Огірочки з медом на зиму! Пальчики оближеш
Полюбляєте ласувати хрумкими огірочками взимку і шукаєте новий цікавий рецепт? Тоді спробуйте консервовані огірки з медом і ви закохаєтеся у цю закуску.
Інгредієнти:
На 3 літрову банку вам знадобиться:
- 2 кг огірків;
- 1 листок хрону;
- 5 листків вишні;
- 2 суцвіття кропу;
- 3 зубчики часнику;
- перець гострий;
- 100 г оцту;
- 50 г меду;
- 50 г солі;
- 1500 г води.
Як готувати
✔ Огірки висипаємо у глибоку миску і замочуємо в холодній воді 4 год.
✔ Поки наші огірочки мокнуть, підготовляємо банки. Миємо їх і стерилізуємо або ставимо сохнути на сонці.
✔ Листя хрону, вишні, суцвіття кропу та гострий перець миємо і розкладаємо на дно банки.
✔ Кінчики огірків зрізаємо з обох сторін. Огірки щільно накладаємо в банку, спочатку більші, а далі менші. Воду кип'ятимо і заливаємо нею банку з нашими огірочками, залишаємо їх впарюватися на 10 хв. Далі воду з банки зливаємо і ще раз її кип'ятимо.
✔ Поки вода закипає, в банку додаємо нарізаний часник, сіль, мед і оцет.
✔ Вдруге заливаємо огірки кип'ятком і закручуємо кришками.
✔ Готові консервовані огірки з медом перевертаємо догори дном, вкутуємо покривалом на 4 години або залишаємо на ніч.
Смакуємо надзвичайно смачними огірками з медом взимку самі та пригощаємо ними гостей!
Варення з помідорів та м'ятою. Неймовірна смакота!
Давно мріяли приготувати щось солоденьке з овочів, але сумнівалися в смакових властивостях такої страви? Спробуйте варення з помідорів черрі з м'ятою. Його неймовірний смак, колір та аромат вам надзвичайно сподобається.
Інгредієнти:
- 1,5 кг томатів черрі;
- 750 г цукру;
- 0,5 ч. л сушеного імбиру;
- 7-10 гілочок м'яти;
- 1 лимон.
Як готувати
✔ Помідори черрі миємо, заливаємо окропом, щоб очистити шкірку. Для цього робимо хрестоподібний надріз на помідорах, ставимо в окріп, через хвилину знімаємо шкірку з овочів. Готові томати викладаємо в каструлю з товстим дном, декілька помідорчиків (6-7) розрізаємо навпіл, додаємо цукор та акуратно перемішуємо. До маси додаємо лимон, порізаний на кусочки або подрібнений через м’ясорубку, імбир. Вміст каструлі акуратно перемішуємо і залишаємо настоюватися на 3-4 години при кімнатній температурі.
✔ Опісля доводимо помідори до кипіння і варимо на легкому вогні 10 хв. Далі каструлю накриваємо кришкою і проварюємо томатне варення ще 30-40 хв.
✔ Гілочки м'яти миємо, обриваємо листочки та подрібнюємо їх ножем. За кілька хвилин до закінчення приготування додаємо м'яту до нашого варення, ретельно перемішуючи.
✔ Поки варення томиться на вогні, стерилізуємо 0.5 л банки. Готове варення висипаємо в банки, закриваємо кришками, охолоджуємо до кімнатної температури і зберігаємо в прохолодному місці.
✔ Готове варення з помідорів черрі та м’яти смакує як з солодкими стравами, так і в якості соусу до м’яса та запечених овочів.
Баночка цих ласощів приємно здивує гостей, яким доведеться добре поміркувати, з якого ж фрукту зварене це варення?
Спеціально для «СонцеСаду» рецепти підготувала Іванна Струбіцька
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 4/2024
