Семена фасоли Ласточка

Особенности выращивания и использования фасоли

Кустовую фасоль Ласточка желательно выращивать с учетом того, что растение чувствительно к резким перепадам влажности во время формирования урожая. Если почва пересохла, полив проводят постепенно, без длительного застоя воды. После увлажнения полезно осторожно разрыхлить поверхность, чтобы не образовывалась плотная корка.

Для получения сухого зерна не спешите собирать стручки сразу после того, как они начнут желтеть. Дайте бобам хорошо сформироваться, а стручкам — подсохнуть. При затяжных дождях созревшие стручки лучше снимать выборочно и досушивать под укрытием, защищая зерно от повторного увлажнения.

После лущения сухие бобы нужно перебрать. Для длительного хранения оставляют только твердое, полностью сухое зерно без трещин, пятен и следов повреждения вредителями. Хранить его удобно в сухой герметичной таре, периодически проверяя состояние запасов.

Перед приготовлением сухую фасоль рекомендуется замачивать на 8–12 часов. Воду после замачивания сливают, зерно промывают и варят в свежей воде до полного размягчения. Отварные бобы можно порционно замораживать — это практичный способ заранее подготовить основу для супов, рагу и гарниров.

Если планируете получить собственные семена, отбирайте стручки с хорошо развитых здоровых растений и оставляйте их до полной спелости. После высушивания зерно вылущивают, еще раз просушивают и хранят отдельно от пищевого запаса. Это помогает в следующем сезоне провести отбор качественного посадочного материала.