Наталія Дулінова, переможець кулінарного конкурсу «СонцеСаду», поділилася орігінальними рецептами пряників, тістечка, печива
⌂ Фото: Наталя Дулінова із десертом, немов справжніх лісових шишок (фото автора)
Карамельні пряники з заварного тіста: збережіть неодмінно цей рецепт
Інгредієнти:
- 500 г борошна,
- 50 г вершкового масла,
- 50 мл.рослинного масла,
- 40 г меду,
- 1 яйце,
- 200 г цукру,
- 150 мл окропу,
- 2 ч. л розпушувача,
- 1/4 ч. л соди,
- щіпка солі,
- 1 ч. л ванільного екстракту,
- 1 ч. л меленої кориці,
- 1/4 ч. л меленого кардамону.
Для глазурі:
- 150 г цукрової пудри,
- 4-5 ст.л молока.
Як приготувати карамельні пряники з заварного тіста
1. Цукор всипати в сотейник з товстим дном і поставити на вогонь.Розтопити цукор до отримання карамелі бурштинового кольору.
2. Дуже акуратно (карамель буде сильно піниться) порціями влити в карамель окріп.
3. Перемішати до однорідності.Додати вершкове масло і дрібку солі.Слідом додати мед,корицю, кардамон.Ретельно перемішати.
4. Заварити частину борошна.Для цього в миску просіяти 125 г борошна.Постійно помішуючи віночком, влити в борошно карамельну суміш.Перемішати до гладкості.
5. Дати масі трохи охолонути і додати яйце,перемішати.
6. Слідом ввести рослинне масло і екстракт ванілі,додати розпушувач з содою і в кілька прийомів ввести борошно, що залишилося.
7. Замісити м'яке, злегка липне до рук тісто.
8. Стіл посипати борошном.Тісто розкачати в пласт товщиною близько 1 см.вирізати з тіста пряники.
9. Деко застелити пергаментом.Викласти пряники.
10. Випікати карамельні пряники в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.Перекласти пряники на решітку і дати їм повністю охолонути.
11. Приготувати глазур. У цукрову пудру по столовій ложці за раз ввести молоко.Після кожної порції молока ретельно перемішувати глазур.Довести глазур до бажаної густоти.
Приготовленої глазур'ю обмазати пряники.
Викласти пряники на папір для випічки і залишити при кімнатній температурі на 1-2 години для того, щоб глазур застигла.
⌂ Фото: Пряники ніби з казки (фото автора)
Не зможете відірватися: мигдальне печиво з мандаринами
Хочете спробувати щось нове і незвичайне? Спечіть мигдальне печиво з мандаринами-оригінальні ласощі, які неймовірно просто готувати! Незалежно від пори року його незвичайний вигляд і аромат створять у вашому домі святкову атмосферу!
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна,
- 200 г мигдального борошна,
- 200 г розм'якшеного вершкового масла,
- 1/2 склянки цукру,
- 1 яйце,
- 1 апельсин,
- 5 мандаринів,
- 1 ст. л. цукрової пудри.
Як приготувати мигдальне печиво з мандаринами
⠀
1. За допомогою міксера збийте розм'якшене масло з цукром. Додайте яйце і знову збийте.
2. За допомогою дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Витисніть сік. Додайте мигдальне борошно, цукор, звичайне борошно, цедру апельсина і 1 ст.л. апельсинового соку. Ретельно перемішайте.
3. Тісто розділіть на 2 частини і скачайте 2 циліндри діаметром приблизно 5 см, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 3 години.
4. Мандарини наріжте тонкими скибочками і викладіть на паперовий рушник.
5. Тісто наріжте на шматочки завтошки 5-7 мм, викладіть на деко, застелене пекарським папером. Зверху викладіть скибочки мандаринів. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці до золотистого кольору (20-25 хвилин).
Остигле печиво прикрасьте цукровою пудрою.
⌂ Фото: Такого оригінального печива ви ще не куштували (фото автора)
Неперевершені тістечка «Шишки» до святкового столу
Такі тістечка точно піднімуть настрій і неодмінно сподобаються як дітлахам, так і дорослим!
Готуються миттєво, але з прикрасою доведеться постаратися.
Інгредієнти:
- 100 г олії,
- 250 г вареного згущеного молока,
- 200 г вівсяного печива,
- шоколадні або мультизлакові пластівці
Як приготувати тістечка «Шишки»
1. Вівсяне печиво подрібнити блендером.
2. Олія і варене згущене молоко збиваєте до однорідності, змішуєте з крихтою. Ставите у холодильник на 30 хвилин.
3. Потім з повної столової ложки маси з гіркою формуєте конус. Ставите на рівну поверхню.
4. Починаєте зверху по колу вставляти пластівці. Всі пластівці злегка притискаєте.
5. Прибираєте тістечка в холодильник для просочення на годину.
При подачі можна посипати цукровою пудрою.
⌂ Фото: Приготувати такі гарненькі шишечки зможе навіть дитина (фото автора)
