Не секрет, что из двух-трёх теплиц с цветами или ранним редисом можно получить больше выгоды, чем от нескольких гектаров урожайной земли. Так как распорядиться своим паем, особенно в ситуации, когда нет сельскохозяйственной техники и налаженной сети реализации урожая? Об этом рассказала Любовь Михаць, участница сельскохозяйственной выставки "Украина Аграрная-2009", проходившей в Киеве.
Семья Михаць (Любовь Ярославовна и Остап Романович) предлагает украинским селянам заняться выращиванием фундука — растения, очень стойкого к вредителям и одновременно способного принести немалые доходы. Этот орех обогатил многих иностранных фермеров, которые работают в природно-климатических условиях, похожих на наши.
Победитель шоколада
Последнее время фундук широко культивируют в Польше. В Италии кондитерские фабрики скупают леса и виноградники, даже корчуют оливковые рощи, чтобы на освобождённых участках посадить фундук. Да и кроме этого в мире остаётся острый дефицит на эти орехи, из которых изготовляют десятки продуктов, в частности пасту (в том числе знаменитую "Нутеллу") и кремовый наполнитель (нугу). Кроме того, их продают поджаренными, засахаренными, солеными...
Фундук очень хорошо помогает при неврозах, заболеваниях сердечнососудистой системы, малокровии, хронической усталости, увеличении предстательной железы, диабете, ожирении. Также его применяют для возобновления сил при значительных физических нагрузках.
Кроме того, в экстракте лесного ореха найдено химическое вещество паклитаксел — основа самого распространённого в мире противоракового препарата Taxol. По уровню калорийности (около 700 килокалорий в 100 г) фундук превышает хлеб (в 2–3 раза), молоко (в 8 раз) и даже шоколад. Он содержит все 20 аминокислот, необходимых организму человека, 9 витаминов, макро- и микроэлементы.
Содержание полезных веществ в 100 г фундука
Белок . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,6 г
Жир . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62,4 г
Углеводы . . . . . . . . . . . . . . . 13,7 г
Минералы . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 г
Витамин B1 . . . . . . . . . . . . . .0,33 мг
Витамин B2 . . . . . . . . . . . . . .0,12 мг
Витамин B6 . . . . . . . . . . . . . .0,24 мг
Витамин E . . . . . . . . . . . . . . 31,4 мг
Железо . . . . . . . . . . . . . . . . .5,8 мг
Кальций . . . . . . . . . . . . . . . .160 мг
Цинк . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,2 мг
Калий . . . . . . . . . . . . . . . . . .655,3 мг
Натрий . . . . . . . . . . . . . . . . .2,1 мг
Магний . . . . . . . . . . . . . . . . .161,2 мг
Фосфор . . . . . . . . . . . . . . . . 354 мг
Энергетическая ценность . . 679 ккал
Очень важное замечание, что фундук хорошо хранится. Если грецкий орех в скорлупе не теряет своих свойств на протяжении года, то фундук — на протяжении трёх–пяти лет. Основной способ размножения растения — укоренение отростков. При хорошем уходе плодоносить начинает на 3–4-й год. Урожайность может достигать 20 ц/га.
Фундук способен расти на каменистых почвах и на склонах. Причём он укрепляет склоны, поскольку имеет чрезвычайно разветвлённую корневую систему. Единственное необходимое условие для его полноценного развития — наличие влаги. Это растение идеально подходит для богатой на осадки горной местности Западной Украины, которая часто страдает от паводков и оползней.
Круглое не катать, а раскалывать
При посадке фундука желательно закладывать сразу несколько сортов. Чаще его садят с интервалом 3 метра, между рядами — 6м. В Польше фундук преимущественно выращивают не кустами, а формируют дерево — так проще собирать урожай (этот процесс длится с конца августа до конца сентября). По словам Любови Ярославовны, фундуком их семья начала заниматься несколько лет тому назад, когда они поняли, что интерес к этому растению очень большой, а качественного посадочного материала в Украине не хватает. Сегодня они предлагают сорта европейской селекции: Барселонский, Варшавский, Красный и много других.
Семья Михаць планирует свой бизнес на много лет. Они приобрели 50 га земли в Житомирской области, где заложили маточник, регистрируют свою торговую марку "СонцеСад". Часть этой площади уже занимает плантация фундука, которая одновременно является образцово-показательным участком. Ведь люди, которые пожелают купить саженцы, должны видеть, что покупают и какой урожай можно собирать. Любовь Ярославовна убеждена: в Украине можно достойно зарабатывать на земле.
Для этого нужно обратить внимание на заграничный опыт — например, фермеры в Италии объединяются в кооперативы (как тут не вспомнить колхозы?). Продать орехи непросто, если у селянина лишь два-три гектара земли, — фабрики покупают этот продукт большими партиями. А объединившись в кооператив, можно рассчитывать на стабильные закупки на протяжении многих лет по хорошей цене, а не отдавать орехи посредникам за копейки. Сегодня все отечественные кондитерские фабрики закупают фундук за рубежом: в Турции, Италии, Польше. Хотя наш климат лучше всего подходит для его выращивания, ведь фундук не боится холодов.
При этом орех чрезвычайно устойчив к вредителям. Проблемы с ними могут возникнуть только лет через 10–15, да и то если поблизости растёт дикая лещина. Но и на такой случай существуют проверенные профилактические препараты. Заниматься выращиванием фундука нужно профессионально. Ведь кондитерские фабрики требуют европейского стандартного ореха — небольшого размера и круглой формы — поскольку чистят его машинным способом. В Украине следующих сортов мало, что и затрудняет сбыт продукции. Если же заниматься перспективными сортами, то можно получать стабильную прибыль на протяжении длительного времени — фундук при грамотном уходе растёт до ста лет. Поэтому при закладке плантации нужно иметь собственную, а не арендованную землю.
Язык до Италии доведет
Любовь Михаць и её муж по образованию филологи. Учились в Дрогобыческом пединституте на факультете иностранных языков, потом — в Киеве в аспирантуре. Любовь Ярославовна в совершенстве владеет итальянским и французским языками, Остап Романович знает английский и немецкий. Супруги без проблем общаются с партнёрами из Польши. Длительное время они работали менеджерами в крупных столичных компаниях — занимались поставками итальянской мебели и одежды. Часто бывали за рубежом, видели, что фермеры имеют хороший доход, выращивая фундук. Так и возникла мысль: а почему бы самим не занятся этим бизнесом? А недавно к ним обратились из компании, которая выпускает конфеты "Рафаэлло". Она владеет плантациями фундука в Италии, Аргентине, Бразилии. В планах — заложить похожие участки в Украине.
Как видно, дело это и впрямь очень серьёзное и выгодное. Единственное, что может стать препятствием для тех, кто действительно решил заняться выращиванием фундука, — недостаток информации о качественном посадочном материале. Будем надеяться, что эта статья им поможет.
Александр ПАЛЬЧУН
(из еженедельника «Земля 2000» 28.03-3.04.2009)
Читайте другие статьи:
