⌂ На фото: Роман Шумик
Несколько лет назад Роман Шумик, который живет в селе Почапы на Волыни, изрядно удивил соседей, высадив на собственном огороде высокое растение, похожее на осоку. Некоторые даже смеялся, мол, зачем устраивать на поле сенокос, если травы и так хватает ?!
Однако сельские скептики еще больше удивились осенью, когда наступила пора сбора урожая. Странная трава пожелтела, молодой хозяин скосил ее, взял вилы и начал поднимать землю под покосом. Все корневища были густо облеплены пузырьками, похожими на орешки. Всего их было более десяти ведер. О его аграрном эксперименте расспрашиваем молодого хозяина и мы.
— Что же это за странное растение, которое так удивило соседей, вы посадили?
— Чуфу, или земляной миндаль. Я об этом растении услышал на одном из сельскохозяйственном тренинге. Рассказывали, что благодаря богатому минеральному составу, плоды этой экзотической агрокультуры очень ценят
на рынке. Больше всего она популярна в Египте, Судане, Марокко, Италии, Испании. Во времена Союза и у нас культивировали земляной миндаль. Правда, сейчас он незаслуженно забыт, а зря. На чуфе можно хорошо заработать, потому что при правильном уходе эта культура дает щедрый урожай. Поэтому я и решился на эксперимент.
— Как сажали земляной миндаль?
— Весной, когда хорошо прогрелась земля, я внес туда перепревший коровий навоз и перепахал его. Затем сделал на грядке канавы с междурядьями размером 60 сантиметров и высадил в каждую ямку по два–три семени чуфы, которую приобрел через интернет. Семена предварительно замочил на два дня. Расстояние между ямками — примерно 50 сантиметров. Через две недели появились молодые всходы.
Чуфа — из семьи осоковых, поэтому ее острые листья действительно похожи на это растение. В особом уходе земляной миндаль не нуждается. Вместе с женой мы пропалывали рядки, пропалывали и разрыхляли междурядья. «Химии» в почву не вносили. А если долго не было дождей, чуфу приходилось поливать.
— Каким был результат?
— Стебли земляного миндаля за лето выросли до метра. Самые высокие были на холме на песчаном грунте. А там, где сажал в низине, рядки не взошли.
Сбор урожая, к слову, можно начинать в конце сентября, когда пожелтеют листья. Главное — успеть до заморозков. Когда начали копать, сами были удивлены. Под каждым кустом было 300–500 штук маленьких клубней. Всего с килограмма сухих семян выросло более десяти ведер плодов, то есть более 100 килограммов.
Клубни высушили на открытом воздухе, очистили от грязи и песка и занесли на хранение в хлев. Правда, часть по недосмотру сгнила, но, как говорится, первый блин всегда бывает комом.
— Как используют чуфу?
— Чуфа — кладезь витаминов, микроэлементов и сахаров. Плоды этой культуры сладковатые с привкусом и запахом миндаля. Поэтому за рубежом ее широко используют в кулинарии.
В частности, масло земляного ореха холодного отжима по качеству не уступает оливковому. К тому же оно намного дешевле. А еще ее добавляют к мылу и шампуням. С заранее поджаренных, а затем размолотых в блендере и кофемолке орешек готовят напиток, похожий на какао.
Вся моя семья тоже попробовала земляные орехи на вкус. Их можно есть свежими или жареными. Растолченные и молотые добавляют к тортам и кашам. А местные хозяйки, которые посыпали земляными орехами рождественскую кутью, утверждают, что блюдо было очень вкусным.
— Продолжаете и дальше свои агроексперименты?
— Да, хотя не все удается сразу. Семена чуфы, которое я собрал с поля, плохо взошли. Очевидно, мы их пересушили. Поэтому снова пришлось докупать. А вот урожай меня не разочаровал. Надеюсь, вскоре земляные орехи станут достойными конкурентами традиционных картофеля и моркови. Кстати, в этом году на своем приусадебном участке впервые посадил еще и арахис. Эксперименты продолжаются.
Людмила ПРИИМАЧУК
