⌂ Ось такі огірочки виходять у пані Ольги
Кладемо на дно банки чорний перець горошком, часник, лавровий лист, кріп, хрін (корінь), заздалегідь почищений, помитий і порізаний. Огірки миємо, заливаємо водою у великій посудині на годину. Викладаємо в банки щільно, на трилітрову банку беремо неповну чарку солі, заливаємо водою, закриваємо пластмасовою кришкою, стоїть два дні, вкисає. Коли зміниться колір огірка, розсіл зливаємо. Огірки, не виймаючи з банки, промиваємо чистою водою, потім заливаємо розсолом. Хто бажає, може зелень вийняти з банки (я не виймаю).
Розсіл: на 1 л води ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, пів чарки оцту (закип’ятити), охолодженим розсолом залити огірки. Стерилізувати протягом 10 хв. Закатати.
Ольга Сцепюк, Волинська обл. Ковельський район смт. Голоби
_1170x450_139.jpeg)