«СонцеСад» відвідав один із найбільших садів обліпихи в Україні, який розташований у селі Михайлевичі Львівської області. Співвласниця Софія Болюк розповіла про користь і невибагливість обліпихи
Сьогодні в Україні обліпиха на піку популярності, бо вона — одна з найприбутковіших і найкорисніших культур. До того ж чудодійна ягода — рекордсменка за вмістом вітаміну С, який зміцнює імунітет, зменшує ризик утворення тромбів, прискорює загоєння ран, долає втому, допомагає позбутися неуважності та є основою для побудови нових клітин у кістковій тканині.
⌂ Фото: Соломія Болюк у своєму обліпиховому саду
Також слухайте цю статтю в аудіоформаті:
Садівниця та її чоловік заснували власне господарство у 2020 році, хоча зацікавилися обліпихою набагато раніше. Щоб дослідити, як вирощувати рослину, вони відвідали чимало країн, вивчили багато сортів і дійшли висновку, що Лейкора — один із найкращих.
Відео: Про суперврожайний сорт обліпихи Лейкора розповідає Соломія Болюк. Ягоди обліпихи до перших морозів міцно тримаються на гілці!
— Чим підкорив ваше серце цей сорт обліпихи?
— Лейкора — це німецький промисловий сорт. Він має великі солодкуваті ягоди, ніжної текстури, довгастої форми, що міцно тримаються на гілках. Золотими плодами вкрито весь кущ. На тлі світло— зеленого зі сріблом листя ягоди мають мальовничий вигляд, тому рослина стане прикрасою в ландшафті. Виростає до трьох метрів. Цей сорт обліпихи має жовтогаряче забарвлення, що свідчить про високий вміст каротину.
Лейкора також надзвичайно щедра на вітамін С. Урожайність цього сорту перспективна: з гектара можна зібрати від 8 до 15 тонн обліпихи.
⌂ Фото: Обліпиха сорту Лейкора дуже рясно родить
Для сорту Лейкора ми виділили три гектари. За рік плануємо висадити ще більше. Чому саме тоді? Тому, що спершу ми обрізаємо гілочки з обліпихою. Наступного року вони відростатимуть. Тільки за рік ягода знову формуватиметься.
Щоб було зручно збирати й обкошувати за допомогою трактора, обліпиху цього сорту висаджуємо за такою схемою: міжряддя — 3,5 м, відстань між саджанцями — 1,5 м.
Правильне та вчасне обкошування — це головне правило догляду обліпихи. Через велику траву дерево може хворіти. Зазвичай обкошуємо раз на місяць.
Загалом система догляду за обліпихою легка. Треба лише обстригати дерева та підживлювати під корінь, наприклад, «Яромілом».
Запилення відбувається завдяки чоловічим саджанцям. У нас висаджування розплановано так: вісім рядочків жіночих дерев, дев’ятий — чоловічий. Чоловічі саджанці запилюють пилком жіночі або вітром, або бджолами.
— Чи належить обліпиха до невибагливих культур?
— Обліпиха — невибаглива рослина. Вона досить стійка навіть до морозів та шкідників. Обліпиха завжди віддячує плодами.
На врожайність впливають не тільки погодні умови, а й навіть регіон, у якому ростуть дерева. На Львівщині умови для вирощування обліпихи найкращі. Раніше червень у нас завжди був дощовим, що сприяло швидкому росту ягід. У липні та серпні обліпиха потребує сонячних днів, щоб плоди забарвлювалися і достигали.
Нині клімат змінюється. Цього літа в нас були переважно сонячні дні. Деревам вологи не забракло, незважаючи на те, що крапельного поливання не маємо.
Вирощуємо обліпиху на суглинку. Якщо ґрунт піщаний — дерева треба обов’язково поливати.
⌂ Фото: Соломія Болюк показує врожайність Лейкори
— Коли і як правильно збирати врожай сорту Лейкора?
— Лейкора достигає від початку до середини вересня, залежно від погодних умов. Зазвичай ягоди обліпихи зрізають із дерев разом із гілочками. Обривати їх уручну — дуже довгий процес. Окрім того, на обліписі є поодинокі шипи, тому збирати її руками проблематично. Зауважмо, що людина за день може обстригти дерев приблизно зі 100 кілограмами ягід, а вручну зібрати лише 10-12 кілограмів. Різниця, погодьтесь, суттєва! Розмір гілочки під час обстригання має бути в середньому 20-25 сантиметрів.
У ящику відправляємо обліпиху до морозильної камери. Потім кладемо на спеціальний апарат — станок, який обтрушує заморожені ягоди, що обпадають із гілок і можуть зберігатися півроку.
У домашніх умовах ви також можете легко повторити цей процес: наріжте гілочок із ягодами, помістіть їх у морозильну камеру. Там обліпиха має постояти хоча б добу або дві й примерзнути. Тоді витягніть гілки. Обтрусіть над посудиною. Бийте гілочкою по краєчку — і ягідки легко впадуть, без пошкоджень.
Дуже важливо зібрати врожай вчасно. Коли ягоди достигли, їх треба зірвати за два тижні. Тому ми так посадили обліпиху, щоб не довелось збирати всі сорти одночасно.
Я завжди перевіряю плоди на колір і щільність. Якщо ягода тверденька, доспіла — її треба зривати. Якщо ж втратила пружність, зм’якла, виділяє сік, дуже кисла — вона перестигла, тому для переробки не підходить.
Одна така ягода не нашкодить зібраному врожаю. Але якщо на гілці всі плоди перестигли — таку не беремо. Сухі ягоди замерзають добре, але якщо перезрілих багато, вони прилипнуть до інших. Тоді отримаємо обліпихову «кашу».
⌂ Фото: Обрізаємо прямо з гілочками і кладемо в морозильну камеру, а потім легко ви зможете обтрусити ягоди
— На вашу думку, чи набуватиме популярності обліпиха в Україні?
— В Україні обліпиха вже досить популярна. Ми отримуємо багато телефонних дзвінків. Люди цікавляться і свіжими, і замороженими ягодами. Багато фармакологічних компаній замовляють їх для виробництва кремів та мазей, які мають загоювальні властивості.
Як я вже наголошувала, обліпиха має багато вітаміну С, тому її додають до дитячого харчування.
Часто спілкуюся з багатьма фермерами, які щоразу розширюють плантації обліпихи. Так само плануємо зробити й ми!
Відео: Про вирощування, обрізку, користь та рецепти з обліпихи розповідає Соломія Болюк
— Як у вашій родині люблять споживати обліпиху?
— Ми обожнюємо пити корисні чаї з обліпихи та медом.
Рецепт авторського цілющого меду з обліпихою
Для приготування меду з обліпихою візьміть свіжі ягоди обліпихи, сушіть їх протягом 36 годин при температурі 40-50 °С. Потім ягоди перетріть у порошок і змішайте з медом у довільних пропорціях.
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Людмила Калита
Купити саджанці обліпихи
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 1/2025
