Нут Октавиус
Нут Октавиус – высокопродуктивный сорт нута канадской селекции, адаптированный к климатическим условиям Украины. Благодаря своей стойкости к засухе и болезням, он приобрел популярность среди фермеров и огородников, которые ищут стабильный результат даже в неблагоприятные годы.
Основные характеристики сорта Октавиус:
-Вегетационный период: 90–100 дней (среднеспелый)
-Кущ: компактный, средней высоты, не полегающий
-Бобы: крупные, с 1–2 семенами, почти округлой формы
-Семена: крупные, гладкие, светло-бежевого цвета
-Масса 1000 зерен: 300–380 г
-Содержание белка: до 23–26%
Преимущества сорта Октавиус:
-Устойчивый к засухе – идеально подходит для регионов с недостаточным увлажнением
-Высокая урожайность – до 2,5–3 т/га в условиях товарного производства
-Устойчив к аскохитозу, фузариозу, антракнозу
-Не полегает при созревании – легко убирать техникой
-Низкая склонность к растрескиванию бобов
-Хорошо сохраняется, пригодный для экспорта
Как и когда сеять нут
Бобы сорта нута обыкновенного Октавиус бывают одно- или двусеменные, иногда – трехсеменные. Это средний по размеру боб, по форме похожий на голову барана, поэтому его еще называют бараньим горохом. Можно смаковать зеленые семена нута в фазе наливания, заготавливать в морозильных камерах, варить вкусный суп, рагу или запекать. Сеять можно на заранее подготовленном участке: сделайте рядочки до 6–8 см в глубину и на расстоянии примерно 25–30 см, разложите семена до 10–13 см в расстоянии друг от друга, заверните.
Срок созревания культуры составляет от 95 до 110 дней, а потенциальная урожайность достигает 4 кг с 10 м. кв. Эта культура прекрасно выдерживает засушливые условия, сравнительно устойчива к болезням и вредителям. Нут имеет повышенное содержание белка, макро- и микроэлементов, приятный ореховый вкус.
Польза нута
Всемирный суперфуд – имеет повышенное содержание белка, макро- и микроэлементов, приятный ореховый вкус, отличный заменитель мяса. Можно смаковать зеленые семена, варить вкусный суп, рагу или запекать. Нут – это источник витаминов. Нут — новый всемирный суперфуд — действительно давно известен в Украине.
Кстати, еще в древности жители Индии, Эфиопии, других стран Ближнего Востока открыли уникальные свойства нута как источника витаминов и широко использовались в кулинарии для укрепления здоровья. Благодаря высокому содержанию белка его считают отличным заменителем мяса. Нут подходит для тех, кто страдает ожирением. Небольшая порция блюда из этого растения утоляет голод и напитает организм нужными микроэлементами. Железо, кальций и белок улучшат состояние кожи, волос, ногтей. Клетчатка будет способствовать очищению кишечника и выведению шлаков из организма.
Использование нута в кулинарии
Нут (турецкий горох) — универсальный и очень питательный продукт, активно используемый в кухнях многих народов мира. Его нежный ореховый вкус и плотная текстура делают его идеальным как для основных блюд, так и закусок, супов, салатов и даже десертов.
Самые популярные блюда из нута:
✔Хумус – классическая восточная закуска из вареного нута, тахини, лимонного сока и чеснока. Подаётся с хлебом, лавашем или овощами.
✔Фалафель — жареные шарики из перемолотого нута с зеленью и специями. Идеальны для вегетарианцев.
✔Супы и рагу – нут добавляет сытности, белка и аромата блюдам. Хорошо сочетается с овощами, томатами, карри и специями.
✔Салаты – вареный или пророщенный нут используется в свежих салатах с овощами, зеленью, маслом.
✔Пюре или гарнир — нут прекрасно заменяет картофель или рис в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
✔Нут в выпечке — нутовая мука или перемолотый отварной нут добавляют в хлеб, блины, печенье — для повышения пищевой ценности.
Выращивайте нут дома как ценный продукт питания и источник витаминов для укрепления иммунитета, красоты кожи и волос!
