Капуста — одна из самых любимых украинский овощных культур. Ее едят и в первых весенних салатах, и свежей, квашеной, тушеной — во все сезоны. А как мы все любим голубцы! Как вырастить хороший урожай капусты разных периодов созревания, чтобы она была на столе круглый год, расскажет Ева Терновая.

МОЛОДАЯ И РАННЯЯ

Хотите получить ранний урожай капусты? Тогда и рассаду надо высаживать как можно раньше. Для этого нужны скороспелые сорта и условия защищенного грунта.

• Высевают раннюю капусту в парниках с толщиной слоя биотоплива 60-65 см или в теплице.
• Чтобы в дальнейшем уберечь растения от заболеваний семян капусты, перед посевом дезинфицируют, замачивая в воде в течение 20–25 минут при температуре плюс 50 градусов, или проводят протравливание.
• Яровизация семян также ускоряет период сбора урожая и повышает урожай. Процедура яровизации заключается в том, что к семенам добавляют воду, 50% от веса семян (двумя приемами, промежуток — 2 часа), и выдерживают в комнатной температуре, пока оболочка семян не начнет трескаться. Затем семена переносят в помещение, где температура воздуха не превышает плюс два–три градуса, и там держат в течение 20 дней, после чего высевают.
• Норма высева семян на одну парниковую раму — до 12 граммов или 8 граммов на квадратный метр. Их высевают рядами на расстоянии 4 см ряд от ряда. Глубина заделки семян капусты — до сантиметра.
• Пока семена начнут всходить, температуру воздуха в парнике или теплице поддерживают на уровне плюс 17–23 градуса. При таких условиях всходы появятся на третьи сутки после посева семян.
• На протяжении всей фазы семядоли (особенно первые четыре–пять дней) температуру в теплицах и парниках поддерживают на уровне плюс 12–13 градусов (в солнечные дни) и плюс 10–11 градусов — в облачные. Ночью она не должна превышать плюс семь–восемь градусов.
• В начале развития второго настоящего листочка, в возрасте 20–22 дней от посева, растения прореживают. Те растения, которые вырывают, пикируют в новые парники, а оставшиеся, подсыпают парниковой грунтосмесью до уровня семядольных листочков.
• Пикированную рассаду на одни–двое суток притеняют: накладывают светозащитную ткань на рамы.
• Через пять–шесть дней после пикировки, когда растения прижились, их подкармливают. На ведро воды берут 70–80 граммов азотных минеральных удобрений, 100 граммов суперфосфата и 60–80 г калийной соли. Ведром раствора (10 литров) поливают две парниковые рамы, затем сразу — ведром чистой воды, чтобы смыть с рассады удобрения. Через 10–12 дней подпитку повторяют.
• Дальнейший уход за рассадой заключается в регулировании света, поливе, рыхлении почвы и уничтожении сорняков.
• Подготовка рассады до высадки в открытый грунт (закалка) начинается за декаду до высадки.
• В почву раннюю рассаду можно высаживать, когда ее температура на глубине 8–10 см достигает плюс пять–шесть градусов. Обычно рассаду ранней капусты считают готовой к высадке на 55–65 день после посева семян. Но она должна иметь шесть хорошо развитых настоящих листочков.
• За несколько часов или накануне выбора рассады для посадки в грунт ее хорошо поливают. После этого вынимают из почвы с комом земли на корешке, что способствует лучшему ее приживанию,
• Для скорейшего получения урожая ранней капусты выращивают горшечную рассаду, поскольку ее можно высаживать в грунт гораздо раньше и в старшем возрасте, по сравнению с обычной. Поэтому и высевать семена в горшки надо на восемь дней раньше, чем в парники или теплицы, чтобы в срок высадки ее в грунт он достиг возраста 60–75 дней. Посев, уход и пикирование горшечной рассады такие же, как и при обычной.
• Почва для ранних сортов капусты должна быть плодородной и рано весной быстро прогреваться.
• Высаживают рассаду немного глубже, чем она росла до пересадки, но нельзя землей закрывать точку роста. Во время посадки почву хорошо прижимают к корням растения и к завернутой в почву части стебля. Через четыре–пять дней на месте погибших растений досаживают новые.
• Дальнейший уход за рассадой предусматривает три–четыре рыхления с удалением бурьянов, а также подкормки и на поливных площадях —орошения.
• Подкормки проводят в несколько этапов: впервые — во время досаживания рассады; второй — примерно через 20 дней, когда розетка растения быстро начинает развиваться; третий — перед началом формирования головок капусты.

ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА

• Семена среднеспелых сортов капусты для получения рассады высевают примерно на месяц позже, чем ранние сорта, ведь она растет при благоприятном световом режиме и успевает достичь нужного для посадки размера за 45–50 дней своей жизни. Однако задерживаться с посадкой такой рассады в грунт не стоит, ведь чем раньше это сделаете, тем лучше растения приживутся до наступления жары.
• Почва для средних сортов капусты весной боронуют и проводят две культивации с одновременным боронованием: первую — через неделю после начала полевых работ, а вторую — непосредственно перед высадкой рассады в грунт.
• Среднеспелую белокочанную капустую высаживают из расчета 28–35 тысяч штук на гектар.
• Уход за среднеспелыми сортами капусты такой же, как и за ранними, за исключением того, что их надо больше поливать.

⌂ Высаживают только здоровую рассаду с пятью–шестью хорошо развитыми листьями

ПОЗДНЯЯ, НО НАДЕЖНАЯ!

• Рассаду поздней капусты выращивают в открытых холодных рассадниках или на рядках, которые есть в защищенных от холодных ветров местах.
• Если речь идет о больших площадях выращивания, их пашут осенью под зябь, а весной боронуют и культивируют. Также под культивацию вносят минеральные удобрения из расчета 3–4 ц аммиачной селитры и 4–5 ц суперфосфата на гектар.
• Если высаживаете небольшую грядку поздней капусты, рассадник лучше «разбить» на грядки шириной 1–1,2 м и длиной 15–20 метров.
  Семена высевают за 40–45 дней до высадки рассады. Глубина заделки семян — два–три сантиметра. Почву после посева желательно присыпать тонким (0,5–1 см) слоем перегноя.
• После появления второго настоящего листочка рассаду прореживают, оставляя растения на расстоянии четыре–шесть сантиметров друг от друга.
• В период от образования второго до появления четвертого настоящего листочка рассаду дважды подкармливают. Для этого в ведре воды растворяют 30 г аммиачной селитры, 50–70 г суперфосфата и 20–25 г хлористого калия.
• Срок высадки рассады определяют с учетом скороспелости сорта и сезона потребления продукции. Ориентировочно рассаду позднеспелой капусты высаживают с 1 по 20 июня. Почву перед посадкой обязательно надо полить, поскольку верхние слои до сих пор пересыхают.
• Высаживают только здоровую рассаду с пятью–шестью хорошо развитыми листьями. На квадратный метр виращивают 160–200 хорошо развитых растений или 36–28 тысяч на гектар.
• После высадки рассады очень важно вовремя рыхлить почву, поскольку она значительно уплотняется. Такое рыхление проводят через полтора–два дня после высадки растений на глубину 8–10 сантиметров.
  В период вегетации капусты до смыкания листьев проводят три–четыре междурядные обработки: после поливки и осадков и по мере отрастания сорняков.
  Собирают позднюю капусту, конечно, за один раз. На головках оставляют три–четыре покровных листьев для защиты нижних листьев от загрязнения и механических повреждений.

Эксперт — Ева Терновая, зав. лаборатории Сквирской опытной станции оргпроизводства

Купить семена капусты