Хурма: сортові особливості вирощування

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
11.12.2020

Хто хоча б раз відвідував осінній сад, де серед оголених гілок дерев золотисто-оранжевим блиском горять плоди хурми, хто насолоджувався їх незабутнім смаком, хто бачив квітучі дерева в зимовому саду, той обов’язково захоче виростити цю культуру в домашніх умовах.
 

Ботанічна «біографія» хурми

Рід діоспірос (Diospiros), або хурма, відноситься до сімейства ебенових (Ebenaceae) та об’єднує близько 450 видів.


⌂ Фото: Хурма віргінська (D. virginia)


Хурма східна – листопадне дерево, що досягає в висоту 6-8 м. В залежності від сорту крона може бути кулястою або пірамідальною. Листки овальні або еліптичні, перед опаданням набувають яскраво-червоного, рідше жовтуватого забарвлення, яке надає рослинам особливої ошатності.

Квіти у хурми трьох видів: чоловічі, жіночі та двостатеві. Жіночі квіти крупні, поодинокі. Чоловічі квітки дещо менші, ніж жіночі, зібрані по 3 штуки на тонких гілочках, кожна квітка має від 15 до 24 вільних тичинок.

Відео «Хурма. 3.Коли будуть плоди?»

Пояснює Михайло ЖУРБА, провідний інженер відділу акліматизації плодових рослин Національного ботанічного саду ім.М.М.Гришка НАН України

Плід хурми – крупна ягода. У деяких сортів маса плоду досягає 150-200 г, у окремих – 400-500 г. За формою в залежності від сорту плоди бувають:

Плоди деяких сортів мають на своїй поверхні 4-8 повздовжніх жолобків, які надають їм своєрідної форми. Колір шкірки недозрілих плодів – зелений, по мірі достигання переходить у жовтий та темно-коричневий. М’якуш у різних сортів – від світло-жовтого до червоного або шоколадного кольору. Плодоносити хурма починає у віці 3-4 років.

 

Основні сорти хурми

Сорти хурми за ознаками запилення поділяються на 3 групи:

1). Сорти, що потребують запилення для зав’язування плодів: «Хіакуме», «Гошоакі», «Зенджимару», «Гейлі» та ін.

2). Сорти, що плодоносять без запилення, зав’язують плоди партенокарпічно: «Сидлес», «Гошо», «Тамопан великий» та ін.

3). Проміжні: «Хачіа», «Костата» та ін.

 

⌂ Фото: Хурма дуже смачна та поживна

За біологічними особливостями, а також за можливістю вживання плодів у свіжому вигляді хурму поділяють на дві групи – константна та варіююча.

В умовах субтропіків плоди хурми достигають в основному в жовтні-листопаді.
 

Найбільш популярні сорти хурми в Україні

«Хіакуме» («корольок») – стародавній японський сорт. Дерево сильноросле. Квіти лише жіночі, численні. Плоди оранжеві, округлі, крупні (200-400 г). Забарвлення м’якуша у насінних екземплярів – буре, у безнасінних – жовте. М’якоть соковита, желеподібна, чудового смаку. За ознакою морозостійкості перспективні гібриди східної хурми з хурмою віргінською. Один з них – сорт «Росіянка» - отриманий А.К. Пасенковим в Криму. Витримує заморозки до -30°С. Особливо хочеться відмітити сорти Нікітського ботанічного саду – «Нікітська бордова», «Мрія», «Українка», та «Нікітський прекрасний».

«Нікітська бордова». Дерево середньоросле. Плоди пласко-овальні, масою 70-130 г, тверді, забарвлення червоно-оранжеве, з восковим нальотом. М’якуш дуже солодкий, ароматний. Може плодоносити без запилення. Плодоношення щорічне. Пожовтіння плодів відбувається на початку листопада.
«Мрія». Сорт з групи константних. Однодомна форма з переважанням жіночих квіток, завдяки чому не потребує запилення. Плоди овально-пласкі, середня маса – 187 г. М’якоть зрілого плоду червоно-оранжева, дуже солодка, джемоподібної консистенції, без волокнистості. Пожовтіння плодів відмічається наприкінці жовтня.

«Українка». Однодомна рослина. Плоди циліндричні з конічною верхівкою, середня маса 100 г. М’якоть достиглих плодів соковита, дуже солодка, відмінних смакових якостей.

«Нікітський прекрасний». Найбільш ранній сорт для Криму. Плоди округло-пласкі, середня маса – 91 г. Плоди солодкі в твердому вигляді, жовтіють наприкінці жовтня.

⌂ Фото: Хурма — морозостійка рослина (витримує морози -21-22°С)

Умови для вирощування хурми


►Хурма – доволі невибаглива культура. Її морозостійкість вища, ніж у багатьох субтропічних культур: витримує морози -21-22°С, весняні заморозки для неї не страшні, оскільки цвіте рослина пізно.

►Хурма – світлолюбна порода. При нестачі освітлення деформуються листкові пластинки, плоди опадають. В затінених місцях спостерігається витягнута рідка крона, знижується врожай.

►Проріджування гілок – основний прийом створення достатньо розрідженої крони, рівномірного розподілу нового приросту всередині неї, покращення умов плодоношення. При проріджуванні вирізають зазвичай пагони, що відплодоносили разом з несучими їх 2 та 3-річними гілками, що сприяє посиленню росту пагонів та наближенню зони плодоношення до основних скелетних гілок. В залежності від загального розвитку дерева таку обрізку гілок до 3 і 4-річної деревини проводять один раз на 2-3 роки.

