Цибуля на всі смаки

Цибуля— чудовий вітамінний засіб, сік цибулі вбиває мікроби, віруси, містить багато мінеральних солей. 

Цибуля-батун

Цибулю як харчову рослину вирощували ще в Давньому Римі, Греції та Єгипті. Лікувальні властивості цієї рослини визнавали всі народи. Римляни додавали цибулю в обов'язковий раціон воїнів, Гїппократ призначав її хворим на ревматизм, подагру. В народній медицині цибулю застосовували для загоєння ран, лікування застуди, як сечогінний засіб, для зміцнення зубів, поліпшення травлення, посилення зору, як засіб проти фурункульозу, для зміцнення волосся тощо. Нині цибуля ріпчаста — одна з найважливіших овочевих культур. Але зараз є й другі види цибулі, які не менш корисні. Наприклад, цибуля-батун.

⌂ Фото: Цибуля-батун

✔Це також давня культура. Її батьківщина — Центральна Азія та Китай. Вживають листя і стебла рослини, де міститься багато каротину і вітаміну С (вдвічі більше, ніж у ріпчастій цибулі). Вирощують батун на зелень. У
китайській народній медицині цибулю-батун використовували як потогінний,
болезаспокійливий та тонізуючий засіб.

✔ У фармакології з цієї рослини виготовляють препарати для зниження кров'яного тиску і підвищення еластичності капілярів. А також при переломах кісток.

Цибуля-порей

⌂ Фото: Цибуля-порей

Це дуже цінний вид цибулі, виходець із Середземномор'я, нині ж рослина розповсюджена в країнах Європи та Америки. Вона дуже смачна і дає свіжу зелень до перших морозів. Її можна додавати в салати, перші та другі
страви, до солінь, маринадів. Порей можна консервувати, сушити, заморожувати. Цибуля-порей багата на вітаміни, мінеральні солі, особливо калій. Вона активує обмін речовин, рекомендована для дієтичного харчування, сприяє роботі органів травлення, в тому числі жовчного міхура та печінки.

Цибуля-шалот

⌂ Фото: Цибуля-шалот

Цибулю-шалот ще називають «кущівка», або «сорокозубка». Це різновид ріпчастої цибулі, який відрізняється тим, що утворює багато зародкових цибулин у гнізді. Вона багата на солі заліза, калію, кальцію, вітаміни групи В, у зелені міститься вітамін Є, каротин, а в цибулинах — багато ефірної олії та фітонцидів. Ця цибуля на смак ніжна, цукриста.

Цибуля-шніт

⌂ Фото: Цибуля-шніт

Рослина призначена для зрізування зеленого пера. В Україні відома як «різун» і «трибулька». Цибуля дає зелень упродовж усього року. Вона ніжна, ароматна, до того ж, рано навесні ця рослина дуже приваблива. За кількістю та складом вітамінів шніт — одна з найбільш цінних овочевих культур. А за
калорійністю — у півтора разу перевищує ріпчасту цибулю. У ній багато вітамінів групи В, РР, Є, каротину, кальцію і заліза, фітонцидів. Шніт використовують із профілактичною і лікувальною метою — при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура. Цей вид цибулі корисний людям, які страждають на серцево-судинні недуги, навіть хворим після інфаркту міокарда. У Європі шніт традиційно використовують для приготування салатів. В Азії — солять, варять і подають як приправу.

Особливості вирощування різних видів цибулі

Цибуля-порей

Агротехніка така ж, як і для ріпчастої цибулі. Єдине, що цибулю-
порей найкраще часто підгортати.

Цибуля-шалот

Її можна вирощувати так, як і звичайну цибулю (із сіянців) і вегетативно — з дрібних гнізд. Добре росте поряд із картоплею.

Цибуля-батун

Часто культивується як однорічник або дворічна рослина, хоча це багаторічна культура. Найбільшу кількість продукції дає на 2-3-й рік. Насіння цибулі-батун сіють після ранніх овочів у червні-липні завглибшки 1-2 см. Поділом куща розмножують восени. Якщо накрити навесні сходи плівкою, врожай пераз'явиться на 1–2 тижні раніше.

Цибуля-шніт

Найневибагливіша до клімату. Найбільш продуктивна впродовж перших трьох років (рослина багаторічна). Можливе вегетативне розмноження — його зазвичай проводять восени. Легко вирощувати в міських умовах — на балконі та в кімнаті.

В ексклюзивному інтерв’ю для «СонцеСаду» розповіла Тетяна Гарник, професор

Купити насіння цибулі