Горох Нут турецкий
Сорт ранний, болезнеустойчивый, самоопылящееся растение. На одном растении много округло-овальные стручков, каждый из которых содержит 1-2 крупные семена, богатых полезными элементы, улучшающие пищеварение, работу сердца, регулирует уровень сахара в крови.
Турецкий нут (или бараний горох) – это теплолюбивая бобовая культура с высоким содержанием белка и полезных микроэлементов. Его выращивают не только ради вкуса, но и за исключительную пользу для здоровья и почвы.
Особенности турецкого нута:
-Устойчивость к засухе – отлично подходит для регионов с минимальным количеством осадков.
-Неприхотливость – растет даже на бедных почвах, не требует много подкормок.
-Улучшает почву – как и другие бобовые, обогащает землю азотом.
-Длительный вегетационный период – от 90 до 120 дней, в зависимости от сорта и климата.
-Пищевая ценность – богат белок, клетчатка, железо, магний и витамины группы B.
Как сеять турецкий нут:
-Время посева: конец апреля — начало мая, когда минует угроза заморозков и почва прогреется до +10…+12°C.
-Подготовка почвы: нут любит легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией.
-Глубина посева: 5-6 см.
-Расстояние между растениями: 10-15 см, междурядья - 30-45 см.
-Полив: нечастый, но обильный в начале роста и во время цветения. В период созревания – ограничить полив.
-Уход: регулярное рыхление, защита от сорняков, подкормка при необходимости (особенно калийно-фосфорными удобрениями).
Использование нута в кулинарии
Нут (турецкий горох) — универсальный и очень питательный продукт, активно используемый в кухнях многих народов мира. Его нежный ореховый вкус и плотная текстура делают его идеальным как для основных блюд, так и закусок, супов, салатов и даже десертов.
Самые популярные блюда из нута:
✔Хумус – классическая восточная закуска из вареного нута, тахини, лимонного сока и чеснока. Подаётся с хлебом, лавашем или овощами.
✔Фалафель – жареные шарики из перемолотого нута с зеленью и специями. Идеальны для вегетарианцев.
✔Супы и рагу – нут добавляет сытности, белка и аромата блюдам. Хорошо сочетается с овощами, томатами, карри и специями.
✔Салаты – вареный или пророщенный нут используется в свежих салатах с овощами, зеленью, маслом.
✔Пюре или гарнир – нут прекрасно заменяет картофель или рис в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
✔Нут в выпечке – нутовая мука или перемолотый отварной нут добавляют в хлеб, блины, печенье — для повышения пищевой ценности.
Турецкий нут — выгодная, неприхотливая и полезная культура, которая подарит не только вкусный урожай, но и здоровую землю на будущее.
Василий Бугаев, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отделом селекции кормовых культур Института кормов и сельского хозяйства Подолье рассказал в нашем подкасте о пользе и посадке нута:
(067) 409-80-90
