Ягоди — важлива вітамінна складова добового раціону кожної людини. Найчастіше їх споживають свіжими, щоб отримати максимальну користь. Проте існує багато технологій їх переробки, які часто призводять до втрати корисних елементів. Зокрема свіжі ягоди лохини допомагають зміцнити кістки, м'язи, судини, покращують зір, сприяють омолодженню організму, але при термічній обробці, кількість корисних речовин суттєво знижується, а отже і спектр лікувальних властивостей теж звужується.
Інноваційна HTD-ТЕХНОЛОГІЯ не лише дозволяє зберегти всю користь, а й в рази покращити характеристики продукту. В її основу покладено м'яку кавітацію. Кавітація — гідроудар в рідкому середовищі за допомогою мікро-бульбашок — відома як руйнівне явище. На відміну від неї м'яка кавітація (і розвинена турбулентність) навпаки — покращує продукт.
Переваги цієї технології полягають у:
- подрібненні кісточки і шкірки без доступу кисню, що зберігає вміст корисних речовин, у тому числі незамінних Омега кислот і жиророзчинних вітамінів;
- збільшенні більш ніж в два рази антирадикальної активності паст, в порівнянні зі свіжими ягодами;
- створенні дрібнодисперсної емульсії (єдиної форми жирів, яку може засвоїти людський організм);
- здійсненні холодного гідролізу з утворенням пектину - речовини, що виводить з організму тяжкі метали, токсини, пестициди, канцерогени, сприяє заживленню ран, прискорює обмін речовин та зменшує ризик появи раку та цукрового діабету;
- переведенні мікроелементів ягід у найоптимальнішу форму для безпосереднього засвоєння організмом (форму хелатів);
- пастеризації харчового середовища.
HTD-ТЕХНОЛОГІЯ підвищує органічність продукту за рахунок збільшення біодоступності, функціональної цінності (оскільки вся користь плодів, збережена у пасті, легко засвоюється) та можливості тривалого збереження властивостей натуральної сировини. Це досягається шляхом наноподрібнення цілих овочів, фруктів, ягід, горіхів, насіння, бобових у суміш-пасту, вершки, молочко. Регулярне споживання яких забезпечує організм необхідними речовинами, сприяє лікуванню ряду хвороб, що підтверджено Міністерством охорони здоров'я.
_190x190_c8c.jpeg)
