Нут Октавіус
Всесвітній суперфуд – має підвищений вміст білка, макро- і мікроелементів, приємний горіховий смак, чудовий замінник м’яса. Можна смакувати зелене насіння, варити смачний суп, рагу чи запікати.
Нут – це джерело вітамінів. Нут — новий всесвітній суперфуд — насправді давно відомий в Україні. Ця культура чудово витримує посушливі умови, порівняно стійка до хвороб і шкідників. Нут має підвищений вміст білка, макро- і мікроелементів, приємний горіховий смак. До речі, ще в давнину жителі Індії, Ефіопії, інших країн Близького Сходу відкрили унікальні властивості нуту як джерела вітамінів і широко використовували в кулінарії для зміцнення здоров’я. Завдяки високому вмісту білка його вважають чудовим замінником м’яса. Нут підходить для тих, хто страждає від ожиріння. Невеличка порція страви з цієї рослини втамує голод й наситить організм потрібними мікроелементами. Залізо, кальцій та білок поліпшать стан шкіри, волосся, нігтів. Клітковина сприятиме очищенню кишківника й виведенню шлаків з організму.
Боби сорту нуту звичайного Октавіус бувають одно- чи двонасіннєві, інколи – тринасіннєві. Це середній за розміром біб, за формою подібний до голови барана, тому його ще називають баранячим горохом. Можна смакувати зелене насіння нуту у фазі наливання, заготовляти в морозильних камерах, варити смачний суп, рагу чи запікати. Сіяти можна на заздалегідь підготовленій ділянці: зробіть рядочки до 6–8 см завглибшки й на відстані приблизно 25–30 см, розкладіть насінини до 10–13 см на віддалі одна від одної, загорніть.
Термін достигання культури становить від 95 до 110 діб, а потенційна врожайність досягає 4 кг із 10 м. кв. Вирощуйте нут удома як цінний продукт харчування і джерело вітамінів для зміцнення імунітету, краси шкіри та волосся!
Василь Бугайов, кандидат сільськогосподарських наук, завідувач відділу селекції кормових культур Інституту кормів і сільського господарства Поділля розповів у нашому подкасті про користь і посів нуту:
