Многоликий крыжовник

14.01.2022

Северный виноград — именно так называют специалисты крыжовник, имея в виду огромный лечебный, вкусовой и декоративный потенциал этой культуры. Сейчас известно 1500 сортов крыжовника: «конфетные», которые цветом и вкусом напоминают леденцы, сорта с медовым ароматом, десертные, шпалерные и даже настоящие лечебные. А поведет читателей в мир этой загадочной культуры Анна Домбровская, опытный специалист в области растений ФГ «Фруктовый сад АО».

ВКУС ЗДОРОВЬЯ

Многие сорта крыжовника моут вырасти до полтора метра и плодоносить десятки лет. Но самое главное — его ягоды имеют лечебные свойства.

— По моему мнению, крыжовник — недооцененная культура. В первую очередь речь идет о ценности его плодов, которые содержат даже больше аскорбиновой кислоты, чем цитрусовые. Витаминным разнообразием крыжовник уступает только смородине. Недаром специалисты называют его витаминной бомбой, ведь, кроме витамина С, ягода богата провитамином А, витаминами группы В, дубильными веществами, флавоноидами, различными минералами и микроэлементы, в частности содержащими железо, фосфор и медь, — перечисляет полезные свойства Анна Домбровская. — В спелых ягодах есть серотонин, так называемый гормон счастья и радости, который очень важен для работы мозга, ведь он модулирует познание, обучение, память и многочисленные физиологические процессы. Сто граммов крыжовника удовлетворяют суточную потребность организма в калии и меди, что очень важно для лиц, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями. Поскольку эти ягоды содержат пектин, их также рекомендуют есть тем, кто имеет болезни желудочно-кишечного тракта.

⌂ — Кстати, самые полезные — зеленые сорта, — отмечает специалист

ВЫБИРАЕМ ПО ЦВЕТУ

— Плоды крыжовника — не настоящие ягоды. Но это не мешает им быть очень вкусными и иметь пеструю цветовую палитру. Они могут быть белыми, зелеными, желтыми, розовыми, красными, фиолетовыми и даже черного цвета. Самые сладкие — желтого цвета или желтого с красным бочком. Эти сорта особенно нравятся детям. Красные имеют преимущественно кисло-сладкий вкус, самый изысканный — рассказывает Анна о собственном опыте наблюдений за этой культурой.

⌂ Самые сладкие сорта — желтого цвета или желтого с красным бочком

— Уникальность фиолетовых плодов в том, что они содержат особые вещества: антоциан, ресвератрол, лютеин и кверцетин, снижающие уровень холестерина в крови и предотвращают развития болезни Альцгеймера. Но не цветом единым, как говорится, ценно растение. Многие садоводы мечтают о крыжовнике с крупными сочными ягодами. Как этого достичь?

Чтобы вырастить крупные ягоды, нужно приложить усилия, ведь крыжовник склонен к загущению кустов и перегрузке, что препятствует формированию плодов большой массы. Поэтому садоводам, которые хотят получить настоящий бомбокрыжовник, советую выращивать эту культуру на шпалерах.

— Секрет такого метода состоит в том, что на завязь попадает достаточно солнечного света, а также в существенном уменьшении основных побегов на кусте, — делится опытом Анна Домбровская. — Чтобы собрать больший урожай, практикуют летнее укорочение молодых (зеленых) побегов. На каждой ветке оставляют только от пяти до семи листочков, а верхнюю часть срезают полностью. Благодаря этому получают очень большие ягоды. Если выращивать крыжовник на шпалере, то оптимально оставлять 3–5 крепких побегов, которые будут плодоносить несколько лет. Остальные (поросль) надо регулярно удалять раз или два раза в год. Шпалеры устанавливают уже на второй год роста растения с тремя или четырьмя натянутыми проволоками, к которым прикрепляют основные побеги. Оптимальный вариант — к каждому побегу приставить бамбуковую палочку, которая позволит крепко зафиксировать его иудержать под тяжестью ягод. Благодаря этому способу выращивания растение выглядит довольно хорошо, а срывать с него ягоды — большое удовольствие (даже из колючих сортов крыжовника их собирать легко).

АЙБОЛИТ ДЛЯ КРЫЖОВНИКА

— Все украинские сорта крыжовника устойчивы к мучнистой росе, но если весна дождливая и очень холодная, то болезнь проявляется на кончиках листьев. Тогда за месяц до уборки урожая кусты стоит обработать препаратом Топсин М или Магникур Сенсейшн, — рассказывает Анна Домбровская.

⌂ Лучше кусты крыжовника подкармливать под корень

Если заметите на кустах клещей и тлю, с ними можно справиться, как говорит Анна, используя Актару (против тли) и Актофит (против клеща). Одна или две обработки в течение периода вегетации — и избавитесь от вредителей. Чтобы растения были более устойчивые и урожайные, напоминает опытная садовница, их стоит подпитывать.

— Растения крыжовника просыпаются одними из первых уже в марте. Сначала подкармливаем аммиачной селитрой, карбамидом, нитроаммофоской. Это даст старт для быстрого роста в течение сезона. Также мы рекомендуем подкормку комплексными препаратами дважды, до начала созревания ягод, — советует Анна. — По собственному опыту скажу, что лучше подпитывать под корень. Таким образом, избежите передозировки. Чтобы подкормка по листьям была эффективной, проводите ее десять дней. Этот способ применяют, когда возникают стрессовые условия для растения. Если затяжная весна или жара, растение находится в состоянии стресса. Тогда внекорневая подкормка действеннее.

Это основные агротехнические мероприятия, которые способны раскрыть потенциал крыжовника, который много лет будет радовать садовода щедрым и полезным урожаем.