►Часткової омолоджуючої обрізки дерева потребують вже у віці 15-20 років. Основну обрізку проводять рано навесні. Влітку обрізають ті гілки, ріст яких ослаблено.

►Хурма – рослина вологих субтропіків, тому потребує великої кількості вологи. Один з основних заходів по догляду за рослиною – полив. Зрошення необхідно починати наприкінці травня – на початку червня та продовжувати до достигання плодів (вересень-жовтень).

►До ґрунтів хурма невибаглива. Краще всього росте на родючих, вологоємких та добре дренованих ґрунтах.

Повну версію статті читайте в номері журналу «Нескучный сад» № 12, грудень 2010

 

Купити саджанці хурми можна тут

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендовані статті
Основні причини нестабільності плодоношення плодових (журнал «СонцеСад» 1/2023)
На стабільність плодоношення плодових дерев впливає ціла низка факторів, якіх саме — розповідає Олена Кіщак
Технологія + сорт — картопляний рекорд
Від яких факторів залежить не тільки ширина міжряддя картоплі, а й загалом її урожайність. Порадить науковець Віталій Пахольчук
Як виростити інжир. Поради досвідченого садівника
Виростити інжир, субтропічну рослину у помірно континентальному кліматі України цілком можливо. Досвідчений садівник Володимир Щиголь поділився із читачами журналу «СонцеСад» 
Ходить трихозант городом… (журнал СонцеСад №4/2021)
Опановуємо технології вирощування екзотичних гарбузових культур
Маракуя на українському городі? Запросто! (журнал СонцеСад №4/2021)
Як полтавцю вдалося приборкати примхливу тропічну красуню, пізнати секрети її вирощування в Україні та навіщо саджати цю заморську рослину, розповів Володимир Матвеєв
Азиміна, хурма, зізіфус — нові плодові культури в Україні
До перспективних нових плодових рослин для Степу України належать хурма, азиміна, зизифус. Державне підприємство «Дослідне господарство «Новокаховське» Інституту рису НААН» вирощує їх саджанці
Хурма – їжа богів (журнал СонцеСад №1/2021)
Корисні властивості хурми
Хурма: сортові особливості вирощування
Які сорти хурми найпопулярніші в Україні. Особливі умови їх вирощування
Які види хурми вирощують в Україні
Особливості видів хурми, які вирощують в Україні

Рекомендовані товари!

Саджанець Гранат Ак-Дона

У наявності

Саджанець Гранат Ак-Дона (ІГТ-4)

299грн.
Форма багаторічник
Група плодові
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 200-250 г
Колір плоду рожевий
Терміни дозрівання середньостиглий
Смак кисло-солодкий
Час саджання березень, квітень, жовтень, листопад
Саджанець Інжир Адріатичний білий

У наявності

Саджанець Інжир Адріатичний білий (ІНЖ-2)

289грн.
Форма багаторічник
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 50-90 г
Колір плоду жовто-зелений
Терміни дозрівання ранньостиглий
Смак солодкий
Час саджання березень квітень жовтень листопад
Саджанець Мигдаль Прибережний

У наявності

Саджанець Мигдаль Прибережний (ІМГ-13)

189грн.
Форма багаторічник
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 3-4 г
Колір плоду коричневий
Терміни дозрівання середньостиглий
Смак солодкий
Час саджання жовтень, листопад, березень, квітень
Саджанець Шарафуга червона

У наявності

Саджанець Шарафуга червона (ІПС-79)

319грн.
Форма багаторічник
Розмір середньорослі (напівкарликові)
Група плодові
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 30-60 г
Колір плоду фіолетовий
Терміни дозрівання пізньостиглий
Смак солодкий
Час саджання жовтень, листопад, березень, квітень
Саджанець Інжир Муасон

У наявності

Саджанець Інжир Муасон (ІНЖ-5)

289грн.
Форма багаторічник
Розмір середньорослі (напівкарликові)
Група плодові
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 40-80 г
Колір плоду темно-фіолетовий
Терміни дозрівання ранньостиглий
Смак солодкий
Час саджання жовтень, листопад, березень, квітень
Саджанець Персик Айс Піч

У наявності

Саджанець Персик Айс Піч (ІПС-90)

269грн.
Форма багаторічник
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 150-300 г
Колір плоду білий
Терміни дозрівання середньопізній
Смак солодкий
Час саджання жовтень, листопад, березень, квітень
Саджанець Гранат Велес

У наявності

Саджанець Гранат Велес (ІГТ-7)

289грн.
Форма багаторічник
Упаковка голий корінь
Маса плоду/грона 180-250 г
Колір плоду темно-вишневий
Терміни дозрівання самоплідний
Смак солодко-кислий
Час саджання березень, квітень, жовтень, листопад
Саджанець Інжир Муасон

У наявності

Саджанець Інжир Муасон (ІКМ-41(5-7,5 л))

329грн.
Форма багаторічник
Упаковка контейнер
Маса плоду/грона 40-80 г
Колір плоду темно-синій
Терміни дозрівання ремонтантний
Смак ароматний, солодкий, легка кислинка
Час саджання з березня по жовтень