Спаржа Смарагдова
ЕСП-3 – 18 грн за 0,5 г
Ультраранній, високоврожайний, високотоварний, холодо- та хворобостійкий сорт. Споживають молоді пагони довжиною 20-25 см, смачні, корисні. Їх відварюють, смажать на грилі, вживають сирими, консервують. Рослина є делікатесом і популярна у високій кухні. На одному місці росте 15-20 років. Корисні пагони рослини містять багато вітамінів та мікроелементів. Дієтичний та лікувальний продукт.
Коли та як садити спаржу
Спаржа — це багаторічна рослина, яка росте на одному місці до 10–15 років. Для отримання врожаю потрібно трохи терпіння, адже повноцінно збирати пагони можна лише з другого або третього року після посадки.
Посів насіння спаржи
-Лютий–березень: насіння висівають на розсаду в контейнери.
-Замочування: перед посівом насіння варто замочити у воді на 2–3 доби.
-Глибина посіву: 1,5–2 см, температура пророщування — +20–25 °C.
Висадка спаржи у відкритий ґрунт
-Травень–червень: коли мине загроза заморозків, розсаду висаджують у відкритий ґрунт.
-Місце: добре освітлене, без застою води.
-Відстань: між рослинами 30–40 см, міжряддя — 1 м.
Догляд:
-Регулярне розпушування, видалення бур’янів.
-Помірний полив без застою води.
-Підживлення органікою та мінеральними добривами.
Використання спаржі в кулінарії
Спаржа — делікатесний овоч із ніжним смаком. Її цінують за низьку калорійність та велику кількість вітамінів (A, C, K, фолієва кислота) і мінералів (залізо, калій).
Кулінарне використання:
✔Відварена або на пару — з оливковою олією, лимонним соком або вершковим соусом.
✔Запечена — з сиром, часником, травами.
✔В салатах — відварені пагони додають у теплі або холодні салати.
✔У супах — для пюреподібних або легких овочевих супів.
Спаржа не лише прикрасить стіл, а й стане джерелом корисних речовин для щоденного раціону.
Відео: Вирощування спаржи. Поради від Оксани Олейнюк-Пухняк
Відео: Вирощування спаржи. Поради від Оксани Олейнюк-Пухняк
Відео: Як садити та вирощувати спаржу у себе на городі, правильно зберігати та готувати, розповідає фахівець зі спаржоведення Павло Булгаков
