Огурчики с медом на зиму! Пальчики оближешь
Любите лакомиться хрустящими огурчиками зимой и ищете новый интересный рецепт? Тогда попробуйте огурцы с медом и вы влюбитесь в эту закуску.
Ингредиенты:
На 3 литрову банку вам потребуется:
- 2 кг огурцов;
- 1 листок хрена;
- 5 листиков вишни;
- 2 соцветия укропа;
- 3 зубчика чеснока;
- перец острый;
- 100 г уксуса;
- 50 г меда;
- 50 г соли;
- 1500 г воды.
Как готовить
✔ Огурцы высыпаем в глубокую миску и замачиваем в холодной воде на 4 часа.
✔ Пока наши огурчики мокнут, подготавливаем банки. Моем их и стерилизуем или ставим сохнуть на солнце.
✔ Листья хрена, вишни, соцветия укропа и острый перец моем и раскладываем на дно банки.
✔ Кончики огурцов срезаем с обеих сторон. Огурцы плотно накладываем в банку, сначала побольше, а дальше поменьше. Воду кипятим и заливаем ею банку с нашими огурчиками, оставляем их впариваться на 10 мин. Далее воду из банки сливаем и еще раз ее кипятим.
✔ Пока вода закипает, в банки добавляем нарезанный чеснок, соль, мед и уксус.
✔ Второй раз заливаем огурцы кипятком и закручиваем крышками.
✔ Готовые консервированные огурцы с медом переворачиваем вверх дном, укутываем покрывалом на 4 часа или оставляем на ночь.
Едим вкуснейшие огурцы с медом зимой сами и угощаем ими гостей!
Варенье из помидоров и мятой. Невероятная вкусняшка!
Давно мечтали приготовить что-нибудь сладенькое из овощей, но сомневались во вкусовых свойствах такого блюда? Попробуйте варенье из помидоров черри с мятой. Его невероятный вкус, цвет и аромат вам очень понравится.
Ингредиенты:
- 1,5 кг томатів черри;
- 750 г сахара;
- 0,5 ч. л. сушеного имбиря;
- 7-10 веточек мяты;
- 1 лимон.
Как готовить
✔ Помидоры черри моем, заливаем кипятком, чтобы очистить кожуру. Для этого делаем крестообразный надрез на помидорах, ставим в кипяток, через минуту снимаем шкурку с овощей. Готовые томаты выкладываем в кастрюлю с толстым дном, несколько помидоров (6-7) разрезаем пополам, добавляем сахар и аккуратно перемешиваем. К массе добавляем лимон, нарезанный на кусочки или измельченный через мясорубку, имбирь. Содержимое кастрюли аккуратно перемешиваем и оставляем настаиваться на 3-4 часа при комнатной температуре.
✔ Затем доводим помидоры до кипения и варим на легком огне 10 мин. Далее кастрюлю накрываем крышкой и провариваем томатное варенье еще 30-40 мин.
✔ Веточки мяты моем, обрываем листики и измельчаем их ножом. За несколько минут до окончания приготовления добавляем мяту в наше варенье, тщательно перемешивая.
✔ Пока варенье томится на огне, стерилизуем 0.5 л банки. Готовое варенье высыпаем в банки, закрываем крышками, охлаждаем до комнатной температуры и храним в прохладном месте.
✔ Готовое варенье из помидоров черри и мяты подходит как со сладкими блюдами, так и в качестве соуса к мясу и запеченным овощам.
Баночка этого лакомства приятно удивит гостей, которым придется хорошо подумать, из какого же фрукта сварено это варенье?
Специально для «СонцеСада» рецепты подготовила Иванна Струбицкая
Купить семена огурцов
Купить семена помидоров
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 4/2024
