Спаржа Изумрудная
ЕСП-3 — 18 грн за 0,5 г
Ультраранний, высокоурожайный, высокотоварный, холодостойкий и болезнестойкий сорт. Потребляют молодые побеги длиной 20-25 см, вкусные, полезные. Их отваривают, жарят на гриле, употребляют в сыром виде, консервируют. Растение является деликатесом и популярно в высокой кухне. На одном месте растет 15-20 лет. Полезные побеги растения содержат много витаминов и микроэлементов. Диетический и лечебный продукт.
Когда и как сажать спаржу
Спаржа – это многолетнее растение, которое растет на одном месте до 10–15 лет. Для получения урожая нужно немного терпения, ведь полноценно собирать побеги можно только со второго или третьего года после посадки.
►Посев семян спаржи
-Февраль-март: семена высевают на рассаду в контейнеры.
-Замачивание: перед посевом семена следует замочить в воде на 2–3 суток.
-Глубина посева: 1,5-2 см, температура проращивания — +20-25 °C.
►Высадка спаржи в открытый грунт
-Май-июнь: когда пройдет угроза заморозков, рассаду высаживают в открытый грунт.
-Место: хорошо освещенное, без застоя воды.
-Расстояние: между растениями 30-40 см, междурядья — 1 м.
►Уход:
-Регулярное разрыхление, удаление сорняков.
-Умеренный полив без застоя воды.
-Подкормка органикой и минеральными удобрениями.
Использование спаржи в кулинарии
Спаржа – деликатесный овощ с нежным вкусом. Ее ценят за низкую калорийность и большое количество витаминов (A, C, K, фолиевая кислота) и минералов (железо, калий).
Кулинарное использование:
✔Отваренный или на пару — с оливковым маслом, лимонным соком или сливочным соусом.
✔Запеченная — с творогом, чесноком, травами.
✔В салатах — отварные побеги добавляют в теплые или холодные салаты.
✔В супах — для пюреобразных или легких овощных супов.
Спаржа не только украсит стол, но станет источником полезных веществ для ежедневного рациона.
