Семена фасоли Приусадебная

Особенности сбора и хранения

Для фасоли Присадебной особенно важно правильно определить момент сбора. Если урожай планируют использовать как молодые стручки, их снимают регулярно, пока внутри еще не сформировались крупные зерна. Переросшие стручки становятся более жесткими, поэтому лучше собирать их небольшими партиями каждые несколько дней.

Для получения сухого зерна растениям, наоборот, дают завершить цикл созревания. Стручки должны хорошо подсохнуть, а семена — полностью сформироваться. В дождливую погоду созревшие стручки лучше своевременно убрать и досушить под навесом. Раскладывать их нужно тонким слоем, обеспечив свободную циркуляцию воздуха.

Собранные молодые стручки желательно перерабатывать как можно быстрее. Если необходимо сохранить их на несколько дней, не мойте урожай перед закладкой в холодильник — лишняя влага ускоряет порчу. Промывать и обрезать кончики лучше непосредственно перед приготовлением.

Для замораживания стручки удобно нарезать небольшими кусочками, коротко бланшировать, быстро охладить и тщательно обсушить. После фасовки небольшими порциями они не занимают много места в морозильной камере и могут использоваться постепенно в течение зимы.

После сбора урожая не стоит оставлять на грядке больные или сильно поврежденные растительные остатки. Здоровую ботву можно заложить в компост, а материал с явными признаками поражения лучше удалить с участка. На следующий сезон для фасоли желательно выбрать другое место, особенно если культура несколько лет подряд росла на этой грядке.