⌂ Свои лучшие сорта Зеновий Сыч вывел на Днепропетровщине
СонцеСад делится советами от эксперта
Мечтаете о сладких полезных арбузах из собственного огорода? Хватит мечтать! Выращивайте их, где бы ни жили: на Западе, Востоке, Севере и, конечно же, на Юге Украины! Отечественные селекционеры хорошо поработали, чтобы это обычно южное растение щедро плодоносило и созревало во всех уголках нашей страны.
Как рационально спланировать мини-бахча в вашем хозяйстве, выбрать подходящий для выращивания сорт и вырастить настоящий лечебный арбуз, рассказывает профессор кафедры генетики, селекции и семеноводства Белоцерковского аграрного национального университета, селекционер Зиновий Сыч.
Если два десятилетия назад даже не предполагали, что арбузы могут созревать в северных областях, то теперь ситуация кардинально изменилась. Во-первых, благодаря глобальному потеплению. Во-вторых, важную роль в распространении этого растения сыграли ученые, которые вывели сорта арбуза для каждой климатической зоны. В третьих, эффективно начали использовать кассетный метод выращивания рассады.
Однако часто начинающие фермеры и частники (а иногда и не только начинающие), выбирая, какие растения для высадки на своем земельном участке, не принимают во внимание районирование — важный фактор в выращивании овощных и бахчевых культур. А ведь сорт, предназначенный для Степи, не даст высокого и качественного урожая на Полесье. И напротив.
Для каждой климатической зоны — свои сорта
Фермерам из Полесья и северной части Лесостепи следует обратить внимание на холодостойкие сорта Института овощеводства и бахчеводства НААН, расположенного в Харьковской области. Именно здесь родились лучшие сорта для северного бахчеводства: Макс Плюс, Черногорец, Широнинский. В настоящее время создан гибрид Сказка (Казка). Они уже имеют своих поклонников и получили заслуженное признание среди огородников северного региона.
Сорт Макс Плюс уже признали производители, характеризуется высокой потенциальной урожайностью (64,0 т/га) и сохраняет качество плодов до 90 суток и дольше. Достоин внимания и раннеспелый сорт белоплодного арбуза — Солнечное сияние (Сонячне сяйво). Это именно тот трендовый арбуз — с белой шкуркой. По консистенции его мякоть такая, как и обычная, но отличается насыщенным желтым цветом и органолептическими свойствами: имеет нежный лимонный привкус, вместо традиционного сладкого арбузного вкуса. Этот сорт рекомендуют прежде всего детям и тем, кто по особенностям организма не может потреблять овощи и фрукты красного цвета. Новый гибрид арбуза Сказка F1 (Казка F1) отличается от других привлекательными полосатыми плодами, высоким качеством ягоды и урожайностью (55,3 т/га), устойчивостью к абиотическим и биотическим факторам.
Свои лучшие сорта, «днепровские», как их называет селекционер, Зиновий Сыч вывел в Днепропетровской области, на опытной станции Института овощеводства и бахчеводства НААН. Они наиболее подходят для умеренного климата, имеют короткий вегетационный период.
— Мои сорта созданы в северной части Степи, поэтому районированы на этот регион и Лесостепь. По моему мнению, к удачным сортам относятся: Фаворит — долгоплодный, лучший среди подобных для культивирования на орошаемых почвах; Сокровище (Скарб) — очень легкий и удобный в выращивании на огороде; Звездный (Зоряний), прекрасно подходящий для засолки в бочках благодаря тонкой кожуре. Фермеры теперь активно выращивают их. На основе этих сортов моя ученица создала весьма перспективный среднеспелый Чумак. Он, кстати, — воплощение мирового тренда, потому что благодаря белой кожице плоды вылеживаются на поле в жару, не теряя качества. В общем, для Севера самый продуктивный — сорт Северное сияние (Північне сяйво), — демонстрирует достижения селекционер.
⌂ Перспективный среднеспелый сорт Чумак
Ученый отмечает, что это скороспелый арбуз, созданный для Полесья и Запада Украины — районов, где именно любители-единоличники берутся выращивать арбузы.
Единоличников Юга, как замечает Зиновий Сыч, заинтересуют сорта Мечта (Мрія), Альянс, выведенные селекционерами Государственной опытной станции Института водных проблем и мелиорации в Голой Пристани. Также здесь созданы одни из вкуснейших сортов: Волшебник (Чарівник), Борисфен.
— Это очень вкусные и перспективные сорта, однако, к сожалению, их нельзя выращивать на Севере. Районирование — первый важный аспект, на который следует обращать внимание. Второй — качество семян. Здоровые семена полные и могут быть разного цвета: от белого до черного — отмечает опытный селекционер. — Если покупаете на рынке, не стоит выбирать больше по размеру, потому что, вместо сортового столового арбуза, можно приобрести кормовой. Кстати, семена кормового не имеют характерного рубчика. Если вы планируете выращивать семена для собственных нужд, не стоит делать ставку на гибриды, которые дают высокий урожай, но не способны к репродукции посевного материала.
