождества.
⌂ Груша Секуи
Кокосуи (Kokosui) — японский зимостойкий сорт, характеризующийся высокой стабильной урожайностью. Дерево среднерослое. Крупные листья придают сорту декоративности. Плоды желтого цвета с неповторимым пряным шоколадно-мускатным привкусом, мякоть кремовая, плотная, хрустящая, очень сочная. Вес груш до 450 г, кожура средней толщины, сухая на ощупь, блестящая. Сохраняется до января и дольше.
⌂ Груша Кокосуи
Шинко (Shinko) — дерево среднерослое (3,5–6 м), диаметр кроны 2–3 м. Благодаря блестящему зеленому лоску и массивам белого цветения прекрасно украсит ландшафт. Устойчивы к огненному налету, что делает их хорошим выбором для садоводов-любителей. Груши готовы к уборке с середины июля по сентябрь, в зависимости от климата, хорошо сохраняются в течение двух-трех месяцев. Плоды хрустящие, сладкие, с приятным оттенком цитруса и пряностей, очень привлекательные, с гладкой кожурой красивого золотистого цвета, весом до 1 кг. Благодаря красивому окрасу и размеру плодов сорт Шинко за рубежом используют как подарочный, как, кстати, и все другие сорта на Ши- ... К примеру, в США цена одной груши достигает $ 80.
⌂ Груша Шинко
Шинсейки (Shinseiki), или Новый Век (New Century) — осенний сорт груши корейской селекции, порог морозостойкости -24 °С. Дерево 2,5–3 м высотой, дает ежегодный урожай 500 и более груш. Плоды очень ароматные светло-желтого цвета весом по 150–200 г с чрезвычайно высокими вкусовыми качествами.
⌂ Груша Шинсейки
Не болеют, но будьте внимательны!
В общем уход за деревьями и агротехника выращивания ничем не отличаются от ухода за европейскими сортами. Благодаря колонноподобной форме деревья в небольшом саду можно сажать через 1,5 м с междурядьями 3 м. Промышленные посадки Наши на родине посажены по другой схеме. Деревья в ряду должны быть расположены как минимум от 3 до 4,5 м. Расстояние между рядами от 5 до 6 м. Крона груш формируется в виде чаши из 4 и более проводников — это позволяет получить больший урожай (кстати, эту технологию можно использовать и в выращивании европейских сортов груши).
Азиатская груша хорошо развивается как на карбонатных, так и на кислотных почвах, неприхотлива к освещению: хорошо родит на солнце и в тени (до 70%). Однако, сеянцы и подвой груши очень любит личинка жука. Если дерево засыхает с верхушки, нужно бить тревогу — личинка жука объедает молоденькие корни. Если планируете сажать груши, летом стоит заготовить полынь, а в осеннее время — хризантемы и бархатцы, чтобы добавить их в посадочную яму. Это на несколько лет спасет дерево от личинки майского жука и позволит сэкономить на обработках, потому препараты от жука очень дорогие, а нередко случаются подделки.
Случается, груши страдают от медяницы — это скорее исключение, чем закономерность, но к этому надо быть готовым.
Записала Мария Дубецкому
