Фасоль Лимская Белая
Лимская белая фасоль, также известная как "масляная фасоль", ценится за свой нежный вкус, напоминающий сливочное масло, и мягкую кремовую текстуру.
Зрелые семена обычно имеют овальную или почковидную форму, могут быть достаточно плоскими. Она является ценным источником растительного белка, клетчатки, меди, магния и калия. Благодаря высокому содержанию белка может служить отличным заменителем мяса в рационе. Фасоль универсальна в использовании. Ее добавляют в супы, рагу, гарниры, салаты и используют для приготовления паштетов. Зерно молочной спелости особенно нежный вкус и часто используется в замороженном виде. Лимская фасоль не поражается фасолевым зерноидом, что является преимуществом при ее выращивании в Украине. Благодаря своим уникальным вкусовым качествам и питательной ценности лимская фасоль белая считается настоящим суперфудом.
Лимская фасоль — теплолюбивая культура. Ее высевают в открытый грунт, когда минует угроза возвратных весенних заморозков, а почва прогреется до температуры 12-15°С (обычно это первая-вторая декада мая). Нуждается в хорошо освещенном месте, желательно защищенном от сильных ветров. Культура короткого светового дня. Любит плодородную, хорошо дренированную почву с нейтральной кислотностью (pH 6,0-7,0). Рекомендуется замочить семена в воде на несколько часов перед посевом для ускорения прорастания.
Уборка урожая растянута во времени, проводится регулярно через 3-4 дня, собирают подсушенные стручки, пересушивание приводит к растрескиванию стручка и высыпанию зерен.
