Квасоля Лімська Біла
Лімська біла квасоля, також відома я
к "масляна квасоля", цінується за свій ніжний смак, що нагадує вершкове масло, та м'яку, кремову текстуру.
Зріле насіння зазвичай має овальну або ниркоподібну форму, може бути досить плоским. Вона є цінним джерелом рослинного білка, клітковини, міді, магнію та калію. Завдяки високому вмісту білка може слугувати чудовим замінником м'яса в раціоні. Квасоля універсальна у використанні. Її додають у супи, рагу, гарніри, салати та використовують для приготування паштетів. Зерно молочної стиглості має особливо ніжний смак і часто використовується в замороженому вигляді. Лімська квасоля не уражається квасолевим зерноїдом, що є перевагою при її вирощуванні в Україні. Завдяки своїм унікальним смаковим якостям і поживній цінності лімська квасоля біла вважається справжнім суперфудом.
Квасоля лімська — теплолюбна культура. Її висівають у відкритий ґрунт, коли мине загроза поворотних весняних заморозків, а ґрунт прогріється до температури 12-15°С (зазвичай це перша-друга декада травня). Потребує добре освітленого місця, бажано захищеного від сильних вітрів. Культура короткого світлового дня. Любить родючий, добре дренований ґрунт з нейтральною кислотністю (pH 6,0-7,0). Рекомендується замочити насіння у воді на кілька годин перед посівом для прискорення проростання.
Збирання врожаю розтягнуте в часі, проводиться регулярно через 3-4 дні, збирають підсушені стручки, пересушування призводить до розтріскування стручка та висипання зерен.
