Квасоля Маш
ЕКС-28А – 16 грн за 5 г
Стручок довжиною 7-10 см, з 10-12 насінинами, діаметром 3-4 мм, довжиною до 5-6 мм, маса 1000 насінин 20-90 г. Використовується у кулінарії, має лікувальні властивості.
Особливості квасолі маш
Квасоля маш (також відома як зелена соя або мунг) — теплолюбива рослина родом з Азії, що цінується за високу поживність, легке засвоєння та користь для здоров’я. Насіння дрібне, овальне, зеленого кольору. Маш не лише багатий на білок, клітковину та вітаміни, а й має здатність покращувати травлення та знижувати рівень холестерину.
Коли та як садити маш
►Терміни посіву:
Висівати маш слід після того, як ґрунт добре прогріється — з другої половини травня до початку червня, у південних регіонах — з початку травня.
►Температура:
оптимальна для росту — +25…+30°C.
►Глибина посіву:
3–4 см.
►Відстань між рослинами:
10–15 см у рядку, міжряддя — 30–40 см.
►Умови:
маш любить сонячні, захищені від вітру місця з легкими, дренованими ґрунтами.
►Догляд:
Полив — помірний, особливо важливий у період цвітіння та формування бобів.
Прополка та розпушування обов’язкові для зниження конкуренції з бур’янами.
Маш не потребує рясного удобрення, оскільки сам накопичує азот у ґрунті.
Використання машу в кулінарії:
Маш використовують як у вигляді цілого зерна, так і пророщеним. Він швидко вариться, має приємний горіховий присмак.
У стравах:
-
-
супи, каші, рагу, плов (особливо в азійських стравах, як наприклад машхурда);
-
пророщений маш — популярний компонент салатів, ролів, смузі;
-
із машу готують млинці, пасту, оладки, пюре.
Простий рецепт: Салат з пророщеного машу:
✔Пророщений маш — 1 склянка
✔Помідор — 1–2 шт.
✔Огірок — 1 шт.
✔Зелень (петрушка, кріп) — за смаком
✔Олія оливкова — 2 ст. л.
✔Сіль, лимонний сік — за смаком
Усі інгредієнти змішати — легкий, корисний та білковий салат готовий!
Маш — чудовий вибір для тих, хто дбає про здоров’я та шукає поживну альтернативу традиційним бобовим.