Вредители, технологии. Арбуз как лекарство
Чтобы выбрать технологию выращивания арбузов, селекционер советует фермерам решить, что хотят получить: обильный урожай и большой размер ягоды или продукцию с уникальными лечебными свойствами.
— Выбирая технологию выращивания арбузов, — говорит Зиновий Сыч, — применяют два подхода. Первый — с использованием химических препаратов. По этому методу в Украине получают 90% объема производства арбуза. Если речь идет о товарном производстве, то в основном это касается ранних сортов, которые созревают в июне, июле и частично в начале августа. Начиная с середины августа, выращивают полевые арбузы без стимуляции и применения большого количества минеральных удобрений.
Второй и мой любимый способ — органический. Эта технология дорогостоящая, но потребители хотят, чтобы арбузом можно было лечиться, а не только наесться. Выращенный без стимуляции плод должен весить не более 5-7 кг. Я сам выращиваю арбузы и не стимулирую их. Думаю, что и огородники заинтересованы извлекать из собственного участка полезные фрукты и овощи, ягоды. На мой взгляд, предпочтение следует отдавать органическому производству арбуза как лечебного растения. Он здоров, хорош, вкусен и полезен.
Как информирует Минздрав Украины, арбуз содержит ценный компонент — ликопен. Это каротиноид, жирорастворимый пигмент, придающий арбузам и помидорам соответствующий цвет. Чем краснее арбуз, тем больше в нем ликопена. В арбузе, в отличие от помидоров, содержится такая же форма ликопена, как и в нашей плазме крови — цис-ликопен. Он обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, уменьшает тромбообразование. Чем больше ликопена в сыворотке крови и жировой ткани, тем меньше шансы развития атеросклероза и рака молочной железы.
Арбузы, как и другие культуры, чувствительны к вредителям и болезням. Ранние довольно часто страдают корневыми гнилями (фузариозом). Если весна и начало лета холодные, то корневая система всходов начинает отмирать, ведь арбуз — растение теплотребовательное. Ослабленные растения страдают от бактериальных и грибных заболеваний. Когда лето дождливое, развивается бактериоз, антракноз, когда очень засушливое — мучнистая роса.
Также большие проблемы фермеры испытывают с вредителями, в частности на Юге — с трипсом и тлей. Специалисты выделяют три группы вредителей: сосущих тлей и трипсов (значительно активизировались за последние 20 лет) и гусениц совок, подъедающих растение, замедляя рост. К этим вредителям следует готовиться ежегодно, используя тактику предупреждения. Хорошие результаты дает применение биопрепарата Актофита.
Начнется ли арбузный бум на Севере Украины?
⌂ Фаворит — долгоплодный, лучший среди подобных для культивирования на орошаемых почвах
Если раньше арбузы культивировали только на Юге, то сейчас их успешно выращивают в разных регионах Украины. Глобальное потепление, как отмечает ученый, этому только способствует. Но так ли уж оно глобально? И отвечает на этот вопрос сам:
— Во время работы в библиотеке им. В. Вернадского мне удалось найти карту, — все больше интригует Зиновий Сыч. — Узнал, что в 1930-х годах в Саратове был Институт засухи. Я нашел на карте линию засухи, характерную для того периода. Она была на уровне Житомира, Киева, дальше — Чернигова, Курска. В 1950-х годах даже Киевская область выращивала 50 га арбуза.
В 1960-х гг. начался общегосударственный проект облесения, то есть создание лесополос и орошение. В Украине уже в 1980-х годах было 4 млн га оросительных земель, поэтому линия засухи в 1970 — 1980-е годы сместилась с Севера на Юг на 200–300 км. И бахчеводство тоже сосредоточилось на Юге. Но глобальный процесс потепления и уменьшения площади оросительных земель в Украине вернули линию засухи на нашей территории назад: в Киев и выше. Хотя она сдвинулась на Север, но товарное производство арбузов нет. Пока нет смысла выращивать товарный арбуз на больших площадях в Центре или на Западе. Это обстоятельство дает фермерам и единоличникам, имеющих небольшие земельные наделы, большие возможности. Очень важным современным технологическим элементом является использование кассет для выращивания рассады арбуза, что позволяет его выращивать в любых уголках Украины. Местным продуктом будут всегда интересоваться. Каждый хочет или собственноручно вырастить, или хотя бы попробовать, какие арбузы растут в родных краях. Лучше, чтобы они были полезны!
Выращивайте и ешьте арбузы! На здоровье!
Специально для СонцеСад материал подготовила Оксана Богдан
Содержание статей журнала СонцеСад №4/2021
