Огуречики — зелёные человечики.

⌂ Вот такие огурчики получаются у Ольги Аполоновны

Рецепт Огуречики — зелёные человечики.

Кладем на дно банки черный перец горошком, чеснок, лавровый лист, укроп, хрен (корень), заранее очищенный, помытый и порезанный. Огурцы моем, заливаем водой на час в большом сосуде. Выкладываем плотно в банки. На трехлитровую банку берем неполную рюмку соли, заливаем водой, закрываем пластмассовой крышкой, стоит два дня, укисает. Когда изменится цвет огурца, рассол сливаем. Огурцы, не вынимая из банки, промываем чистой водой, затем заливаем рассолом. Кто желает, может зелень вынуть из банки (я не вынимаю).

Рассол: на 1 л воды одна ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, пол рюмки уксуса (вскипятить), охлажденным рассолом залить огурцы. Стерилизовать в течение 10 мин. Закатать.

Ольга Сцепюк, Волынская обл. Ковельский район пгт. голобы

Читать еще:
Консервируем виноград
Шелковица — универсальный доктор
Печеные яблоки в микроволновке