Але чи знали ви, що за кольором насінин можна визначити, до якого сорту належить пузатий Пан поля? Володимир Заверталюк, директор, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник Дніпропетровської дослідної станції Інституту овочівництва і баштанництва НААН пояснив різницю.
Фото: Володимир Заверталюк біля поля, де сушать гарбузове насіння
Гарбузи — справжні господарі українського городу, які варті королівського місця серед овочів. Найбільше цінують насіння цієї культури.
— Що розгадаємо, взявши в руки насіння гарбуза?
— За кольором насінин можна дізнатися, до якого сорту належить рослина, щоб знати, яким виросте плід. За сортами гарбузи поділяють на універсальні, кормові, столові й мускатні.
Фото: Насіння Українського багатоплідного гарбуза натомість має білу облямівку
— Невже їхні зерна мають різне забарвлення?
— Насіння універсальних або кормових сортів світло-бежеве чи білого кольору, столових і мускатних — коричневого забарвлення.
— Насіння яких сортів гарбуза найпопулярніше серед споживачів?
— Фаворити — універсальні та кормові сорти гарбузів. Вони мають смачне ядро, не проросле до шкаралупи. Смажене й сушене насіння цих гарбузів легко лузати.
Фото: Бежеве насіння мускатного гарбуза, яке має типову коричневу облямівку
— А якими є зернята столових і мускатних сортів Пана поля?
— Насіння цих сортів смачне. Однак його важко споживати. Лушпиння тверде, дуже міцно приросле до ядра, тому насінини важко лузати. Вони годяться для приготування смачних страв.
Фото: Насіння продовольчого гарбуза коричнево-жовте забарвлення Славута
— Коли найкраще збирати насіння гарбузів?
— Після скатування гарбузів у валки на полі ми не вибираємо з них насіння відразу, а даємо зернятам до двох чи трьох тижнів краще достигнути. Протягом цього періоду насіння вбирає з гарбуза поживні речовини, краще виповнюється, округлюється. Воно якісніше для висівання. Наступного року з такого насіння виростуть здорові й міцні паростки. А колір зернят підкаже, якого сорту вродить гарбуз.
Фото: Насіння спочатку промивають і потім просушують
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Іванна Струбіцька
Купити насіння гарбуза
