Свіжі, соковиті та солодкі сливи прямо з гілки до пізньої осені — це не мрія, а реальність саду буковинця Віктора Николаїшена!
Ми вже знайомили вас із популярними сортами з його колекції в селі Малинці, проте цей сад ховає ще чимало фаворитів. Сьогодні поговоримо про пізні сорти слив Топ хіт та Топ енд плюс. Чим вони завоювали серце досвідченого садівника і чому стануть найкращою інвестицією в сад?
⌂ Фото: Віктор Николаїшен біля сливи Топ хіт
Сорт Топ хіт повністю виправдовує свою назву — це справжня перлина осіннього саду. «Дозріває слива наприкінці вересня, у східних регіонах — у середині жовтня, — розповідає Віктор Николаїшен. — Плоди мають прекрасні смакові якості: вони чудові як для споживання свіжими, так і для консервування чи приготування якісного чорносливу. Ми в захопленні від цього сорту!». Сливи Топ хіт вкриті ніжним світло— голубим нальотом, про який у народі кажуть: «ніби синькою помазані», вагою понад 70— 80 грамів.
Смак гармонійно поєднує виражену солодкість і легку освіжаючу кислинку. Кісточка від м’якуша відокремлюється легко, без жодних зусиль.
«З шестирічного дерева можна зібрати 40–50 кілограмів красивих слив», — зазначає експерт. Для садівників це вигідна інвестиція, адже на ринку цей сорт продається утричі дорожче за традиційні сливи. Віктор Николаїшен зазначає: «Покупець спершу купує очима, а тоді закохується в смак!»
Якщо ви шукаєте сорт, який закриє сливовий сезон останнім і даруватиме урожай аж до перших заморозків, обирайте німецький Топ енд плюс. Цей сорт сливи типу угорка заслужено входить до десятки найкращих у Європі.
«Топ енд плюс — надзвичайно перспективна слива як для промислових садів, так і для затишних дачних ділянок, — наголошує Віктор Николаїшен. — Вона заплодоносить вже на другий— третій рік після посадки. З шестирічного дерева збираємо 40–50 кг врожаю, а в дванадцятирічному віці її продуктивність сягає 150 кг!».
Головна унікальність сорту — рекордний вміст цукру (понад 20 Brix) та низька водянистість. Саме тому Топ енд плюс додають до знаменитого німецького пирога Pflaumenkuchen: під час випікання м’якуш не розтікається й не розмочує тісто. Ще одна перевага сорту: після дозрівання плоди не осипаються й не гниють, а можуть висіти на гілках до трьох тижнів, стаючи ще солодшими. Густий восковий наліт захищає фрукт від втрати вологи, дозволяючи сливі чудово зберігатися в холодильнику півтора місяця.
А завдяки великому розміру (до 100 г) та щільному м’якушу, Топ енд плюс є ідеальним для виготовлення преміального чорносливу XL-формату. Для такої сушки навіть не потрібен цукровий сироп — природної цукристості плодів вистачає з лишком.
Як визначити ідеальну стиглістьГоловна перевага осінніх сортів сливи над ранніми — одночасне дозрівання. Якщо плоди з ранніх дерев потрібно зривати 2–3 рази, то з пізніми все набагато простіше: зайшов у сад — і за один підхід зібрав весь урожай.
Проте тут є важливий нюанс, про який застерігає буковинський садівник: «Синій колір на шкірці пізніх слив з'являється приблизно за тиждень до того, як фрукт реально дозріє, — наголошує Віктор Николаїшен. — Ніколи не поспішайте зі збором! Зверніть увагу: під нальотом не повинно залишатися жодних рожевих чи світлих плям. Слива повністю готова лише тоді, коли її колір стає насичено— синім, а м’якуш набирає свій справжній сік і солод».
Що потрібно сливам для високого врожаю
Осінні сорти Топ хіт та Топ енд плюс мають високий імунітет до грибкових хвороб і плодової гнилі. Вони чудово переносять затяжні осінні дощі, зберігаючи відмінну якість та привабливий товарний вигляд плодів.
Проте Віктор Николаїшен застерігає: навіть найстійкіші дерева потребують базової турботи. Для надійного захисту саду цілком достатньо зробити лише 1–2 профілактичні обробки від плодової гнилі за сезон.
Не менш важливою є правильна обрізка. Крону сливи формують у вигляді чаші з відкритою серединою.
«Така чашоподібна обрізка забезпечує доступ сонячного світла, тепла та свіжого повітря до кожної гілочки, що є головною запорукою щедрого плодоношення», — наголошує експерт.
Топ хіт та Топ енд плюс — це вибір тих, хто цінує найвищий стандарт смаку, врожайності та прибутку. Посадіть ці німецькі сорти у своєму саду — і переконайтеся в їхній унікальності!
Матеріал підготувала Іванна Струбіцька
Рекомендовані товари!
(067) 409-80-90
