Фасоль Маш
ЕКС-28А - 16 грн за 5 г
Стручок длиной 7-10 см, с 10-12 семенами, диаметром 3-4 мм, длиной до 5-6 мм. Масса 1000 семян - 20-90 г. Используются в кулинарии, обладают лечебными свойствами.
Особенности фасоли маш
Фасоль маш (также известная как зеленая соя или мунг) — теплолюбивое растение родом из Азии, которое ценится за высокую питательность, легкое усвоение и пользу для здоровья. Семена мелкие, овальные, зеленого цвета. Маш не только богат белок, клетчатку и витамины, но и способен улучшать пищеварение и снижать уровень холестерина.
Когда и как сажать маш
►Сроки посева:
Высевать маш следует после того, как почва хорошо прогреется со второй половины мая до начала июня, в южных регионах с начала мая.
►Температура:
оптимальная для роста – +25…+30°C.
►Глубина посева:
3–4 см.
►Расстояние между растениями:
10-15 см в строке, междурядья - 30-40 см.
►Условия:
маш любит солнечные, защищенные от ветра места с легкими, дренированными почвами.
►Уход:
Полив – умеренный, особенно важный в период цветения и формирования бобов.
Прополка и рыхление обязательны для снижения конкуренции с сорняками.
Маш не нуждается в обильном удобрении, поскольку сам накапливает азот в почве.
Использование маша в кулинарии
Маш используют как в виде целого зерна, так и проращенного. Он быстро варится, имеет приятный ореховый вкус.
В блюдах:
-супы, каши, рагу, плов (особенно в азиатских блюдах, как например машхурды);
-пророщенный маш – популярный компонент салатов, роллов, смузи;
-из маши готовят блины, пасту, оладьи, пюре.
Простой рецепт: Салат из пророщенного маша
✔Проращенный маш — 1 стакан
✔Помидор - 1-2 шт.
✔Огурец - 1 шт.
✔Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
✔Масло оливковое - 2 ст. л.
✔Соль, лимонный сок - по вкусу
Все ингредиенты смешать – легкий, полезный и белковый салат готов!
Маш — отличный выбор для тех, кто работает на здоровье и ищет питательную альтернативу традиционным бобовым.
