Анатолий Мельничук
В конце октября, когда большинство аграриев уже закончили осенне-полевые работы, в волынском селе Хорохорин они продолжаются. Местные хозяева не делают акцент на выращивании зерновых или зернобобовых культур или корнеплодов. Они специализируются на пекинской капусте и клубнике. Поэтому сезон у них длится весь год.
«Осенью у наших аграриев горячая пора, — рассказывает по телефону староста Хорохоринского сельсовета Анатолий Мельничук. — Во второй половине октября в селе начинают срезать пекинскую капусту, чуть позже — полоть клубнику. В июле семена капусты высевают в специальные пеллеты. Рассаду держат в течение месяца на улице, пока подрастет, а в середине августа высаживают в грунт. Эта культура — скороспелая, после праздника Покрова ее начинают срезать. Молодую клубнику, как и «пекинку», высаживают в июле, а в октябре пропалывают.
⌂ Поле пекинской капусты
С ноября по март у нас тоже не отдыхают. Капусту на зиму составляют в овощехранилища. И постоянно следят, чтобы не подгнила, регулярно перебирая ее. Как только снег сошел — начинается подкормка клубники. Затем ее пропалывают, дальше начинается сезон сбора ягод. И так каждый год».
По словам главы общины, технологию ухода за клубникой и «пекинкой» предприимчивые хорохоринцы переняли в Польше, куда в свое время ездили на зароботки.Теперь засаживают этими культурами целые гектары. Используют семена сортов иностранной селекции. На землях в селе лучше себя зарекомендовали сорт пекинской капусты Билко F1 и клубника Мармелад. Когда хозяева не могут справиться сами — нанимают помощников. Поэтому из соседних сел к ним приезжают на заработки.
⌂ Сбор урожая
Как собирают урожай «пекинки», решила увидеть собственными глазами. Поэтому в осенней погожий день отправилась на автобусе в Хорохорин. Еще на въезде в село заметила горы деревянных ящиков у некоторых домов и зеленые островки капусты на полях. На одном из них увидела трактор и людей, собирали урожай. Они срезали капусту и сразу складывали ее в ящики. Хозяин охотно согласился ознакомить меня со своими «владениями».
«У меня два гектара «пекинки» и четыре — клубники, — говорит Игорь Фрончко. — Выделил для этих сельхозкультур свой пай, еще немного земли арендую. Вместе с товарищем мы начали заниматься агробизнесом двенадцать лет назад. Он знал, как выращивать «пекинку» и клубнику, потому что перед тем несколько лет ездил на заработки в Польшу, а у меня был маленький трактор. Вот и решили совместить усилия — его опыт и мою технику. Когда удалось заработать немного денег, наши пути разошлись. Теперь каждый занимается этим бизнесом отдельно. Людей нанимаю, технику для обработки полей приобрел».
Господин Игорь рассказывает, что обычно у него работают шесть-восемь рабочих. К уборке клубники нужно привлекать больше — до двадцати человек. Для их проживания хозяин устроил две комнаты. Для хранения продукции построил просторное хранилище. В нем помещается до 50 тонн капусты.
⌂ Капуста в овощехранилище
«Чтобы получить щедрый урожай« пекинки», надо приложить немало усилий, —говорит Игорь Фрончко. — Семена мы высевают в пеллеты, заполненные специальной грунтосмесью. Ее готовим сами из торфа, к которому добавляем минудобрения. Кислотность смеси тушим известью. Перед высадкой рассады землю подкармливаем нитроаммофоской и калийной селитрой. Уход за «пекинкой» в открытом грунте заключается в уничтожении сорняков, поливе и обработке против вредителей. Если соблюдать эти условия, с гектара можно собрать около 50 тонн капусты».
Пан Игорь говорит, что прошедший 2019 год для капусты не слишком благоприятный. В 2018-м урожай был лучше, однако и цена была ниже. Заготовители принимали ее по две-три гривны за килограмм. В 2019-м цена достигала восьми гривен.
«Каждую капусту надо замотать в стретч, — объясняет хозяин. — Этого требуют заготовители. Затем сложить ее в полиэтиленовые мешочки. Каждый оптовик имеет различные требования к весу капусты. Например, в супермаркеты берут продукцию весом около килограмма, на рынки — чуть более легкую. А вот заготовители из Львова предпочитают совсем маленькую капусту».
⌂ Транспортировка пекинка к месту продажи
По словам Игоря Фрончко, еще несколько лет назад дорогу к Хорохорин хорошо знали только заготовители из многих регионов Украины — Киева, Львова, Ровно. А в прошлом году большую часть продукции вывезли в Беларусь. Словом, пекинская капуста с волынской пропиской теперь кормит два государства.
Людмила Приймачук
Читайте другие статьи:
